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Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 1000 Grammi di Cozze 2 Tuorli D’uovo 3 Spicchi di Aglio 150 Grammi di Tonno In Scatola Al Naturale 1/2 Limone Vino Bianco Latte Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Raschiare e lavare le cozze poi farle aprire in un tegame coperto. Levare i molluschi dalle conchiglie. Tritare aglio, prezzemolo, scorza di limone e rosolarli in olio. Unire cozze e tonno e cuocere per 5 minuti. Bagnare con il vino e farlo evaporare. Spegnere il fuoco. Sbattere i tuorli con poco latte, sale e pepe. Lessare gli spaghetti, versarli nel tegame con cozze e tonno, farli insaporire. Unire le uova, mescolare, servire. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Petto Di Tacchino 300 Grammi di Piselli 200 Grammi di Carote 1 Cucchiaio di Dragoncello Tritato 1 Limone 2 Uova Alcuni Cucchiai di Panna 1 Tazza Maionese Sale Pepe Preparazione: Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati. Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare. Coprite con un foglio di carta d’argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un’ora. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte. ...

Ingrediente principale: Broccoletti Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Cimette Di Broccoletti 2 Spicchi di Aglio 4 Uova 60 Cl di Brodo Vegetale 1 Spruzzata Vino Bianco Sale Poco Olio D’oliva Alcuni Crostini Di Pane Preparazione: Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l’aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere met‡ brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane. ...

Ingrediente principale: Moscardini Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Bruscato 200 Grammi di Fagioli Borlotti Lessati 200 Grammi di Moscardini 1 Cipolla Piccola Olio D’oliva Sale Preparazione: Lessate i moscardini ben puliti in acqua salata per circa 15 minuti. Unite i moscardini ai fagioli e condite con olio, sale e cipolla affettata sottile. Mettete sulle fette di pane bruscato il composto preparato.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Acqua 3 Rametti Menta Fresca 5 Cl di Brandy 4 Cubetti Ghiaccio 4 Fettine Limone 2 Fragole 1 Ciliegia Sciroppata 2 Acini Uvetta Sultanina Preparazione: Mettete lo zucchero nello shaker e fatelo sciogliere con l’acqua. Aggiungete i rametti di menta, schiacciateli bene con il cucchiaino lungo da bar, per ricavarne il pi˘ possibile l’aroma, poi eliminateli. Versate nello shaker il brandy e agitate con energia. Riempite per met‡ una coppa da vino con il ghiaccio tritato. Filtrate il cocktail nel bicchiere con il ghiaccio e guarnite il Iong drink con la frutta. Servite con cucchiaino lungo e cannuccia. ...

Ingrediente principale: Olio D’arachidi Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 2 Tazze Latte Di Soia 3 Uova 1 Presa Sale Olio D’arachidi Per Friggere Per Il Ripieno: 2 Petti Di Pollo 2 Cipolline Novelle 2 Cucchiai di Olio D’arachidi 200 Grammi di Germogli Di Soia 50 Grammi di Funghi Cinesi (o Champignon) Macerati 3 Cucchiai di Salsa Hoisin 1 Cucchiaino Fecola 1 Tazza Brodo Di Pollo 1 Presa Peperoncino 1/2 Cucchiaino Sale 1 Tuorlo Glutammato Monosodico (o Dado) Olio Per Friggere ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mandorle 180 Grammi di Zucchero 2 Albumi D’uovo Poca Farina 1 Bustina Vaniglina Nutella Preparazione: Immergete le mandorle in una pentola ripiena d’acqua portata ad ebollizione, quindi pelatele e tritatele. Montate a neve gli albumi ed unitevi lo zucchero e la vaniglina. Mescolate il composto e disponetelo a cucchiaiate su una placca imburrata. Infornate a 150 gradi e quando i sospiri avranno preso un colore dorato sfornateli e lasciateli raffreddare. Farciteli con la Nutella mediante l’apposita tasca. ...

Ingrediente principale: Sardine Persone: 4 Note: Luogo: Algeria. Ingredienti: 500 Grammi di Sardine 1 Mazzetto di Prezzemolo 2 Uova 5 Spicchi di Aglio Pangrattato 1 Cucchiaino Cumino In Polvere Sale Pepe Abbondante Olio Per Friggere 1 Spruzzata Succo Di Limone Preparazione: Pulite le sardine, privandole della testa e della lisca. Tritatele finemente insieme al prezzemolo, all’aglio, al cumino, al pepe e mescolate bene aggiungendo le uova sbattute. Sistemate il pangrattato a fontana su un piano di lavoro e lavoratelo con le sardine tritate, aggiungendo poca acqua, qualora l’impasto risultasse troppo asciutto. Ricavate ora tante polpettine della grandezza di una noce e fatele dorare in abbondante olio fumante, prima di servirle calde, con una spruzzata di succo di limone. ...

Ingrediente principale: Succo Di Mango Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Succo Di Mango 1/4 Succo Di Cachi 1/4 Succo Di Datteri Freschi Cannella Preparazione: Mescolare i tre succhi in un bicchiere e spolverare con cannella.

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Romana Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Ingredienti: 1 Insalata Lattuga Romana 3 Cucchiai di Panna Liquida 2 Cucchiai di Succo Di Limone Pepe Sale Preparazione: Pulire, lavare e trinciare sottilmente la lattuga. Condirla con poco sale, limone e la panna non troppo densa. Mescolare bene e servire.

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Fragole Pulite 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Zucchero Preparazione: Sminuzzate il frutto nel bicchiere del frullatore, aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate per qualche minuto finchÈ otterrete una miscela cremosa.

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 6 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 80 minuti. Calorie: 300. Ingredienti: 1 Fetta Fesa Di Tacchino (fette Da 800 G) 2 Limoni 2 Arance 80 Grammi di Formaggio Fresco Cremoso Burro Maizena 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Salvia Rosmarino Sale Pepe Preparazione: Versate il formaggio in una ciotola, unitevi la salvia e il rosmarino mondati e tritati, qualche goccia di limone e di arancia, salate e pepate. Stendete la fetta di tacchino su un piano e spalmatela con la crema di formaggio e aromi. Avvolgetela su se stessa in modo da formare un rotolo. Appoggiate delle fettine di limone e di arancia sul rotolo di tacchino, quindi legatelo con dello spago da cucina in modo da tenere fermo il tutto. Sciogliete 20 g di burro in una teglia da forno, unitevi l’arrosto, fatelo leggermente rosolare poi bagnatelo con il succo di un limone e di un’arancia mescolati a 1/2 bicchiere di vino. Sistemate la teglia in forno gi‡ caldo a 200 gradi e cuocete per circa un’ora, unendo di tanto in tanto un poco di acqua calda. Estraete la teglia dal forno, togliete l’arrosto e tenetelo in caldo nel forno spento. Passate la teglia sul fornello e unite al sugo un cucchiaino di maizena diluita in un poco di acqua. Mescolate bene e lasciate il sugo sul fuoco fino a che non si sar‡ leggermente addensato. Servite l’arrosto a fette e irrorate con il sugo, dopo avere decorato con le rimanenti fette di arance e limoni. ...