Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Cherry Rocher 2/3 Vermouth 10 Gocce Kirsch 1 Ciliegina Cherry Rocher Preparazione: Si puÚ preparare direttamente nei bicchieri da cocktail versando gli ingredienti nell’ordine indicato, tolti da bottiglie tenute al freddo. Mescolare e aggiungere una ciliegina ‘Cherry Rocher’. Attenzione che il cocktail sia ben fresco.
Ingrediente principale: Vino Madera Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Fegatini Di Pollo 1 Bicchiere di Vino Madera 100 Grammi di Funghi Coltivati 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Scalogno 1 Rametto di Prezzemolo 1 Rametto di Dragoncello Sale Pepe Preparazione: Pulite e lavate con cura i funghi e lo scalogno e tagliateli a fettine sottili; tritate assieme il prezzemolo e il dragoncello, servendovi della mezzaluna; mondate e riducete a pezzetti i fegatini di pollo. In una casseruola con due cucchiai d’olio d’oliva fate rosolare il trito di prezzemolo e dragoncello, i fegatini, i funghi e lo scalogno, per 3-4 minuti a calore moderato. Cospargete la preparazione con il sale necessario e una macinata di pepe, bagnatela con un bicchiere di Madera e lasciatela cuocere per un quarto d’ora a fuoco basso. Nel frattempo sbattete le uova in una terrina, con sale e pepe, e, quando sono spumeggianti, versatele in una padella con due cucchiai d’olio caldo. Fate cuocere l’omelette 2-3 minuti per lato, a fuoco medio, dopodichË toglietela dalla padella, lasciatela asciugare per alcuni istanti su un foglio di carta assorbente da cucina, infine ponetela su un piatto di portata. Distribuite sull’omelette il composto preparato, ancora caldo, ripiegatela a met‡, bagnatela col sugo di cottura dei funghi e servitela subito. — CONSIGLI. Ricordate! In un uovo di gallina di 60 g di peso, il guscio pesa 7 g; calcareo e poroso, Ë rivestito all’interno da una membrana che all’estremit‡ pi˘ arrotondata lascia uno spazio detto ‘camera d’aria’; quest’ultima aumenta di volume quando l’uovo invecchia, ed Ë proprio per questo volume d’aria che meno Ë fresco pi˘ l’uovo galleggia alla superficie in una bacinella piena d’acqua fredda. ...
Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Alcool A 90 Gradi 150 Grammi di Acqua 500 Grammi di Fragole 500 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaino Vaniglia Preparazione: Mettete a macerare per 20 giorni le fragole nell’alcool. Preparate uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua e, quando sar‡ completamente freddo, mescolatelo all’alcool. Aggiungete la vaniglia, mescolate e filtrate con cura, quindi imbottigliate e tappate ermeticamente. Durante la prima settimana capovolgete le bottiglie una volta al giorno. Conserverete in luogo fresco per sei mesi prima di consumare. ...
Ingrediente principale: Crema Di Riso Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 1 Fetta Zucca 300 Grammi di Acqua 4 Cucchiai di Crema Di Riso Precotta 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Preparazione: Tagliare la zucca a pezzettini e farla bollire nell’acqua per circa 60 minuti e tenete in serbo 200 g di brodo. Passate la zucca al passaverdure. Aggiungete al brodo caldo 4 cucchiai di crema di riso, stemperatela e aggiungete la zucca. Condite con l’olio e il parmigiano. ...
Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Jose Cuervo Tequila 2/10 Crema Banana De Kuyper 1/10 Galliano 1/10 Papaia Drink Boero 1/10 Lemon Sour Boero Diluito Per Guarnire: Ananas 1 Ciliegina Rossa 1 Fetta Arancia Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella flute ben ghiacciata. Guarnire con spiedino con ananas, una ciliegina rossa, una fetta d’arancia e cannucce colorate.
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Note: Luogo: Turchia. Ingredienti: 1 Tazza Acqua Calda 2 Cucchiai di Miele 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo 6 Cucchiaini Polvere Di CaffË Finissima Preparazione: Versare in un bricco una tazza di acqua calda, due cucchiai di miele e due di semi di sesamo (reperibili da un droghiere) e far bollire a fiamma lenta. Quindi aggiungere 6 cucchiaini di polvere di caffË finissima, all’uso orientale, stemperando bene; servite in tazze di piccole dimensioni. ...
Ingrediente principale: Cioccolata Persone: 4 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo Acqua Bollente 175 Grammi di Zucchero 1 Presa Sale 1 Bustina Zucchero Vanigliato 6 Albumi D’uovo 100 Grammi di Farina 00 Polvere Di Cioccolato Non Zuccherato 50 Grammi di Cacao 6 Grammi di Lievito Per Dolci 150 Grammi di Burro 2 Pizzichi Bicarbonato Di Sodio 200 Grammi di Marmellata Di Albicocche Per La Glassa: 150 Grammi di Cioccolata Fondente 50 Grammi di Burro ...
Ingrediente principale: Ananas Persone: 2 Ingredienti: 1 Ananas 1 Kiwi 1 Arancia 1 Mela Verde Piccola 1/2 Pera 1 Carota 6 Nocciole 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo 4 Fragole 1 Limone Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Spaccate a met‡ l’ananas, svuotatelo e tagliatelo a pezzetti eliminando la parte legnosa centrale. Pelate a vivo la grossa arancia direttamente nell’insalatiera (cosÏ non sprecate il succo che inevitabilmente sbrodoler‡). Sbucciate e tagliate a pezzi il kiwi, la mezza pera e la mela, pulite la carota e tagliatela a fiammifero, spaccate le fragole e mettete il tutto nellíinsalatiera. Mescolate tutto aggiungendo qualche goccia di limone, le nocciole, i semini di sesamo, condite con olio sale e pepe e servite direttamente nel mezzo ananas. ...
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele 2 Uova Pangrattato Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Sbucciate e affettate le mele, passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato; in un tegame dal bordo alto fate scaldare un po’ d’olio d’oliva e friggetevi due fette di mela alla volta. Servitele calde spolverizzate di zucchero a velo.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Vermouth Bianco 1/4 Gin 1 Cucchiaio di Succo D’arancia Per Servire: 1 Scorza D’arancia 1 Oliva Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire in calice con una scorza d’arancia e un’oliva.
Ingrediente principale: Cachaca Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Cachaca N˘ Ga Ful 4/10 Lemon Schweppes 2/10 Liquore Strega Succo Di Limone Zucchero Di Canna Preparazione: Si prepara nel bicchiere old fashioned con ghiaccio tritato, versando gli ingredienti dopo aver lavorato con il pestello il lime e lo zucchero.
Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa Secca 1 Manciata Gemme Di Pino Mugo 1 Grammi di Cannella 20 Grammi di Zucchero Preparazione: Ponete a macerare nella grappa le gemme di pino mugo e lo zucchero necessario per sei settimane al sole, curando di agitare molto frequentemente il tutto. Quindi filtrate con molta cura e imbottigliate, oppure potete consumarlo fresco. Assaggerete un ottimo liquore dal gusto deciso, e non appena ne apprezzerete il sapore, difficilmente riuscirete a farne a meno. ...