Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 3 Kiwi 1 Banana 2 Cucchiai di Zucchero 50 Cl di Latte Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e dare la massima potenza. Versare il tutto in una caraffa di vetro.
Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Da Insalata Della Stessa Grandezza 4 Sardine Sott’olio 1 Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo 1 Cucchiaio di Capperi 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo In Agrodolce Maionese Sale Preparazione: Tagliare ai pomodori la calotta superiore, privarli dei semi e di un po’ di polpa, salarli e porli a perdere acqua. Ridurre a crema le sardine dopo averle spruzzate di limone, unire i peperoni a pezzetti, i capperi e il prezzemolo tritato. Farcire i pomodori con il composto di sardine, decorare con maionese e mettere in frigo per 1 ora. ...
Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di Arance 1000 Grammi di Carote 500 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Menta Fresca Tritata Preparazione: Pulite e sbucciate le arance; lavate e raschiate le carote e tagliatele a rondelle. Mettete tutto a cuocere insieme allo zucchero fino ad ottenere un liquido mediamente denso ed aggiungetevi la menta tritata. Fate raffreddare il succo e passatelo al passaverdure e poi imbottigliate ermeticamente. Infine fate sterilizzare le bottiglie in acqua bollente per mezz’ora. ...
Ingrediente principale: Formaggio Scamorza Affumicata Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 400 Grammi di Formaggio Scamorza Affumicata 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro 50 Cl di Latte Pangrattato Sale Pepe Preparazione: La prima cosa da fare Ë preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sar‡ completamente sciolto. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Servitelo subito caldo e filante. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte. ...
Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 3/6 Gin Dry Burnett’s 1/6 Vermouth Dry Bosca 1/6 Vermouth RosÈ Martini 1/6 Mandarinetto 1 Spruzzo Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker gli ingredienti con alcuni cubetti di ghiaccio, dopo averli versati nell’ordine. Quindi, aggiungere uno spruzzo di scorza di limone e servire in una coppa da cocktail.
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 8 Cannelloni 150 Grammi di Polpa Di Pollo 70 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Cervella Di Vitello 1 Panino 1 Uovo Besciamella Formaggio Grana Grattugiato Burro Brodo Sale Preparazione: Passare al tritacarne la polpa di pollo lessata, il prosciutto e il cervello saltato al burro, unire la mollica del pane ammorbidita nel brodo, l’uovo, il grana e il sale e riempire con questo composto i cannelloni cotti al dente. Metterli in una pirofila, coprirli con la besciamella e il grana, far gratinare in forno e servire. ...
Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Spinaci 150 Grammi di Acciughe Sotto Sale (o Acciughe Sott’olio) 250 Grammi di Mozzarella Aglio Olio D’oliva Sale Preparazione: Lessate gli spinaci, tritateli e saltateli in padella con olio e aglio. Formate delle palline, al centro mettete un filetto d’acciughe e un pezzetto di mozzarella. Fate gratinare in forno caldo.
Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Vino Rosso 800 Grammi di Zucchero 1000 Grammi di Lamponi Preparazione: Lavate con cura i lamponi, passateli al setaccio e poneteli in una casseruola. Versatevi il vino e portate ad ebollizione, poi fate cuocere un’oretta dopodichË mettete in un luogo fresco per 48 ore. Trascorsi questi due giorni filtrate, aggiungete lo zucchero e sulla fiamma media fate bollire per 20-30 minuti mescolando continuamente. Fate intiepidire e filtrate di nuovo, imbottigliate e conservate in un luogo fresco. Lo potrete gustare gi‡ da subito come aperitivo o per accompagnare i dessert. ...
Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 5 Cucchiai di Calvados 1/2 Bottiglietta Ginger Ale Schweppes Per Servire: Frutta Fresca Tagliata A Dadi 1 Cucchiaino Zucchero Preparazione: In un bicchiere tumbler fredo versare il Calvados gelatissimo e il Ginger Ale. Aggiungere la frutta fresca e lo zucchero. Servire con cannucce.
Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 4 Panini Al Latte 1 Mozzarella Di Bufala Insalata Lattuga 4 Acciughe Capperi 1 Pomodoro Burro Sale Preparazione: Lavorate il burro con un pizzico di sale e spalmatelo sui panini tagliati in due. Sulla base di ognuno mettete una foglia di insalata, una fetta di mozzarella, un filetto d’acciughe, qualche cappero, una fetta di pomodoro, Finite con una foglia di insalata, sovrapponete l’altra fetta di pane ...
Ingrediente principale: Formaggio Provola Affumicata Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Riso Cipolla Vino Bianco Brodo Vegetale 150 Grammi di Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente Radicchio Rosso Affettato Burro Formaggio Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tritare la cipolla ed appassire con l’olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano. ...
Ingrediente principale: Citronella Persone: 4 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Citronella 2 Arance (succo) 100 Cl di Acqua 350 Grammi di Zucchero Preparazione: La citronella puÚ essere fresca (meglio) o secca. Mettere tutti gli ingredienti dentro una pentola e portare il composto a ebollizione. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare in infusione 10 minuti. Lasciar raffreddare, filtrare e passare nella sorbettiera.