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Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Granatina 2/6 Rum 2/6 Gin Per Servire: 4 Fettine Limone Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio. Servire nel tumbler ampio, con quattro fettine di limone.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 4,2 Cl di Vodka 1,8 Cl di Kahlua Preparazione: Questo cocktail si prepara direttamente in un bicchiere tumbler basso con ghiaccio a cubetti, unendo gli ingredienti e mescolando delicatamente con un cucchiaio lungo. In assenza della kahlua potete usare un altro liquore al caffË. La vodka Ë rigorosamente neutra. Cocktail pomeridiano o serale, lontano dai pasti: il profumo del caffË e le note dolci del cacao, lasciano una lunga persistenza. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 800 Grammi di Pomodori Maturi 2 Cipollotti Nocerini Basilico Prezzemolo 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero Preparazione: Mondare i cipollotti, lavarli e tagliarli a rondelle; imbiondirle nell’olio e unirvi i pomodori spellati e tagliati a filetti; salare e cuocere per 30 minuti, facendo restringere. Unire il basilico. In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai d’olio; rompervi le uova, farle rapprendere un po’ e unirvi qualche cucchiaio di pomodoro, salare e pepare e cuocere a puntino. Servire con accanto il resto del sugo. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate 4 Cucchiai di Farina 1 Tuorlo D’uovo 2 Albumi D’uovo Montati A Neve Birra Chiara Olio D’oliva Sale Preparazione: Pelare le patate e affettarle sottili. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio. Incorporare alla pastella gli albumi. Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti. Salarle e servirle ben calde. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 350 Grammi di Fagioli 300 Grammi di Piselli Surgelati 5 Patate 6 Pomodori Zucchine Sedano 3 Carote 1/2 Verza 1 Cipolla 70 Grammi di Burro Olio D’oliva 70 Grammi di Pancetta Basilico Preparazione: Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l’olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d’acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 minuti. Aggiungere il riso e cuocere mescolando. ...

Ingrediente principale: Sedano Selvatico Persone: 4 Ingredienti: 25 Grammi di Sedano Selvatico (radici Secche) 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire 25 g di radici secche di sedano selvatico in 100 cl d’acqua per 10 minuti.

Ingrediente principale: Tonno Fresco Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Gnocchi Di Patate 200 Grammi di Tonno Fresco 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cucchiaio di Basilico Tritato Olio D’oliva Sale Preparazione: Tritate il tonno e saltatelo per qualche minuto in padella con l’olio e i capperi ben sciacquati. Bagnate col vino bianco, fate evaporare e poi lasciate cuocere a fuoco lento. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla scolateli e conditeli facendoli saltare direttamente nella padella col tonno. Spolverate col basilico tritato, aggiungete un filo d’olio se necessario e servite. ...

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Formaggio Bianco 100 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Panna Fresca 3 Uova 2 Limoni 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sbattete tre tuorli con lo zucchero, aggiungetevi il formaggio e mettete il tutto nel frullatore. Aggiungete ora la panna fresca e frullate ancora. Montate a neve i tre albumi con un pizzico di sale e incorporateli all’impasto. Raschiate la buccia dei limoni ben lavata e unite anche questa. Ponete il formaggio cosÏ ottenuto in frigo per almeno tre ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Noce Di Vitello 30 Grammi di Burro 1 Rametto di Rosmarino 2 Spicchi di Aglio 15 Cl di Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Legate la carne con uno spago sottile per mantenerla in forma durante la cottura, incidetela in due punti con un coltello a lama appuntita e infilate nella carne gli spicchi di aglio e i rametti di rosmarino; salatela e pepatela. Mettetela in una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio e ponete il recipiente sul fuoco. Fate rosolare la carne a calore vivace per qualche minuto, rigirandola spesso. Quando si presenter‡ ben colorita, bagnatela con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Passate il recipiente in forno (o proseguite la cottura sul fornello a fuoco lento) e lasciate cuocere la carne per un’ora e mezzo circa. Durante la cottura, aprite il forno ogni tanto e cospargete la carne con il sughetto che raccoglierete con un cucchiaio. Se necessario, aggiungete acqua o brodo. Sgocciolate la carne dal sugo, affettatela in parte, disponete le fette su un piatto collocandovi accanto il pezzo intero e irrorate con il sughetto. Se volete trasformare questo semplice arrosto in un piatto raffinato, steccate la carne con un etto di pancetta acquistata in un solo pezzo e un piccolo tartufo nero, entrambi tagliati a filetti. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Novello 1 Vasetto Yogurth 1 Spicchio di Aglio 60 Grammi di Burro Poco Latte Peperoncino 1/2 Limone (succo) 1 Presa Sale Prezzemolo Tritato Preparazione: Preparare una marinata con lo yogurth, poco latte, l’aglio tritato, il peperoncino in polvere, il succo del 1/2 limone e una presa di sale. Tagliare a pezzi il pollo e coprirlo con la marinata. Lasciarlo riposare circa 2 ore. Fondere 40 g di burro in un tegame e unirvi il pollo con tutta la marinata. Cuocere a fuoco basso, coperto per circa 40 minuti. Prima di levare dal fuoco unire il resto del burro, il prezzemolo e mescolare bene. ...

Ingrediente principale: Pomodoro Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 282. Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 4 Pomodori Maturi 1 Spicchio di Aglio Basilico Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate i pomodori in piccolissimi pezzetti, eliminate i semi. Metteteli in una terrina e conditeli con olio, lo spicchio d’aglio e basilico tritato, sale e pepe. Mescolate con cura, coprite il recipiente e lasciate insaporire circa un’ora. Trascorso questo tempo tostate il pane, sistemate su ogni fetta un po’ di composto preparato e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Carote Brodo 50 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Raschiare le carote, lavarle, tagliarle a fettine e pesarle. Metterle in pentola, coprirle con il doppio del loro peso di brodo e cuocerle piano e scoperto fino a quando tutto il brodo sar‡ evaporato (circa 40 minuti). Infine unire il burro e farlo sciogliere, unire anche il sale e una macinata di pepe. Mescolare molto bene e servire. ...