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Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/8 Sciroppo Di Lampone 1/8 Succo Di Limone 6/8 Cognac Preparazione: Scuotere nello shaker. Servire nel calice panciuto.

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1 Uovo 1/5 Panna Liquida 4/5 Cognac 1/2 Cucchiaio di Zucchero Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Servire nel calice panciuto, con un pizzico di noce moscata.

Ingrediente principale: Succo Di Pesca Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Limone 1/3 Succo D’arancia 1/3 Succo Di Pesca Per Decorare: 1 Fettina Limone 1 Fettina Arancia 3 Cubetti Ananas 1 Ciliegina Scorza Di Pompelmo Preparazione: Versate i primi 3 ingredienti nel mixing glass con abbondante ghiaccio tritato. Agitate poi con l’apposito cucchiaio e versate, trattenendo il ghiaccio, in un tumbler ampio. Per completare l’opera, decorate con una fettina di limone ed una di arancia, 3 cubetti di ananas, una ciliegina ed un poco di scorza di pompelmo. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Whisky 1/5 Vermouth Dolce 1 Spruzzo Bitter Per Guarnire: 1 Ciliegia Preparazione: Mescolate tutti gli ingredienti con il ghiaccio; versate in un bicchiere a stelo e guarnite con una ciliegia.

Ingrediente principale: Olive Verdi Persone: 6 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 600 Grammi di Farina Di Granturco 100 Grammi di Olive Verdi Preparazione: Impastare la farina di granturco con l’acqua, aggiungendovi le olive. Formare delle piccole pagnottelle ed infornarle a forno caldo. Lasciare cuocere per circa 2 ore, sfornare e mangiare ancora calde.

Ingrediente principale: Baccal‡ Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Baccal‡ Bagnato 1 Peperone Spellato Salsa Di Pomodoro 1 Cipolla Tritata Grossa 1 Spiccho Aglio Tritato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Far soffriggere le fette di baccal‡ infarinate, quindi disporle in una pirofila oliata. Con l’olio di rosolatura del baccal‡, soffriggere il peperone e poi l’aglio e la cipolla. Porre infine in ordine sul baccal‡: la salsa di pomodoro, i peperoni, il soffritto di aglio e cipolla; quindi passare in forno caldo per 15 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 3 Uova Sale 50 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 150 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 300 Grammi di Ricotta Di Pecora Pepe Preparazione: Sulla spianatoia fate la farina a fontana e nel mezzo ponete le uova, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua. Impastate bene, lavorate la pasta, stendetela col matterello, fatene una sfoglia piuttosto sottile e ricavatene tanti quadrati di circa dieci centimetri di lato. In una casseruola fare sciogliere il burro, aggiungete il latte, un pizzico di sale, di pepe, il prezzemolo e il pecorino grattugiato. Mescolate con un mestolo di legno e stemperatevi, mescolando energicamente, la ricotta. Lessate le lasagnette in acqua leggermente salata, appena a galla tiratele con la schiumarola, fatele sgocciolare e allineatele su una tovaglia bagnata. Ungete di burro una teglia o un tegame di coccio, fate uno strato di lasagne, poi la salsa, condite con altro pecorino grattugiato, fate ancora uno strato di lasagne e cosÏ via fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate in forno ben caldo per pochi minuti. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 1 Ananas Maturo 90 Grammi di Farina 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaino Zucchero 1 Uovo 6 Cucchiai di Birra 30 Grammi di Burro Fuso 5 Cucchiai di Acqua Olio D’oliva Preparazione: Mondare l’ananas e farlo a fette. Fare una pastella con la farina, 1 pizzico di sale lo zucchero il tuorlo la birra. Mescolare, poi unire il burro fuso e l’acqua rimescolando di nuovo. Lasciar riposare 1 ora e poi incorporare l’albume montato a neve sempre mescolando. Passare nella pastella le fette di ananas e friggerle in una padella in abbondante olio ben caldo finchÈ saranno dorate e croccanti. ...

Ingrediente principale: Succo D’albicocca Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’albicocca 1/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1/4 Bicchiere di Succo D’uva Chiara Preparazione: Unite i succhi e mescolate.

Ingrediente principale: Gamberi Imperiali Persone: 4 Ingredienti: 16 Gamberi Imperiali 300 Grammi di Ceci 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Rosmarino Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: In acqua tiepida mettere in ammollo i ceci con una manciata di farina gialla e sale e lasciarli per 14 ore. Scolare i ceci, lavarli e quindi metterli a cuocere in acqua tiepida; lasciare bollire per circa 1 ora; a met‡ cottura aggiungere lo spicchio di aglio intero e il rametto di rosmarino ben legato. Passare i ceci (privati di aglio e rosmarino) al passaverdura. Mettere a cuocere i gamberi gi‡ sgusciati in acqua fredda e appena alza il bollore scolarli. Stendere la crema di ceci sui piatti, adagiarvi i gamberi e condire con olio d’oliva extra-vergine. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: 30 Cl di Yogurth Naturale Parzialmente Scremato 50 Grammi di Ricotta Magra 10 Cl di Aceto Di Mele 10 Cl di Succo Di Mele 5 Cl di Olio Di Colza 2 Cucchiai di Senape Sale Pepe Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti. Con la miscela cosÏ preparata riempire una bottiglia da conservare in frigorifero. Scuotere bene prima dell’uso.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia 6 Uova 1 Tuorlo D’uovo 40 Grammi di Farina 40 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 50 Grammi di Formaggio Groviera Sale Preparazione: Rassodate le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a rondelle. Imburrate una teglia, stendetevi i due terzi della pasta sfoglia. Preparate una besciamella con il burro, la farina, il latte e il formaggio grattugiato. Versatene uno strato sulla pasta sfoglia. Sopra distribuitevi le rondelle di uova sode. Versatevi sopra la besciamella avanzata. Con la restante pasta sfoglia ricoprite il tutto. Bucherellatela con la forchetta, spennellatela con il rosso d’uovo diluito con tre gocce d’acqua e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. ...