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Ingrediente principale: Segale Persone: 4 Note: Luogo: Danimarca. Ingredienti: 200 Cl di Acqua 25 Grammi di Lievito 700 Grammi di Farina Di Frumento 650 Grammi di Farina Di Segale 600 Grammi di Grano Di Segale 2 Cucchiai di Sale Burro Preparazione: La preparazione del pane richiede due giorni. Primo giorno: Mescolate mezzo litro di acqua tiepida, 25 g di lievito, 700 g di farina di frumento, 150 g di di farina di segale e 600 g di grano di segale. Lasciate riposare l’impasto ottenuto per circa 24 ore. Secondo giorno: Aggiungete mezzo litro di acqua tiepida, due cucchiai di sale, 500 g di farina di segale e mescolate il tutto. Mettete l’impasto in una teglia imburrata. Lasciate riposare per 6 ore. Fate cuocere in forno per un’ora e mezza a 200 gradi. ...

Ingrediente principale: Wurstel Di Maiale Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Vino Bianco Secco 12 Olive Nere 5 Wurstel Di Maiale Piccoli Acqua Sale Preparazione: Fate una pasta sfoglia con la farina, l’olio, il vino e poco sale. Lasciatela riposare per circa mezz’ora. Col matterello tirate delle sfoglie sottili da cui con la rotella tagliate dei piccoli quadrati (cm 4). Su ogni quadrato mettete un’oliva snocciolata e un pezzetto di wurstel. Chiudete la pasta come una caramella. Ungete la placca del forno, sistemate le caramelle di pasta, cuocetele a 180 gradi per 45 minuti, rigirando uno o due volte perchÈ la pasta diventi dorata ...

Ingrediente principale: Vermouth Cinzano Amaro Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Whisky Ballantine’s 1/5 Apricot Brandy Bols 2/5 Vermouth Cinzano Amaro 1 Goccia Angostura 2 Gocce Maraschino Bols Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppetta da cocktail strizzando una scorza d’arancia in superficie.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Succo Di Limone 1/6 Succo D’arancia 1/6 Mango Mixybar 1 Bottiglietta Tonica Schweppes Per Decorare: 3 Fettine Lime Mentuccia Preparazione: Nel bicchiere tumbler (o da bibita) mettete alcuni cubetti di ghiaccio, versate lo sciroppo di mango, il succo dei due agrumi e mescolate bene; aggiungete la Tonic Water, decorate con le fettine di lime (o di limone) e ramoscello di mentuccia.

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Ingredienti: 1 Cuore Insalata Lattuga 2 Gambi Sedano 1 Cetriolo 2 Pomodori 1 Mela Granny Smith 1/2 Banana Maionese Preparazione: Lavare le verdure. Spezzettare la lattuga e affettare finemente tutte le altre verdure, la mela e la banana e mescolare il tutto in un’insalatiera. Condire con la maionese.

Ingrediente principale: Salame Persone: 6 Note: Preparazione: 25 minuti. Cottura: 20 minuti. Riposo: 180 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Farina Setacciata 20 Grammi di Lievito 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 300 Grammi di Mozzarella 150 Grammi di Salame Tagliato A Dadini 100 Grammi di Strutto 1 Uovo Sale Preparazione: Ponete sul piano di lavoro la farina, fate una fossetta al centro e versateci l’olio. In una tazza diluite il lievito con poca acqua tiepida e un pizzico di sale, poi versatelo nel mezzo della farina. Lavorate la farina con le dita spingendola verso il centro del buco aggiungendo di tanto in tanto un cucchiaio di acqua tiepida, poi con il palmo delle mani lavorate l’impasto finchÈ diventa morbido e compatto insieme. Formate con l’impasto una palla e mettetela in una tazza infarinata a riposare, per circa tre ore, in un luogo tiepido. Spolverizzate il piano di lavoro con poca farina, deponetevi l’impasto. Fatene sei palle che appiattirete a formare sei dischi alti mezzo cm e del diametro di 20-25 cm. Ungete i dischi con lo strutto e ponete al centro di ognuno fettine di mozzarella e dadini di salame, bagnate i bordi dei dischi con uovo sbattuto con poca acqua e ripiegateli. Ungete i fagottini ottenuti con strutto, disponeteli su una placca unta e cuocete a calore vivace in forno per una ventina di minuti. ...

Ingrediente principale: Orata Persone: 4 Ingredienti: 1 Orata Da 1500 G 100 Grammi di Olive Nere Snocciolate 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 4 Patate 1 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe 1 Filo Olio D’oliva Preparazione: Tritate met‡ delle olive. Pulite il pesce, drogatelo con sale e pepe e col composto di olive, mettetelo in una pirofila da forno con le patate tagliate a fette sottili e il resto delle olive. Aggiungete un filo d’olio e cuocetelo in forno a 200 gradi per 30/40 minuti bagnando spesso col vino. ...

Ingrediente principale: Vitella Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Macinato Di Vitella 1 Uovo 30 Grammi di Formaggio Parmigiano 2 Fette Pane In Cassetta 4 Pomodori Prezzemolo Basilico Semi Di Anice Insalata Rucola Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Preparare le polpette impastando tutti gli ingredienti e cuocere per 3-4 minuti. Frullare la rucola con olio e sale. Frullare a parte i pomodori con olio fino a montarli. Sistemare nel piatto le salse a mezzaluna e al centro una piramide di polpettine calde. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Absolut Cedro 1/2 Amaretto 1 Spruzzo 7-up Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere pieno di ghiaccio.

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fave Secche 300 Grammi di Coste 100 Grammi di Pancetta Tesa 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Tazza Salsa Di Pomodoro 8 Fette Pane Casereccio 2 Cipolle Sale Pepe 3 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Mettete a bagno le fave in una terrina piena d’acqua fredda per dodici ore, dopodichË mondatele, sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele. Private la pancetta della cotenna e tritatela finemente, quindi ponetela in una casseruola con l’olio gi‡ caldo e fatela soffriggere per 4-5 minuti a calore moderato. Quando la pancetta sar‡ ben rosolata, unite le cipolle e il prezzemolo tritati e una tazza di salsa di pomodoro. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere per circa 10 minuti, a fuoco dolce. Nel frattempo preparate le coste: pareggiatele dalla parte della radice usando un coltello ben affilato ed eliminate le costole troppo dure o sciupate. Private le altre degli eventuali filamenti e lavatele sotto l’acqua corrente, poi fatele sgocciolare, asciugatele e tagliatele a piccoli pezzi. Mettete questi ultimi nella casseruola con la salsa di pomodoro, unite anche le fave e lasciate insaporire tutt’assieme per qualche minuto. Versate nel recipiente un litro d’acqua calda, salate, pepate e fate cuocere a calore vivace fino a quando la zuppa comincer‡ a bollire. A questo punto abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire dolcemente per circa 2 ore, avendo cura di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. A fine cottura, togliete la casseruola dal fuoco, trasferite la preparazione in una zuppiera calda e portate in tavola insieme alle fette di pane casereccio, fatte abbrustolire nel forno a 200 gradi per circa 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Miele 1.5 Cl di Curacao 10 Cl di Vino Rosso 1 Fettina Limone 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Questo punch va servito bollente e fumante. Mescolate in una casseruolina il tuorlo con lo zucchero e il miele, incorporatevi il curacao e il vino rosso e, sempre sbattendo con una frusta, portate tutto quasi all’ebollizione. Adagiate la fettina di limone in un bicchiere resistente al calore e scaldato in precedenza con acqua bollente, versate il punch e servitelo subito. ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 8 Cucchiai di Miele 20 Gherigli Di Noci Burro Preparazione: Servendovi di un mixer, tritate grossolanamente le noci e riunitele in una terrina. Aggiungete il miele e mescolate con cura per pochi minuti, dopodichË, spalmate le fette di pane con il burro (che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 20 minuti prima dell’uso) e farcitele con il composto ottenuto. Per finire, disponete il tutto su una piastra da forno ed infornate per circa 5 minuti a 180 gradi. Suggerimento: ottimi da consumare per la prima colazione o per un nutriente spuntino pomeridiano. ...