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Ingrediente principale: Funghi Ovoli Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Funghi Ovoli 40 Grammi di Burro 1 Uovo 150 Cl di Brodo Formaggio Grattugiato Sale Preparazione: In un tegame fate sciogliere il burro. Rosolatevi a fuoco vivo e a recipiente coperto i funghi tagliati a fettine e salati che formeranno una bella e densa salsa giallina. Dopo circa un quarto d’ora versate il brodo bollente e lasciate sobbollire piano piano per un altro quarto d’ora. In ultimo legate la minestra con l’uovo sbattuto e con un po’ di formaggio grattugiato. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Tartine Pane All’olio Petto Di Pollo Lessato Maionese Senape Insalata Lattuga Preparazione: Tagliate il pollo a striscioline oppure tritatelo; insaporite la maionese aggiungendovi un po’ di senape. Dividete i panini all’olio a met‡ e su ogni parte disponete una foglia di lattuga e sopra abbondante pollo. La lattuga evita che la superficie del pane perda la sua freschezza.

Ingrediente principale: Radice Di Pungitopo Persone: 1 Ingredienti: 60 Grammi di Radice Di Pungitopo 100 Cl di Acqua Preparazione: Bollire la radice nell’acqua per 10 minuti. Utile contro l’ardore d’urina: 3 tazzine al giorno.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 4 Petti Di Pollo Tagliati A Dadini 1 Arancia 1 Limone 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 6 Foglie Basilico 1 Manciata Foglie Di Menta 100 Grammi di Yogurth Intero Sale Pepe Preparazione: Lavate con cura gli agrumi, servendovi se necessario di uno spazzolino. Grattugiate le bucce e spremete il succo di entrambi. Servendovi di una ciotola, versate il succo ottenuto, 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, le scorze grattugiate, sale e pepe. Immergete i dadini di pollo e lasciateli marinare per circa 2 ore in frigorifero. Successivamente, infilzateli in 8 spiedini di legno e fateli cuocere alla griglia per 15 minuti. Nel frattempo, frullate il sughetto della marinata con il basilico, lo yogurth e la menta. Infine, cospargete la salsa allo yogurth sugli spiedini caldissimi e serviteli immediatamente. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 1200 Grammi di Pollo Tagliato A Pezzetti 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipolla Piccola Sbucciata E Affettata 450 Grammi di Zucchine Tritate Finemente 2 Fette Ananas 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1/2 Dado 250 Grammi di Pomodori Pelati 2 Pere 1 Banana Verde Con La Buccia 1 Tazza Piselli Preparazione: Ungere il pollo e farlo dorare nel forno ben caldo per 15 minuti. Toglierlo dal forno ed eliminare il grasso di cottura. Salare, ricoprire con le fette di ananas, poi unire gli zucchini tritati, la cipolla affettata, il dado sbriciolato, i pomodori e lo zucchero. Mettere il recipiente coperto sul fuoco a mezza fiamma per 25 minuti. Nel frattempo pelare e affettare le pere e tagliare le banane in 8 pezzi senza togliere la buccia. Trascorso il tempo necessario versare nella pentola la frutta e i piselli. Coprire e cuocere lentamente per altri 15 minuti. Prima di servire togliere le bucce alle banane. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Succo Misto Di Arancia, Pompelmo E Limone 1 Vasetto Yogurth Preparazione: Aggiungere lo yogurth al succo misto e mescolare.

Ingrediente principale: Orzata Persone: 1 Ingredienti: 1/5 CrËme De Noyaux 1/5 Orzata 2/5 Whisky Blended 1/5 Kirsch 1/2 Limone (succo) 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotete bene la CrËme De Noyaux, l’orzata, il whisky, il kirsch e il succo di limone, assieme a 1 cucchiaino di ghiaccio tritato. Versate sul ghiaccio in bicchieri old-fashioned gi‡ freddi ed aggiungete la scorza di limone.

Ingrediente principale: Limoni Persone: 6 Ingredienti: 100 Cl di Acqua 300 Grammi di Zucchero 5 Limoni 75 Cl di Vino Rosso 25 Cl di Rum Preparazione: Versate l’acqua in una casseruola, unite lo zucchero e la sola parte gialla della scorza dei limoni. Portate il composto quasi ad ebollizione, mescolando spesso per far sciogliere bene lo zucchero, poi filtrate tutto in un altro recipiente, unite il vino rosso e il succo dei limoni filtrato. Riportate sul fuoco e appena inizia l’ebollizione unite il rum, lasciate ancora un attimo sul fuoco quindi versate, in una terrina da punch o direttamente in bicchieri resistenti al calore. ...

Ingrediente principale: Fagioli Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Fagioli Cannellini Freschi 400 Grammi di Pomodori Pelati (o Maturi Freschi) 4 Spicchi di Aglio Salvia Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sgranare i fagioli e lessarli in acqua poco salata; se secchi (basta la met‡ in peso), metterli a bagno per 6 /7 ore e poi lessarli. Far rosolare nell’olio tre spicchi d’aglio schiacciato e qualche fogliolina di salvia; prima che l’aglio prenda colore, aggiungere i fagioli scolati, salare, pepare e far insaporire per qualche minuto. A questo punto aggiungere i pomodori pelati senza semi e far cuocere lentamente girando con un mestolo di legno per circa mezz’ora. I fagioli devono risultare densi, ma non sfatti. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Farina 8 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) Burro Preparazione: Sbattere le uova in una terrina e sempre mescolando unire lo zucchero, poi la scorza di limone e la farina, continuando a sbattere a lungo ed energicamente. Imburrare uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi finchÈ la superficie sar‡ dorata. Togliere dal forno, sformare il tortino, tagliarlo a fette e infornarle nuovamente fino a doratura completa. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Spruzzo Drambuie 3/5 Brandy 2/5 Vino Marsala Preparazione: Mescolare con ghiaccio tritato in uno shaker e mettere in un bicchiere ‘balloon’.

Ingrediente principale: Peperoncini Piccanti Secchi Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 6 Peperoncini Piccanti Secchi 3 Spicchi di Aglio 8 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Far dorare gli spicchi d’aglio sbucciati in 4 cucchiai d’olio, unire i peperoncini interi e appena diventeranno lucidi e gonfi estrarli insieme all’aglio con una schiumarola. Pestare aglio e peperoncini in un mortaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, unirla alla salsa calda e saltarla con 4 cucchiai d’olio: distribuirla nei piatti individuali e servire subito. ...