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Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Note: Cottura: 25 minuti. Ingredienti: Per La Pastella: 2 Uova 1 Presa Sale 1 Presa Pepe 140 Grammi di Farina Bianca 80 Grammi di Latte 1 Bustina Lievito Pizzaiolo Per Il Ripieno: 100 Grammi di Zucchine 100 Grammi di Cuori Di Carciofi 200 Grammi di Cavolfiore Per Friggere: Olio D’arachidi Preparazione: Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po’ per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall’olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 3 Cucchiai di Vodka 2 Cucchiai di Apricot Brandy 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Succo D’arancia 1 Spruzzo Granatina 1 Spicchio di Limone Per La Crusta: Zucchero Preparazione: Inumidite col limone il bordo del bicchiere, immergetelo nello zucchero e ponetelo nel freezer almeno per dieci minuti. Mettete il ghiaccio nello shaker. Versate la vodka l’Apricot, il succo di limone e il succo di arancia. Aggiungete la Granatina. Agitate energicamente per alcuni secondi lo shaker ben chiuso. Versate la miscela nel calice facendo attenzione a non bagnare lo zucchero. ...

Ingrediente principale: Rabarbaro Persone: 4 Note: Luogo: Cina. - Ingredienti: 200 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 250 Grammi di Acqua 550 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Rizoma Essiccato E Pelato Di Rabarbaro Preparazione: Frantumate il rabarbaro e mettetelo in un vaso con l’alcool e 20 g d’acqua, lasciandolo macerare per una decina di giorni. Trascorso questo periodo, fate sciroppare in un pentolino lo zucchero con l’acqua rimanente e aggiungetela al resto. Rimestate, lasciate riposare mezza giornata, filtrate e imbottigliate. Il rinomato rabarbaro non dovrebbe mancare in nessuna casa dove si abbia a cuore la salute. La sua preparazione non prevede l’impiego di molte spezie: spesso i liquori medicinali pi˘ efficaci sono quelli pi˘ semplici. Usate questo liquore per l’inappetenza (mezzo bicchierino prima dei pasti), nelle digestioni difficili (un bicchierino un’ora dopo i pasti), nell’itterizia (mezzo bicchierino abbondante prima dei pasti), come disintossicante e depurativo (mezzo bicchierino abbondante al mattino per 15 giorni). » consigliabile una cura al rabarbaro due volte all’anno: in primavera e in autunno. Non se ne consiglia l’uso a gestanti, puerpere, malati di calcoli, gotta, reumatismi e varici. ...

Ingrediente principale: Ricotta Romana Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Ricotta Romana 5 Uova 20 Biscotti Savoiardi 5 Cucchiai di Cacao Amaro 2 Bicchieri di CaffË Preparazione: Preparate il caffË, zuccheratelo senza esagerare. In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall’alto verso il basso. bagnate velocemente i savoiardi nel caffË perchÈ non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fragole 3 Tuorli D’uovo 30 Grammi di Zucchero Vino Moscato 12 Palline Sorbetto Al Limone Preparazione: Suddividere in 4 coppe le fragole tagliate a met‡. Mettere in pentola i tuorli, lo zucchero e montarli con la frusta elettrica, diluire con il Moscato, mettere sul fuoco basso a bagnomaria e sbattere con la frusta a mano finchÈ lo zabaglione si addensa. Mettere in ogni coppa 3 palline di sorbetto, versarvi sopra lo zabaglione e servire. ...

Ingrediente principale: Salsiccia Persone: 4 Ingredienti: Formaggio Stracchino Salsiccia Alcune Fettine Pane 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Si unisce dello stracchino e della salsiccia sbriciolata, si spalma su fettine di pane (tipo le baguette), si mette un pizzico di pepe e si passano in forno caldo per una decina di minuti.

Ingrediente principale: Bugula Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Bugula (sommit‡ Fiorite Secche) Preparazione: Lasciare a contatto le sommit‡ oer 6 ore. Utile per curare infiammazioni alla gola.

Ingrediente principale: Cedro Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta Di Cedro Cannella Preparazione: Aromatizzare la spremuta a piacere con la cannella.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Apricot Brandy 2/5 Anisetta 1/5 Vermouth Dry Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio.

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 3 Peperoni 1 Bicchierino Cognac (o Brandy) 1 Pizzico di Sale Pochissimo Pepe Preparazione: Pulite e lavate i peperoni; tagliateli a fette e privateli dei semi. Passateli quindi al passaverdure e raccogliete il purË cosÏ ottenuta in una ciotola. Unite a essa il bicchierino di cognac, un pizzico di sale e un nonnulla di pepe e mescolate bene in modo che tutto si amalgami. Ideale per carni alla griglia. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Zucchero A Velo Cannella Noce Moscata Frutta Fresca Mista Per Guarnire: Menta Fresca Cacao In Polvere Preparazione: Montare la ricotta con lo zucchero a velo, la cannella e la noce moscata. Sciogliere il cioccolato fondente e passare i pezzi di frutta fresca mista (ananas, clementine, mela, pera a spicchi). Montare il tutto a mo’ di alberello di Natale e guarnire con menta e cacao in polvere. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 4 Ingredienti: 125 Cl di Brandy 3 Grammi di Agarico Bianco 3 Grammi di Radice Di Genziana 3 Grammi di Rabarbaro 3 Grammi di Cannella 3 Grammi di Zedoaria 18 Grammi di Aloe 350 Grammi di Zucchero 350 Grammi di Acqua Distillata Preparazione: Fare macerare per 15 giorni 125 cl di brandy con 3 g di ciascuna delle seguenti sostanze: agarico bianco, radice di genziana, rabarbaro, cannella, zedoaria. Quando la macerazione sar‡ piuttosto inoltrata aggiungervi 18 g di aloe. Terminata la macerazione mescolare al composto 350 g di zucchero, sciolto precedentemente in 350 g di acqua distillata Lasciare riposare 24 ore e passare la miscela attraverso una tela bagnata e strizzata. Dopo avere lasciato riposare per altri dieci giorni, passare l’elisir attraverso la carta da filtro. Usarlo in piccolissime dosi. Una cucchiaiata al mattino a digiuno sar‡ un ottimo stimolante dell’appetito. ...