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Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Piselli Secchi Ammollati (o 250 G Di Piselli Freschi) 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Carota 1 Cipolla 1 Patata Grande 2 Cucchiai di Panna Vegetale Sale Preparazione: In abbondante acqua bollente salata, cuocere i piselli ammollati con la lattuga, la carota e la cipolla, a cottura ultimata passate o frullate il tutto. Lessate a parte la patata e passatela, incorporatela al purË insieme alla panna vegetale, regolate di sale, se necessario allungate leggermente la preparazione e servite. ...

Ingrediente principale: Ribes Nero Persone: 1 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 50 Grammi di Foglie Di Ribes Nero Preparazione: Mettere in infusione le foglie nell’acqua bollente per 20 minuti. Utile contro l’angina: 3 tazzine al giorno con gargarismi.

Ingrediente principale: Fagioli Cannellini Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fagioli Cannellini Lessi 250 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta 1 Rametto di Rosmarino 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Nero Olio D’oliva Preparazione: In una pentola fate imbiondire l’aglio nell’olio d’oliva col peperoncino, aggiungete met‡ dei fagioli e fate insaporire. Passate il resto dei fagioli, diluitelo in un litro d’acqua, versate nella pentola e portate a ebollizione. Aggiustate di sale e cuocete la pasta aggiungendo solo se necessario altra acqua. Prima di servire lasciate riposare per qualche minuto e spolverate col pepe nero. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Mango 1 Cucchiaio di Panna Liquida 1/2 Cucchiaino Succo Di Menta 1 Fiocco Panna Montata Per Decorare: Alcune Foglie Menta Preparazione: Mescolare i primi 2 succhi. Aggiungere la panna e il succo di menta e agitare nello shaker per qualche istante. Disporre il tutto in un bicchiere a coppa. Unire 1 fiocco di panna montata. Decorare con alcune foglie di menta. ...

Ingrediente principale: Spigola Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Spigola 100 Grammi di Pomodorini Freschi 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Fate imbiondire in un tegame piuttosto ampio gli spicchi d’aglio schiacciati. Togliete e mettete la spigola. Fate cuocere il pesce da entrambi i lati e aggiungete il vino bianco. Unite i pomodori schiacciati, il prezzemolo tritato e 1/2 bicchiere d’acqua calda. Salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere per 15 minuti. Scoperchiate e lasciate evaporare a fuoco vivo. Completate con il prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Ingredienti: 6 Uova 1/2 Peperone Rosso 1/2 Peperone Verde 1 Peperoncino Piccante Fresco 4 Pomodori Pelati Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a julienne i peperoni e farli rosolare per circa 5 minuti in una padella di ferro con olio. Unire i pomodori e il peperoncino, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Sbattere le uova, togliere il peperoncino dalla padella e versarvi le uova. Far rapprendere l’omelette, girarla e servirla ben calda. ...

Ingrediente principale: Gemme D’abete Persone: 1 Ingredienti: 200 Grammi di Acqua Bollente 4 Grammi di Gemme D’abete Preparazione: Infondere le gemme nell’acqua bollente per 2 ore. Filtrare. Utile contro l’atonia gastro-intestinale: bere a sorsi tutto in giornata.

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Spinaci 200 Grammi di Ricotta Romana 200 Grammi di Farina Bianca 5 Cucchiai di Formaggio Grana 3 Uova Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Dopo aver lessato e setacciato gli spinaci aggiungetevi la ricotta, anch’essa passata al setaccio, due uova intere ed un tuorlo, il grana, sale, pepe ed un pizzico di noce moscata. Mescolate bene il tutto ed aggiungete la farina fino ad ottenere una pasta non molto molle. Ungetevi le mani e lavatevi i piedi, quindi formate delle pallottoline grandi come delle ciliegie (se fossero grandi come dei cocomeri avreste dei grossi problemi di cottura). Fate bollire in abbondante acqua salata, mescolando piano piano per circa un minuto quindi servite, condite con burro. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Curacao Blu De Kuyper 2/10 Orzata Sacco 3/10 Succo Di Limone 4/10 Vodka Eristow Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Rossi Sodi 200 Grammi di Ricotta 1 Mazzo Basilico 1 Cucchiaino Pinoli Olio D’oliva Latte Sale Paprica Capperi Preparazione: Lavare e asciugare i pomodori. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino. Salare l’interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua. Mettere nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, 1 cucchiaio di olio, 1 di latte e frullare bene. Setacciare la ricotta, metterla in una terrina e unire la salsa frullata, sale e paprica. Amalgamare e riempire i pomodori con la crema. Guarnire con i capperi e servire. ...

Ingrediente principale: Lampascioni Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Lampascioni 400 Grammi di Pomodori Rossi Maturi 3 Uova 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pulire i lampascioni, lavarli e togliere le foglie pi˘ esterne. Tagliarli a fettine sottili e cuocerli in acqua salata per 10 minuti. Far sudare i lampascioni in una padella con olio rigirandoli spesso; unire i pomodori sbollentati, pelati e ridotti a dadini, quindi le uova sbattute leggermente con un po’ di sale. Strapazzare il composto per qualche minuto e servire caldo. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 3/8 Absolut Cedro 1/8 Granatina 2/8 Grand Marnier 2/8 Succo D’arancia Preparazione: Mescolare con forza in un bicchiere Old Fashioned con ghiaccio.