Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Rum 1 Cucchiaio di Granatina 1 Cucchiaino Zucchero Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, o nel calice basso, con una scorza di limone.
Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane 1 Cucchiaio di Burro 200 Grammi di Fagioli Cannellini Lessati 200 Grammi di Mais 6 Cl di Panna Sale Pepe Preparazione: In una padella fate fondere il burro. Unite il mais, i fagioli e la panna. Cuocete a fuoco molto basso per pochi minuti. Salate e pepate. Condite le fette di pane bruscato con il composto.
Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Prosciutto Cotto (fette Piuttosto Spesse) 150 Grammi di Burro 2 Cetriolini Sott’aceto 12 Asparagi Maionese Preparazione: Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi lavorarlo fino ad ottenere un composto omogeneo, unire i cetriolini tritati, amalgamando bene il tutto. Spalmare ora ogni fetta di prosciutto con la crema cosÏ ottenuta e adagiarvi sopra gli asparagi, precedentemente lessati, quindi arrotolare le fette di prosciutto ponendole in un piatto di portata e decorare con la maionese. ...
Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pomodori Maturi 40 Grammi di Burro 200 Grammi di Panna Fresca 500 Grammi di Latte 2 Cucchiai di Farina 20 Foglie Basilico 1 Pizzico di Zucchero 1 Presa Sale Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi e metterli in pentola con 20 g di burro e 20 foglie di basilico. Cuocere a fuoco basso mescolando. In un tegame dal fondo pesante fondere il burro rimasto, aggiungere 2 cucchiai di farina e il latte, poco per volta, mescolando sempre. Cuocere per 10 minuti. Unire alla besciamella i pomodori passati, un pizzico di zucchero, una presa di sale e la panna. Amalgamare gli ingredienti e servire a temperatura ambiente. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 500 Grammi di Pomodori Burro Sale Pepe Preparazione: Fate fondere il burro, aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti; salate, pepate e fate cuocere fino a che i pomodori saranno sfatti completamente. Togliete la padella dal fuoco, aggiungetevi le uova e mescolate. Lasciate cuocere finchË le uova saranno rapprese. Pappa tanto semplice quanto deliziosa e ottima con il pane. ...
Ingrediente principale: Vino Barolo Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso Carnaroli Brodo Di Carne 1/2 Cipolla Salvia Rosmarino Alloro 25 Cl di Vino Barolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe 60 Grammi di Formaggio Raschera A Scagliette 1 Noce Burro Preparazione: In una casseruola far sudare la cipolla con olio e aromi e mettere tutto da parte. Nella stessa pentola tostare il riso; unirvi il vino e far evaporare. Riunirvi la cipolla col condimento e aggiungere brodo in quantit‡ doppia del riso. Girare una volta sola e far cuocere, aggiungendo brodo se serve. A cottura ultimata spegnere; mantecare con la noce di burro e le scaglie di formaggio. ...
Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: La Spezia. Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: 20 Acciughe Freschissime Abbondante Prezzemolo Tritato Pangrattato Sale Pepe Olio D’oliva Aceto Di Vino Bianco Preparazione: E’ un modo sbrigativo ma gustosissimo di cucinare le acciughe. Lavate bene e togliete la testa a 20 acciughe freschissime. Disponetele in una teglia una accanto all’altra. Cospargetele di abbondante prezzemolo tritato, pangrattato, sale, pepe, inumiditele con olio e infine con aceto di vino bianco. Cuocetele in forno e offritele caldissime. ...
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Pennette 300 Grammi di Zucchine 1 Scalogno 3 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Maggiorana Fresca Tritata Sale Preparazione: In una padella larga e bassa fate scaldare a fuoco dolce olio e burro, quindi insaporitevi le zucchine tagliate a rondelle non tanto sottili. Dopo un quarto d’ora aggiungete la maggiorana, regolate il sale. In una pentola portate l’acqua a bollore, salatela e cuocetevi le pennette. Scolatele al dente e rovesciatele nel tegame delle zucchine. Mescolate e servite con formaggio grattugiato a parte. ...
Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 7/10 Vodka 2/10 Succo Di Limone 1/10 Crema Cacao Preparazione: Mettere gli ingredienti nello shaker e agitare bene.
Ingrediente principale: Uovo Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 1 Tazza Brodo 1 Uovo 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Pangrattato Preparazione: Mettiamo il brodo sul fuoco con un pizzico di sale; portiamolo a ebollizione e versiamoci un composto di uova, formaggio grattugiato e pangrattato sbattuti insieme. Cuociamo ancora per un minuto, continuando a mescolare, e serviamo subito.
Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Patate 400 Grammi di Fagioli In Scatola 5 Foglie Salvia 50 Grammi di Speck 1 Cipolla Sale Pepe Brodo 1 Spicchio di Aglio 1 Noce Burro 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Preparazione: Cuocere le patate quindi passarle allo schiacciapatate. Rosolare un trito di cipolla, aglio, salvia e speck in burro e olio per 15 minuti. Passare anche i fagioli e unirli al passato di patate. Salare, pepare e scaldare su fuoco basso. Aggiungere il soffritto, mescolare, diluire con brodo e servire. ...
Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Coniglio A Pezzi 40 Grammi di Pancetta 10 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 25 Cl di Vino Bianco Del Metauro Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d’aglio. In un tegame soffriggete nell’olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d’aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino Ë completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite. ...