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Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Polpa Di Manzo Tritata 2 Formaggi Caprini 2 Fette PancarrÈ Bagnato Nel Latte Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe 1 Uovo Burro Fuso Preparazione: Impastare la polpa di manzo tritata con i caprini, le fette di pancarrÈ, il grana grattugiato, un pizzico di sale, il pepe e l’uovo. Formare dei piccoli medaglioni, passarli nel pangrattato e metterli in 1 teglia imburrata, irrorarli di burro fuso e cuocerli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: China Martini Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Panna Liquida Alcune Gocce Liquore Allo Zabaglione 2/10 Vanil Zucca 3/10 IllycaffË Espresso 3/10 China Martini Preparazione: Mettere i primi tre ingredienti nello shaker con ghiaccio. Mischiare la panna liquida con lo zabaglione. Versare il contenuto dello shaker nel bicchiere (doppia coppetta da cocktail) ed aggiungere il resto.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo 40 Grammi di Burro 2 Bicchierini Sherry Secco Sale Pepe Preparazione: Salate le bistecche e cospargetele di pepe. In un tegame fate sciogliere met‡ burro adagiatevi la carne, cuocetela un minuto per parte, toglietela dal recipiente e tenetela da parte al caldo. Nel sugo di cottura versate lo sherry, fate scaldare, aggiungete il restante burro, mescolate e versate sulle bistecche. Servitele ben calde. ...

Ingrediente principale: Pancetta Tesa Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 120 Grammi di Pancetta Tesa 1 Cipolla 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro 40 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Peperoncino Sale 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Preparazione: Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d’oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo. Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino. Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite. ...

Ingrediente principale: Lychees Persone: 4 Ingredienti: 1 Disco Pan Di Spagna 1 Scatola Litchi Farciti Con Ananas Di 500 G 50 Cl di Panna 40 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Preparazione: Montare la panna a neve ben ferma con 2 cucchiai di zucchero a velo. Scolare i litchi dal loro sciroppo, tenerne da parte una met‡ e tritare gli altri finemente. Incorporare alla panna montata il cioccolato tritato e la parte di litchi tritati. Spalmare questo composto sul disco di pan di spagna e decorare la superficie con i litchi tenuti da parte. Mettere il dolce in frigo fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Succo Di Pesca Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Succo Di Pesca 1/2 Vino Spumante Preparazione: Mescolare piano.

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Rum Bianco 1 Limone (succo) 2 Cucchiai di Granatina Per Completare: Soda Water Per Decorare: 1 Fetta Arancia 1 Fetta Limone 2 Cucchiaini Rum Scuro Preparazione: Mettete nello shaker (ben raffreddato) del ghiaccio in cubetti, versate il Rum, il succo di limone, la Granatina. Agitate per alcuni secondi, versate il tutto (ghiaccio compreso) nel grande tumbler, aggiungete la Soda o seltz, la decorazione e il Rum scuro in superficie. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 6 Ingredienti: 450 Grammi di Pasta Tipo Penne 80 Grammi di Burro 150 Grammi di Gamberetti Sgusciati 2 Uova Intere 2 Tuorli D’uovo 25 Cl di Brodo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico di Curry Sale Preparazione: Fate fondere dolcemente una noce di burro in una padella e rosolatevi i gamberetti sgusciati, a calore moderato fino a quando prendono colore. Bagnateli con il brodo caldo, salate e alzate leggermente la fiamma per far evaporare il liquido. A questo punto versate nella padella mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo consumare a fuoco vivo, quindi insaporite la preparazione con un pizzico di curry e proseguite la cottura a calore moderato per altri 10 minuti, o per il tempo necessario ad ottenere una salsa densa. Portate a ebollizione una pentola piena d’acqua salata, tuffatevi la pasta e fatela lessare al dente, quindi scolatela, conditela col resto del burro e trasferitela in una zuppiera. Cospargete le penne col Parmigiano grattugiato e mescolate, poi aggiungete anche due uova intere e due tuorli e rimestate con cura per distribuire uniformemente gli ingredienti. Fate cuocere a bagnomaria per 10 minuti, affinchÈ le uova possano rapprendersi e legare con la pasta, infine cospargete con la salsa ai gamberetti e servite. ...

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Granatina Sacco 4/10 Jose Cuervo Tequila 1/10 Vermouth Martini Dry 4/10 Vermouth Rosso Martini Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fetta di limone e una ciliegina rossa al maraschino.

Ingrediente principale: Farina Persone: 4 Ingredienti: Farina Acqua Bollente 1 Pizzico di Sale Preparazione: Stemperare la farina in poca acqua bollente, girando energicamente. Quando Ë ben stemperata aggiungere ancora acqua bollente, fino ad ottenere una crema piuttosto liquida. Far cuocere 10 minuti e versare nei piatti, condire con panna o con ricotta liquida.

Ingrediente principale: Borraggine Persone: 4 Ingredienti: Foglie Di Borraggine Olio D’oliva Cipolla Acqua 4 Cucchiai di Ricotta 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Pasta Tipo Qualsiasi Preparazione: Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla. Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto. La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo cosÏ ottenuto. ...

Ingrediente principale: Farina 0 Persone: 4 Ingredienti: 25 Grammi di Lievito Di Birra 1 Pizzico di Zucchero 1000 Grammi di Farina 0 25 Grammi di Sale Preparazione: Far raddoppiare di volume 25 g di lievito di birra sbriciolato in 3-4 cucchiai d’acqua tiepida con 1 pizzico di zucchero. Versare il tutto in 1000 g di farina tipo 0 disposta a fontana sul tavolo e unirvi 25 g di sale e 50 cl d’acqua tiepida. Impastare a lungo, per 20 minuti circa, e far lievitare per 90-120 minuti in luogo caldo. Dare all’impasto la forma desiderata, disporre su una placca da forno e cuocere per 1 ora circa a 200 gradi. Spennellare con acqua appena sfornato e far raffreddare. ...