Ingrediente principale: Midori Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Coky Drink Boero 3/10 Midori 3/10 Myers’s Rum 1/10 Succo D’ananas 2/10 Succo Di Pompelmo Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Si prepara nel blender elettrico con ghiaccio. Servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio tritato. Guarnire con frutta di stagione. Cannucce.
Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Note: Luogo: Vico Nel Lazio. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 500 Grammi di Cipolle 500 Grammi di Pomodoro (o 200 G Di Conserva Di Pomodoro) 500 Grammi di Pane Di Granturco Affettato Preparazione: Mettete sul fuoco una pentola con lo strutto e le cipolle spaccate a met‡. Lasciare soffriggere per qualche minuto e poi aggiungere i pomodori o la conserva. Quando le cipolle sono ben cotte, versare il tutto in un piatto dove sono state gi‡ disposte le fettine di pane. Lasciare riposare per qualche minuto e poi servire. ...
Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vodka 1/3 Succo D’ananas 1/3 Succo D’arancia Alcune Gocce Sciroppo Di Fragola Per Completare: Vino Spumante Preparazione: Shakerare nel tumbler e colmare con lo spumante, utile a smorzare la dolcezza dei succhi.
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Fegato Di Vitello 100 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Cognac 1/2 Bicchierino Vino Marsala 1/2 Cipolla Tritata 1 Pizzico di Origano 20 Cl di Aceto Di Vino Rosso 20 Cl di Vino Bianco 150 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Cm Zenzero Fresco 2 Cucchiaini Senape In Grani 2 Albicocche Secche 1 Kiwi 1 Pera Rossa Alcuni Acini Uva Bianca 1 Grappolino Ribes Rosso Insalatina Riccia Crostini Di Pane Sale Pepe ...
Ingrediente principale: Farina Di Grano Duro Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: Per Le Patacche (tagliatelle): 500 Grammi di Farina Di Grano Duro Acqua 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale Per Il Sugo: 2 Pomodori Maturi Alcune Foglie Basilico 1 Peperoncino 1 Spicchio di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Mettere sul tavolo di marmo la farina e preparare un impasto con l’acqua, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Lavorare con forza e formare un panetto; con il mattarello tirare una sfoglia piuttosto spessa, avvolgerla su se stessa e tagliare delle striscioline di circa 7 mm di larghezza. Far rosolare l’aglio; appena sar‡ imbiondito, aggiungere i pomodori, le foglioline di basilico e il peperoncino. Aggiungere il sale e cuocere a fuoco lento. Cuocere le patacche in abbondante acqua salata. Scolare, versare in una ciotola precedentemente riscaldata e condire con la salsa. ...
Ingrediente principale: Erigero Persone: 1 Ingredienti: Erigero Preparazione: Utile contro l’artrite: 40 g al giorno di succo fresco di erigero.
Ingrediente principale: Pollo Persone: 12 Ingredienti: 1500 Grammi di Petto Di Pollo Olio Di Girasole 200 Grammi di Corn Flakes (non Aromatizzati) Preparazione: Tagliate il petto di pollo a fette e usando un batticarne riducetelo ad uno spessore di 1 cm scarso. Tagliatelo in strisce larghe circa 1,5 cm. Sbriciolate i corn flakes e metteteli in un piatto. Immergete i tronchetti di pollo prima nell’olio e poi nei corn flakes premendo per farli aderire per bene. Disponete i tronchetti di pollo impanati sulle placche preparate in precedenza con carta da forno. Cuocete i tronchetti di pollo nel forno caldo a 200 gradi per circa 10/15 minuti, scambiando la posizione delle due placche a met‡ cottura. Fate raffreddare i tronchetti di pollo poichÈ raffreddandosi la crosticina diventer‡ croccante. Serviteli con ketchup e maionese. ...
Ingrediente principale: Cefali Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Cefali 3 Acciughe Sotto Sale 2 Scalogni 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Foglia Alloro 50 Grammi di Capperi Sott’aceto Farina 25 Grammi di Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani Preparazione: Pulite i pesci tenendo da parte il fegato; lasciateli riposare in luogo fresco e pentola coperta per un’ora in una marinata preparata con olio, scalogni affettati, prezzemolo e alloro tritati, sale e alcuni grani di pepe. Scolate i cefali, disponeteli in una pirofila con un po’ di olio e passateli a cuocere in forno a 170 gradi per circa mezz’ora. Preparate una salsina facendo rosolare nel burro il fegato dei cefali insieme con un cucchiaio di farina; aggiungete i capperi ben strizzati dall’aceto e le acciughe pulite dal sale (senza passarle sotto l’acqua). Bagnate con 3 cucchiai di acqua e lasciate cuocere per altri 20 minuti, avendo cura di mescolare in modo da amalgamare il tutto. Sistemate i cefali su un piatto di portata pulendoli da pelle e lische e nappateli con la salsa delle acciughe. ...
Ingrediente principale: Kahlua Persone: 1 Ingredienti: 40 Grammi di Kahlua Panna 2 Grammi di Fragola Drink Boero Per Guarnire: 1 Fragola Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere flute versando la Kahlua e completando con strato di panna liquida shakerata con gocce Fragola Drink Boero. Guarnire con una fragola.
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 1 Gelato Al Liquore (v. Ricetta) 50 Grammi di Ciliegine Candite 50 Grammi di Arancia Candita 50 Grammi di Cedro Candito 50 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Bicchierino Liquore Del Gelato Alcuni Gherigli Di Noci Preparazione: Preparate il ‘Gelato al liquore’ (v. Ricetta). Mentre il gelato Ë nel freezer a consolidarsi, tagliate a pezzettini la frutta candita e mettetela in una terrina. Lavate ripetutamente l’uvetta in acqua calda per ammorbidirla, unitela alla frutta candita e innaffiate il tutto con lo stesso liquore usato per il gelato. Lasciate macerare la frutta per circa 45 minuti. Quando il gelato sar‡ pronto, estraetelo dal freezer, lavoratelo qualche minuto con un cucchiaio di legno per mantecarlo, quindi incorporatevi tutta la frutta, dopo averla sgocciolata dal liquido di macerazione; unitevi anche i gherigli di noci minutamente spezzettati e mescolate accuratamente. Suddividete quindi il gelato in quattro stampini da porzione e mettetelo nel freezer per circa 1 ora, in modo che si consolidi nuovamente. Al momento di servire, capovolgete gli stampini su piattini individuali e decorate a vostro gusto con ciliegine candite o gherigli di noci. ...
Ingrediente principale: Anatra Persone: 4 Ingredienti: 1 Anatra 100 Grammi di Pancetta 80 Grammi di Burro 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 30 Grammi di Funghi Secchi 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Mestolo Brodo 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro Sale Pepe Preparazione: Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l’anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui Ë stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario. ...
Ingrediente principale: Besciamella Persone: 4 Ingredienti: Pasta Tipo Pasta All’uovo Per Il Ripieno: 200 Grammi di Vitello Arrosto 1 Fetta Prosciutto Cotto 300 Grammi di Spinaci 1 Uovo Besciamella 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione: Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto. Tritate la carne e il prosciutto. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l’uovo, regolate sale e pepe. Preparate la pasta . Tirate la sfoglia e tagliatela a grandi rettangoli. Fate una besciamella un po’ fluida. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata a bollore, per circa 6-7 minuti pochi rettangoli di pasta per volta. Sgocciolateli su un telo da cucina bagnato e strizzato. Su ogni rettangolo mettete un po’ di ripieno e un po’ di besciamella e arrotolate. Allineate i cannelloni in una pirofila imburrata, copriteli con un velo di besciamella, cospargete la superficie con alcuni fiocchetti di burro. Fate gratinare in forno a 200 gradi per 20 minuti. Ritirate, fate riposare 5 minuti Vini di accompagnamento: Lambrusco Di Sorbara DOC, Cesanese Di Affile ìAmabileî DOC, Lizzano Rosso ìGiovane e Frizzanteî DOC. ...