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Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Patate 200 Grammi di Cipolle 50 Grammi di Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) 25 Cl di Birra Chiara 200 Grammi di Panna Liquida Preparazione: Tagliare a fettine sottili patate e cipolle e a dadini la pancetta. In una pirofila alternare strati di patate e cipolle, mettendo qua e l‡ qualche dadino di pancetta. Salare, bagnare con la birra e la panna e portare ad ebollizione sul fornello, quindi passare la pirofila in forno gi‡ caldo a 200 gradi e cuocere per 1 ora e mezza circa. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 6 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro 150 Grammi di Mortadella Tagliata A Cubetti 50 Cl di Besciamella Preparazione: Scolate i maccheroni cotti al dente e conditeli con la besciamella appena riscaldata in padella, aggiungere il burro, met‡ del parmigiano e la mortadella. Ungere una pirofila, mettervi i maccheroni, spolverizzarli con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro poi passate al forno per gratinare. ...

Ingrediente principale: Palombo Persone: 4 Ingredienti: Farina 1 Uovo 1 Limone Prezzemolo Aglio Pangrattato 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale 4 Fette Palombo (150 G Ognuna) Preparazione: Immergere il palombo nell’aceto, sgocciolarlo e infarinarlo bene. Passarlo nell’uovo battuto e nel pangrattato mischiato a prezzemolo e aglio tritati. Friggere le cotolette in olio ben caldo finchÈ non sono dorate. Spolverizzarle di sale e servirle calde.

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Aperol 1/10 Fragola Drink Boero 4/10 Succo Tropicale Toschi Preparazione: Versare nello shaker con ghiaccio gli ingredienti nell’ordine. Agitare velocemente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Ingrediente principale: Bresaola Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta 200 Grammi di Bresaola 200 Grammi di Giardiniera Sott’aceto 1/2 Limone Maionese Senape Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, passarla sotto il getto dell’acqua fredda, metterla in un piatto da portata e condirla con la maionese mescolata con la senape e l’olio. Unire la bresaola tagliata a striscioline, la giardiniera sminuzzata, il limone sbucciato e tagliato a dadini, mescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Nocciole Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Biscotti Secchi 150 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 300 Grammi di Nocciole 90 Grammi di Cacao Preparazione: Tostare le nocciole nel forno a calore molto moderato per qualche minuto e poi passarle con il tritamandorle; sbriciolare i biscotti. Preparare una crema sbattendo lo zucchero con i 2 tuorli ed il burro. Unirvi il cacao e mescolare a questa crema i biscotti e le nocciole. Mettere in uno stampo basso e possibilmente quadrato e poi in frigo per qualche ora. Servirlo tagliato a rombi. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale 4 Scalogni 30 Grammi di Pangrattato 1 Cucchiaio di Senape 1 Cucchiaio di Erbe Aromatiche Miste 60 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Dorare le braciole in met‡ burro, salarle, peparle e cospargerle col pangrattato mescolato alle erbe. A fiamma bassa cuocerle per 10 minuti girandole un paio di volte. Levarle dalla padella e tenerle in caldo. Unire al fondo di cottura 2 cucchiai di acqua, il resto del burro, gli scalogni tritati, la senape e mescolare. Rimettere la carne nella padella e farla insaporire per 3-4 minuti. ...

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: 3/6 Tequila 1/6 Triple Sec 2/6 Succo Di Limone Sale Preparazione: Strofinare l’orlo di un bicchiere Margarita con il succo di lime prima e col sale dopo. Mescolare bene tutti gli ingredienti con ghiaccio, mettere in un bicchiere e servire.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 2 Cucchiai di Vodka 2 Cucchiai di Sherry Cream 2 Cucchiai di Amaretto Di Saronno 2 Cucchiai di Zucchero 1 Tuorlo D’uovo 1 Grattugiata Noce Moscata Preparazione: Mettete il ghiaccio nello shaker e versate in questo la Vodka, lo Sherry e l’Amaretto. Aggiungete ora il tuorlo e lo zucchero. Agitate energicamente per alcuni secondi. Versate la miscela nel bicchiere a calice e spolverizzate in superficie con una grattugiatina di noce moscata. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Vodka 1/2 Cucchiaio di Zucchero Per Completare: Soda Fredda Per Decorare: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegia Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, riempiendo il bicchiere a met‡. Aggiungere soda ben fredda e decorare con una fetta d’arancia e una ciliegia.

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 100 Grammi di Prosciutto Cotto 20 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova 20 Cl di Panna Sale Pepe Preparazione: In una padella sciogliere il burro, farlo scaldare per 5 minuti, aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, far scaldare e unire il parmigiano. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa all’uovo e quella al prosciutto, mescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Taglierini 1/2 Fegato Di Pollo 1 PradË Intero Di Pollo Alcune Creste Di Gallo 1/2 Cipolla Sale Pepe Preparazione: Mettere in un piccolo tegame un bicchiere di acqua, unire la cipolla tagliata a rondelle, chiudere con il coperchio per 5 minuti. Nel frattempo lavare molto bene i fegatini, il pradË, le creste. Triturare il tutto sino ad ottenere una macinata omogenea, versarla insieme alle cipolle e amalgamarle bene. Cuocere i taglierini al dente e condirli bollenti. ...