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Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Patate 200 Grammi di Bacon (fette Da 200 G) 1 Rametto di Salvia 1 Rametto di Rosmarino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessare un po’ al dente le patate con la buccia,quindi sbucciarle. Tritare le erbe, tagliare il bacon a dadini e friggerlo in poco olio. Tagliare le patate a tocchetti, mescolarle al bacon e insaporirle con le erbe. Salare, pepare e trasferire la preparazione in una teglia da forno unta con poco olio. Irrorare le patate con un filo di olio e passarle in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, mescolando spesso. ...

Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Scotch Whisky Black And White 3 Cucchiaini Crema Di Menta Per Completare: Seltz Preparazione: Versate gli ingredienti sopra qualche cubetto di ghiaccio in un bicchiere da bibita. Aggiungete seltz. Scuotete.

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Spinaci Surgelati 350 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 200 Grammi di Farina 3 Uova Noce Moscata Pepe Sale Preparazione: Lessare gli spinaci e strizzarli bene. Passarli al setaccio e unirli all’impasto di ricotta, uova, formaggio grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Aggiungere la farina e impastare. Con le mani staccare dei pezzetti di pasta e formare dei piccoli gnocchi. Lessarli e condirli con burro e formaggio o con un sugo semplice di pomodoro e basilico ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 30 Grammi di Burro 6 Pomodori Maturi 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Ciuffo Prezzemolo 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d’olio e la cipolla affettata. Fateli rosolare bene per circa 15 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati. Bagnate con un mestolino d’acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti. All’ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate. Questo Ë il modo pi˘ semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono pi˘ sedano e pi˘ carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Refosco DOC, Chianti DOCG, Gioia Del Colle Rosso DOC. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 1100 Grammi di Farina 160 Grammi di Zucchero 4 Dadi Di Lievito Di Birra 1 Pizzico di Sale 200 Grammi di Burro 360 Grammi di Latte 2 Uova Intere 200 Grammi di Prosciutto Cotto 200 Grammi di Formaggio 150 Grammi di Ricotta Preparazione: Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l’impasto a crescere per un’ora. Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po’ pi˘ grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l’una dall’altra, e lasciare crescere per un’altra ora. Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d’uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: 10 Spicchi di Aglio 1 Foglia Alloro 200 Grammi di Pane Raffermo 2 Tuorli D’uovo 20 Grammi di Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Presa Sale 2 Grani Pepe Bianco In Grani Preparazione: Sbucciare l’aglio e metterlo in pentola con 100 cl d’acqua, l’alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire. ...

Ingrediente principale: Salsa Spagnola Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Salsa Spagnola 1/2 Cucchiaino Estratto Di Carne 5 Cl di Vino Madera Secco Preparazione: Fate ridurre a calore medio la salsa spagnola. Aggiungete l’estratto di carne e il Madera, mescolate e fate riscaldare. Adatta per usi vari, anche come base di altre salse.

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 1 Cipolla 1 Cuore Sedano 2 Carote 2 Zucchine 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Alcune Noci Preparazione: Mondate e lavate la cipolla, il sedano e le carote, tagliateli a dadini, tritateli e fateli appassire in un cucchiaio d’olio. Unite le zucchine pure a dadini, salate e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto bagnando con qualche cucchiaio d’acqua quando Ë necessario. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al condimento con uno o due cucchiai di grana grattugiato. Insaporite con qualche gheriglio di noce tritato finemente prima di servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Grana Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Per Pizze Formaggio Grana Grattugiato Strutto Basilico Olio D’oliva Preparazione: Far scongelare la pasta, stenderla sulla placca del forno oliata, spalmarla di strutto, coprirla con abbondante grana, cospargerla di basilico spezzettato e far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti. Servire la pizza ben calda.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Ingredienti: 4 Bistecche Di Manzo 6 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 300 Grammi di Pomodori Pelati Origano Sale Pepe Preparazione: In una padella scaldate 3 cucchiai d’olio, mettete le bistecche e cuocetele a fuoco vivo, pochi minuti per parte, voltandole senza pungerle; abbassate la fiamma e cuocetele qualche minuto. Sgocciolatele, mettetele su un piatto caldo, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete il rimanente olio al fondo di cottura della carne, imbiondite l’aglio, versate i pomodori e l’origano, salate. Dopo una decina di minuti rimettete le bistecche col sugo che avranno perso, fatele insaporire, togliete l’aglio e servite. ...

Ingrediente principale: Mele Golden Persone: 6 Ingredienti: 6 Mele Golden Ben Lavate E Non Sbucciate 50 Grammi di Burro 6 Cucchiai di Zucchero 6 Cucchiaini Marmellata Di Mirtilli Rossi 1 Pizzico di Cannella 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina Bagnata Per 30 Minuti In 1/2 Bicchiere Di Maraschino Preparazione: Con l’aiuto di uno scavino, togliete alle mele il torsolo lasciando perÚ un po’ di polpa in fondo in modo che il ripieno non fuoriesca e mettetele in una pirofila leggermente imburrata. Mischiate la marmellata con l’uvetta, che avrete ben strizzato, e la cannella. Riempite il vuoto delle mele con questo composto, mettete su ognuna un pezzetto di burro e spolverizzatele con lo zucchero. Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Vanno mangiate tiepide o a temperatura ambiente. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi 300 Grammi di Piselli 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Fontina 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro Preparazione: Pulite i carciofi e lessateli in acqua acidula. In ogni fondo di carciofo mettete un pezzo di fontina e i piselli che avrete precedentemente lessato e passato nel burro. Su ogni carciofo versate 1 cucchiaino di salsa di pomodoro che avrete precedentemente cotto con un po’ d’olio e acqua. ...