Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Canadian Club Whisky 5/10 Apricot De Kuyper 1 Goccia Angostura Per Guarnire: 1/2 Ciliegina Rossa Al Maraschino Boero Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Agitare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con mezza ciliegina rossa al maraschino Boero.
Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 8 Cl di Latte 25 Cl di Yogurth Intero 130 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Cacao Amaro 2 Albumi D’uovo Preparazione: Stemperate il cacao amaro e lo zucchero con poche gocce di latte, aggiungete tutto il resto e passate in gelatiera. Assaporate con gli amici, o con i nipoti.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 2/7 Cognac 2/7 Gin 2/7 Succo Di Limone 1/7 Sciroppo Di Granatina Per Decorare: 1 Fetta Limone Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare bene. Passare in un bicchiere ballon. Decorare con la fetta di limone sul bordo del bicchiere.
Ingrediente principale: Cachaca Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Cachaca Nuga Ful 4/10 Fragole Frullate 1/10 Succo Di Limone 1/10 Zucchero Semolato Per Guarnire: 1 Fragola Preparazione: Si prepara nello shaker con molto ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashioned con ghiaccio pilË. Guarnire con una fragola intera sul bordo del bicchiere e due cannucce corte.
Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Ingredienti: 1 Pollo Da 1000 G 500 Grammi di Funghi Freschi 300 Grammi di Pomodori 70 Grammi di Burro Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio Alcuni Cucchiai di Brodo Sale Preparazione: Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in 1 casseruola con il burro, lo spicchio d’aglio intero ed il prezzemolo. Far rosolare, aggiungere i funghi ben puliti e tagliati a fettine. Far cuocere 10 minuti, e unire i pomodori pelati, privati dei semi e fatti a pezzi; salare. Far insaporire e finire di cuocere, aggiungendo ogni tanto qualche cucchiaiata di brodo. Occorrono 45 minuti per la cottura. ...
Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Frolla Pronta 2 Uova 100 Grammi di Zucchero Vanigliato 50 Grammi di Farina 25 Cl di Latte Preparazione: Foderare uno stampo da crostate con la pasta frolla e punzecchiare il fondo. Preparare una crema battendo le uova con lo zucchero, unire la farina e il latte freddo. Amalgamare bene il composto e passarlo al setaccio. Versare il tutto sulla pasta frolla e passare in forno caldo per circa 25 minuti. ...
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele 150 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco Amabile 4 Cucchiai di Zucchero 1 Presina Vaniglia 1 PancarrÈ Raffermo 1 Vasetto Conserva Di Pesche Preparazione: Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Ponete in una casseruola 50 g di burro, fatelo fondere, unitevi le mele, spolverate di zucchero e di vaniglia e bagnate con il vino bianco. Lasciate cuocere a fuoco moderato, schiacciando spesso con una forchetta finchÈ le mele saranno ridotte in pappa. Lasciate raffreddare questo purË e mescolatevi cinque cucchiaiate di marmellata. Private il pancarrÈ della crosta, tagliatelo a fette non molto grosse che dividerete in due rettangoli. Fate fondere il rimanente burro lasciandone un pochino a parte per ungere uno stampo rettangolare e non molto alto. Immergete nel burro fuso le fette di pancarrÈ. Fate aderire allo stampo imburrato un velo di zucchero, rivestitelo con le fette di pane. Riempite lo stampo con il purË di mele e ricoprite con altre fette di pane. Mettete il dolce in forno caldo per quaranta minuti, poi lasciate intiepidire prima di sformarlo. Decorate, se volete, con frutta candita. ...
Ingrediente principale: Capretto Persone: 4 Note: Luogo: Basilicata. Ingredienti: 500 Grammi di Capretto 300 G Lampascioni Formaggio Pecorino Grattugiato Prezzemolo Aglio Rosmarino Salvia Aceto Di Vino Mollica Di Pane Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Tagliate a pezzi il capretto, fatelo marinare per 60 minuti in acqua, aceto, rosmarino, salvia. Mondate i lampascioni, lavateli e lasciateli in acqua fredda per 30 minuti. Prendete il capretto, asciugatelo e mettetelo in una teglia; aggiungete i lampascioni tagliati a spicchi grossi, aromatizzate con aglio, prezzemolo tritato. Irrorare con l’olio, pepate e cospargete con la mollica di pane e pecorino. Cuocete in forno per il tempo necessario e aggiungete un poco di acqua se dovesse asciugare troppo. Servite caldo. ...
Ingrediente principale: Arancia Persone: 1 Ingredienti: 10 Cl di Vodka 1/2 Arancia 1/2 Limone Ghiaccio Per Decorare: Alcune Scorze Arancia Preparazione: Versate la vodka nel bicchiere ben freddo, poi unite il succo dell’arancia e del limone filtrati. Completate con le scorzette e ghiaccio a piacere.
Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola 1 Carota 1 Zucchina 1 Costa Sedano 2 Cucchiai di Olio D’oliva 60 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano. Scaldare l’olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare. Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare. Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso. ...
Ingrediente principale: Liquore Galliano Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Amaro 1/4 Liquore Galliano 1/4 Suze 1/4 Bonnekamp Preparazione: Preparare nel mixing glass con ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail.
Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Four Roses 5/10 CaffË Lavazza 2/10 Lacer Cream Alcune Gocce Galliano Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail.