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Ingrediente principale: Calamari Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Calamari 1 Scalogno Pangrattato Olio D’oliva Sale Peperoncino Macinato 2 Olive Verdi Piccanti 3 Acciughe Sott’olio 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro Preparazione: Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti, regolate l’olio in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo untuoso. Lavate i calamari, staccate le teste (io non le uso perchÈ a mio marito non piacciono, ma se volete utilizzare i tentacoli, sminuzzateli e uniteli al composto per il ripieno). Riempite i calamari aiutandovi con un cucchiaino, spingete il ripieno in fondo per riempirli bene. Metteteli in una teglia, salateli un po’ e mettete un po’ di olio sopra. Cuocete in forno finchÈ non sono ben dorati. ...

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Di Cherry Brandy 2/10 Di Kirsch 6/10 Di Vermouth Dry Per Guarnire: 1 Ciliegina Preparazione: Inserito nella catalogazione ufficiale IBA (Internationale Bar Association) tra gli short drink after dinner, si beve nella coppetta da cocktail ben ghiacciata. Si prepara mettendo nel mixing glass ben ghiacciato 2/10 di cherry brandy, 2/10 di kirsch, 6/10 di vermouth dry. Si mescola il tutto con uno stirrer e si versa nelle coppette ben fredde filtrando il drink con uno strainer. Da ultimo si guarnisce con una ciliegina. ...

Ingrediente principale: Merluzzo Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Merluzzo Surgelato Poco Olio D’oliva Limone 1 Manciata Prezzemolo 1 Pizzico di Sale Preparazione: Portate a ebollizione, in una pentola, abbondante acqua, quindi mettete sulla pentola un piatto con i filetti di merluzzo spruzzati con poco olio e con poco succo di limone e cosparsi con una manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Coprite i filetti con un altro piatto e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Servite con spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Pompelmo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Mascarpone 1 Pompelmo 1 Cucchiaino Cerfoglio Tritato Sale Pepe Preparazione: Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso. Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino. Salate e pepate. Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato. Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Cipolle 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Pepe Bianco Sale Preparazione: Sbucciare le cipolle e lessarle per 10 minuti in acqua salata. Scolarle e disporle in una teglia unta, salarle e peparle abbondantemente. Tenere in forno a calore medio per circa 1 ora.

Ingrediente principale: CaffË Espresso Persone: 4 Ingredienti: 10 Cl di Latte Caldo 10 Cl di CaffË Espresso Zucchero 2 Cucchiai di Panna Montata 30 Grammi di Cioccolato Amaro Grattugiato Preparazione: Frullate il latte caldo per qualche secondo fino a quando sar‡ diventato bello spumoso, aggiungete poi il caffË che avrete zuccherato a vostro piacere. Versate il tutto in due bicchieri alti e per ultimi aggiungete in ogni bicchiere un cucchiaio di panna montata e il cioccolato grattugiato. ...

Ingrediente principale: Melone Mixybar Persone: 1 Ingredienti: 3/6 Melone Mixybar 2/6 Sidro 1/6 Succo Di Limone Soda Schweppes Per Decorare: Alcuni Acini Uva Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere da bibita (con dei cubetti di ghiaccio per primo) versando gli altri ingredienti nell’ordine sopra indicato. Mescolate con l’asticella per alcuni secondi, decorate a piacere con acini d’uva o altra frutta fresca.

Ingrediente principale: Vino Champagne Brut Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Vino Champagne Brut 1/4 Birra Chiara 1/4 Birra Scura 1 Bicchierino Cognac 1 Bicchierino Sherry Preparazione: Versate nel mixer gli ingredienti, mescolate delicatamente e servite.

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 1000 Grammi di Insalata Lattuga 200 Grammi di Salsiccia Fresca 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Carota 1 Costa Sedano Prezzemolo Basilico 1/2 Cipolla 1 Dado Olio D’oliva Burro Preparazione: Togliete alle lattughe le prime foglie, poi pulitele con cura e mettetele in acqua bollente salata lasciandovele fino a met‡ cottura. Scolatele e, quando saranno raffreddate, pressatele con le mani in modo da togliere l’eccedenza di acqua. Apritele nel mezzo e mettete un composto fatto di salsiccia di tipo tenero impastata con formaggio grattugiato. Chiudete le lattughe e legatele con un filo bianco. Fatele soffriggere in una casseruola unendo anche un trito di odori e di verdure. Fate andare lentamente aggiungendo un po’ di brodo di dado. Quando saranno cotte, tagliatele e disponetele su un piatto di portata coperte dal loro sugo, con crostini fritti nel burro. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 3/6 Gin 2/6 Vermouth Dry 1/6 Crema Di Menta Verde Preparazione: Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia. Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G 2 Porri Tagliati A Pezzetti 50 Cl di Acqua 1 Foglia Alloro 1 Cucchiaino Foglie Di Timo Fresco 1 Mazzetto di Prezzemolo 12 Prugne Sgocciolate 2 Cucchiai di Sale 1 Cucchiaino Pepe Nero Macinato Preparazione: Lavate il pollo sia all’esterno che all’interno, e asciugatelo con la carta assorbente. Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a met‡. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l’acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l’alloro e il prezzemolo. Togliete le due met‡ del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare. ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Cozze Pangrattato 2 Pomodori 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva 1 Pizzico di Origano Sale Pepe Succo Di Limone Preparazione: Lavate bene le cozze, mettetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo. In una ciotola mescolate un ciuffo di prezzemolo tritato con l’aglio, i pomodori a pezzetti, un pizzico di origano, olio d’oliva, sale e pepe. In una teglia sistemate le cozze ben aperte in modo da poter cospargere il mollusco con un po’ di composto, spolverizzate di pangrattato; gratinate in forno e servite. ...