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Ingrediente principale: Maionese Persone: 4 Note: Luogo: Russia. Ingredienti: 100 Cl di Maionese 30 Grammi di Dragoncello 100 Grammi di Rafano Grattugiato Preparazione: Mescolare gli ingredienti.

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Alcool A 95 Gradi 500 Grammi di Banane Senza La Scorza 300 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Grand Marnier Alcuni Chiodi Di Garofano 1 Limone (scorza) Preparazione: Tagliate le banane a rondelle e mettetele in un vaso, a strati, zuccherando ogni strato e irrorate con il Grand Marnier e lasciate macerare al sole per una decina di giorni. Trascorso il tempo, unite alle banane i chiodi di garofano, la scorza di limone e l’alcool. Mescolate con delicatezza e chiudete ermeticamente il vaso, lasciandolo per un mese in luogo buio, quindi filtrate per bene il liquore ottenuto, imbottigliate e lasciate lo riposare per due mesi, prima di consumarlo. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 5 Peperoni 500 Grammi di Pomodori 1 Cipolla 2 Coste Sedano 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Arrostire i peperoni, finchÈ la pellicina esterna sar‡ ben abbrustolita. Spellarli sotto l’acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l’olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall’inizio del sibilo cuocere per 10 minuti. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l’aceto. ...

Ingrediente principale: Formaggio Scamorze Piccole Persone: 4 Ingredienti: Formaggio Scamorze Piccole (fatte Con Latte Di Mucca) Sale Pepe Preparazione: Spiedate le scamorze e fatele arrostire alla brace; salare e pepare.

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Linguine 300 Grammi di Noci (pesate Con Il Guscio) Alcune Foglie Basilico Fresco Brodo Vegetale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Pulite le foglioline di basilico e pestatele in un mortaio insieme alle noci precedentemente sgusciate (non acquistatele gi‡ sgusciate). In una terrina miscelate il pesto ottenuto insieme ad un po’ d’olio fino ad ottenere una crema densa (di consistenza simile al pesto). Cuocete la pasta ben al dente nel brodo vegetale e conditela con la salsa gi‡ preparata. ...

Ingrediente principale: Seppie Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Seppie Medio-piccole Mollica Di Pane Casereccio Raffermo Alcune Gocce Succo Di Limone Basilico Fresco Timo Fresco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione: Pulire e lavare le seppie, privandole di occhi e becco e lasciando i tentacoli attaccati al corpo, quindi asciugarle. Sbriciolare la mollica e amalgamarla con sale, pepe, olio, timo. Farcirne le seppie, quindi cuocerle alla griglia per circa 15 minuti per lato. A fine cottura spruzzarle con alcune gocce di succo di limone e rifinire con basilico sminuzzato. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Zucchine 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Rametti Menta Olio Per Friggere 70 Grammi di Farina 1 Albume D’uovo 1 Pizzico di Sale 1 Spolverata Pepe Preparazione: Spuntate e lavate le zucchine, tagliatele a julienne. Montate l’albume a neve, mettete un pizzico di sale. Mettete la farina in una terrina, mescolatela con l’olio, una spolverata di pepe e amalgamate bene con una frusta, aggiungete l’albume montato a neve ben ferma e mescolate dall’alto in basso, in modo che non si smonti l’albume, incorporate al composto le zucchine e la menta tritata. Scaldate l’olio e immergetevi a cucchiaiate il composto, dorate le frittelle, sgocciolatele su carta assorbente. Servite le frittelle di zucchine alla menta calde. ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 300 Cl di Cozze Fresche 2 Cipolle 30 Cl di Vino Bianco Sale Pepe 10 Cl di Panna 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 50 Grammi di Burro Preparazione: Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo. Passare il brodo di cottura. Farlo ridurre nella pentola. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato. ...

Ingrediente principale: Kahlua Persone: 1 Ingredienti: Alcune Gocce Sciroppo Di Zucchero Boero 3/10 Kahlua 7/10 Canadian Club Whisky Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda.

Ingrediente principale: Cervo Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Luogo: Westfalia. Ingredienti: 600 Grammi di Spalla Di Cervo Sale 10 Grani Pepe Nero Tritato 600 Grammi di Cipolle 30 Grammi di Strutto Di Maiale 1 Spicchio di Aglio Schiacciato 100 Cl di Fondo Di Selvaggina 1 Gambo Sedano (per Bouquet Garni) 1 Porro (per Bouquet Garni) 3 Carote (per Bouquet Garni) 1 Mazzetto di Prezzemolo (per Bouquet Garni) 3 Fette Limone 4 Cucchiai di Pangrattato 15 Capperi ...

Ingrediente principale: Vodka Keglevich Persone: 1 Ingredienti: 120 Grammi di Brodo Di Carne 3 Cucchiai di Vodka Keglevich 1/2 Lime Spremuto 2 Spruzzi Salsa Worcester 1 Pizzico di Sale Di Sedano 1 Pizzico di Pepe Bianco Preparazione: Preparare nello shaker con dei cubetti di ghiaccio e servire nel bicchiere old-fashioned. Ottimo anche caldo in inverno.

Ingrediente principale: Castagne Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Castagne 200 Grammi di Panna 50 Grammi di Zucchero Vin Santo 1 Limone (scorza) Preparazione: Montare la panna con lo zucchero e incorporarla al mascarpone lavorato a crema. Cuocere le castagne precotte nello zucchero, con poco vin santo. Servirle in coppa, con la spuma bianca e cospargere di scorza di limone grattugiato e polvere di cacao.