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Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Yogurth Alle Fragole 130 Grammi di Miele 40 Grammi di Burro 20 Grammi di Farina 30 Cl di Latte 1 Pizzico di Sale 1/2 Limone Preparazione: Fate fondere il burro in una casseruola e unirvi la farina, il latte, il miele: mescolate con cura e fate cuocere dolcemente fino a quando la crema non sar‡ densa. Fatela raffreddare e mettetela in frigo. Incorporate lo yogurth alla crema poco prima di portare in tavola aggiungendo il succo di mezzo limone. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 225 Grammi di Cioccolato Fondente 3 Cucchiai di Whisky 15 Grammi di Burro 3 Uova 15 Cl di Panna Da Montare Preparazione: Spezzettate abbastanza finemente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mettete 2 cucchiai di cioccolato fuso in un piccolo imbuto di carta oleata e strizzatelo su un vassoio ricoperto con carta da forno, formando dei motivi ornamentali a vostro piacere. Fate rassodare in frigo. Unire il whisky, il burro e i tuorli al cioccolato rimasto e mescolate finchÈ il tutto si Ë ben amalgamato. Lasciate intiepidire un poco poi amalgamatevi gli albumi precedentemente montati a neve. Suddividete quindi la crema in bicchieri a stelo o in coppette e tenete in frigorifero per qualche ora a rassodare. Decorate con la panna montata e i ghirigori di cioccolato. Rimettete in frigo fino al momento di servire. Potete servire la mousse accompagnandola anche con cialde o con lingue di gatto. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 1 Ingredienti: 400 Grammi di Acqua 3 Cucchiai di Pasta Tipo Maccheroncini 1 Cucchiaino Olio D’oliva Mozzarella Formaggio Groviera Formaggio Fontina 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: In 400 g d’acqua bollente, leggermente salata, versare 3 cucchiai di maccheroncini. Far bollire per 8 minuti. Scolare e condire rapidamente con un cucchiaino d’olio d’oliva, un po’ di mozzarella, groviera e fontina tagliata a dadini ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescolare con cura e servire. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Penne 300 Grammi di Pomodori Maturi 100 Grammi di Pancetta 200 Grammi di Tonno Sott’olio 5 Foglie Basilico 1 Spicchio di Aglio 1 Scalogno Olio D’oliva Formaggio Parmigiano Sale Preparazione: Tritate lo scalogno e fate la pancetta a dadini, fateli soffriggere in un tegame con olio e aglio; quando sono imbionditi aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti. Fate cuocere per 1/4 d’ora, unite il tonno spezzettato e le foglie di basilico. Scolate la pasta e conditela con la salsa e il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Leggero Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Rum Bianco Leggero Acqua Tonica Per Decorare: 2 Fette Limone Preparazione: Versare il rum bianco leggero in un tumbler da 25 cl riempito a met‡ di cubetti di ghiaccio. Allungare con acqua tonica e decorare con 2 fette di limone. Mescolare delicatamente con un cucchiaio prima di servire.

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 240 Grammi di Riso 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Manciata Foglioline Di Menta Fresca 1 Limone (succo) 1 Scalogno Sale Preparazione: Disporre il riso in una teglia da forno, irrorarlo con l’olio, mescolare, e aggiustare di sale. Versarvi dell’acqua, fino a formare uno strato di 3 cm, coprire la teglia con un foglio di carta di alluminio. Cuocere in forno caldo a temperatura moderata per 15 minuti. Preparare la salsa: frullare lo scalogno con la menta, un filo di olio e il succo di limone. Condire il riso con la salsa. ...

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 1/3 Sherry 1/3 Tequila Per Servire: 1 Ciliegina Sciroppata Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con una ciliegina sciroppata.

Ingrediente principale: Bosford Gin Persone: 1 Ingredienti: 6/20 Bosford Gin 4/20 Succo D’arancia 3/20 Bitter Campari 3/20 Aperol Barbieri 4/20 Succo Di Pompelmo 2 Gocce Sciroppo D’amarena Per Decorare: 1 Spirale Scorza Di Limone 1 Ciliegina Al Maraschino 1 Germoglio Mentuccia Fresca Preparazione: Preparare direttamente nel tumber grande con ghiaccio a cubetti. Decorare con 1 spirale di scorza di limone, 1 ciliegina al maraschino e 1 germoglio di mentuccia fresca.

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Panna Liquida 200 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 200 G) 40 Grammi di Burro Prezzemolo Tritato 350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Mettere la panna in una pentola e farla sobbollire a fuoco dolce. Tritare il prosciutto e unirlo alla panna. Far restringere la panna di circa la met‡, sempre a fuoco basso. Lessare le penne in abbondante acqua salata, scolarle e metterle in una zuppiera. Condirle con la panna al prosciutto e il burro, mescolare bene, spolverizzare di prezzemolo e parmigiano e servire. ...

Ingrediente principale: Fichi Persone: 1 Ingredienti: 3 Fichi Secchi Formaggio Gorgonzola Zucchero Per Il Caramello Preparazione: Eliminare il picciolo. Praticare un’incisione profonda alla base di ogni fico secco, riempirlo col formaggio e richiuderlo. Infilare i fichi in uno spiedino di legno e tuffarli nel caramello bollente. Scolare e intingere in un boccale pieno di ghiaccio e acqua. Volendo i fichi possono essere previamente tenuti a bagno nel succo d’arancia, e poi strizzati. ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 8 Note: Luogo: Calabria. Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Farina Bianca 00 500 Grammi di Miele Raffinato 1/2 Bicchierino Liquore All’anice Poco Burro Preparazione: Le dosi sono per 1000 g circa di mostaccioli. Versate la farina sulla spianatoia, unite mezzo bicchierino di liquore ed il miele impastando tutto sino ad ottenere una pasta della consistenza di quella del pane. Con il matterello stendete una sfoglia dello spessore di cm 1,5 e da essa ricavate dei ‘mostaccioli’ di varie forme: pesci, cavallucci, bambole, lettere alfabetiche, eccetera. Disponeteli sopra una placca imburrata e cuoceteli in forno gi‡ caldo a 150 gradi per 20 minuti circa. Appena pronti levate i dolcetti, lasciateli raffreddare e riponeteli in dispensa conservandoli in una scatola di latta oppure in un contenitore munito di coperchio; attendete qualche giorno prima di mangiarli in modo che perdano parte della loro durezza e diventino morbidi. Questi ‘mostaccioli’ sono dei biscotti tipici della Calabria. ...

Ingrediente principale: Stoccafisso Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Stoccafisso Ammollato 50 Grammi di Pinoli 3 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Rosmarino Tritato 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco Sale Pepe Preparazione: Pulire lo stoccafisso da pelle e lische, sciacquarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. Scaldare 4 cucchiai di olio e mettervi a rosolare lo stoccafisso, voltandolo dalle due parti. Appena sar‡ colorito unire 3 cucchiai di rosmarino tritato con 3 spicchi di aglio e i pinoli interi. Bagnare con 2 bicchieri di vino, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. ...