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Ingrediente principale: Pomodorini Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata (da Scongelare) 350 Grammi di Pomodorini 2 Uova 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo 1/2 Spicchio di Aglio 10 Cl di Panna Da Cucina 30 Grammi di Pangrattato Sale Pepe Preparazione: Mischiare il pangrattato, il formaggio grattugiato, con il prezzemolo e l’aglio tritato. Lavare e chiacciare i pomodorini con una mano, togliendo l’acqua in eccesso. Foderare una tortiera del diametro di 22 cm. con la pasta sfoglia, adagiarvi uno strato di fettine di pomodoro, regolare di sale e pepe e cospargere con un poco di ripieno di pane e formaggio. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e coprire il tutto con uova sbattute e panna. Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti. Servire tiepido. ...

Ingrediente principale: Ceci Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Ingredienti: 1 Scatola Ceci Lessati 1 Falda Peperone Rosso 1/2 Zucchina 1 Carota Piccola 1 Pezzetto Porro (la Parte Bianca) 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Uova Pangrattato Sale Olio Per Friggere Preparazione: Riducete tutte le verdure mondate a dadini minuscoli (altrimenti, se non siete abbastanza brave e pazienti con il coltello, potete grattugiarle con il disco a fori piccoli). Soffriggete lo spicchio di aglio tagliato in due in una padella dove avrete scaldato l’olio. Quando l’aglio inizia a dorare, toglietelo e mettete le verdure. Lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto per assicurarvi una cottura uniforme, quindi spegnete. Schiacciate i ceci al passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola. A parte, sbattete le uova. Unite circa 2 cucchiai di uovo sbattuto nella ciotola con i ceci. Salate leggermente e aggiungete le verdure. Mescolate e unite alcune cucchiaiate di pangrattato. Alla fine, avrete un impasto abbastanza consistente. Passate le polpettine prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Scolatele, mettetele su carta assorbente e servitele tiepide. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 1 Note: Calorie: 315. Ingredienti: 2 Patate Sbucciate Tagliate A Fette 1 Barbabietola Grande Cotta Tagliata A Fette 1 Uovo Sodo Tagliato A Fettine 1 Mela Tagliata A Fettine Per La Salsa: 1 Cucchiaio di Brodo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Cucchiaio di Olio Di Girasole Sale Senape Pepe Paprica Prezzemolo Erba Cipollina Preparazione: Mescolare con una salsa preparata con: 1 cucchiaio di brodo, 1 cucchiaio d’aceto, 1 cucchiaino di olio di girasole, sale, pepe, senape, paprica, prezzemolo e erba cipollina. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Da 1500 G 33 Cl di Birra Chiara 1 Cipolla 1 Carota 1 Gambo Sedano 2 Cucchiaini Paprica Dolce Cannella In Polvere Burro Farina Sale Preparazione: Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliarlo in 8 pezzi ed infarinarlo leggermente. Tagliare a fettine le verdure e farle rosolare nel burro gi‡ caldo; unire i pezzi di pollo e lasciar rosolare a lungo, prima di aggiungere la birra. Salare, coprire il tegame e far cuocere per 10 minuti. Unire la paprica e la cannella disciolte in poca acqua tiepida e proseguire la cottura a tegame scoperto. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Note: Luogo: Svezia. Ingredienti: 450 Grammi di Filetto Di Salmone Fresco 100 Grammi di Salmone Affumicato 300 Grammi di Formaggio Creme Fraiche 10 Cl di Gelatina Di Pesce 1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata 1 Cucchiaino Anetro Tritato Preparazione: Fate cuocere il filetto di salmone completamente spinato in un court bouillon, scolatelo e fatelo raffreddare completamente. Tritate finemente il salmone affumicato e fatelo raffreddare in frigo. Quando le carni del pesce saranno ben fredde lavoratele insieme alla creme fraiche e alla gelatina di pesce. Aggiungete gli aromi, mescolate bene e con un cucchiaio ricavate tante piccole formine con il composto, e sistematele capovolte in un piatto da portata. Fate raffreddare e servite in tavola, decorando eventualmente con uova di lompo. ...

Ingrediente principale: Fagiolini Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Fagiolini 1/2 Cipolla 1 Cucchiaio di Farina 50 Cl di Latte Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Tritare la cipolla e soffriggerla in olio e burro, aggiungere i fagiolini lessati e continuare la cottura per pochi minuti. Unire la farina, il latte, il sale e il pepe e cuocere ancora a fuoco lento. Servire i fagiolini ben caldi.

Ingrediente principale: Fichi Persone: 4 Ingredienti: 4 Fichi Grandi 4 Palline Gelato Alla Vaniglia 250 Grammi di Lamponi 2 Cucchiai di Zucchero Semolato 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bustina Vaniglina 100 Grammi di Farina 1 Uovo 5 Cl di Vino Bianco Olio Per Friggere Preparazione: Con la farina, l’uovo e il vino preparate la pastella, mescolando sino a che gli ingredienti si sono amalgamati e il composto risulti liscio e omogeneo. Lasciate riposare e intanto preparate la salsa di lamponi: frullate i lamponi con lo zucchero semolato e passate al setaccio. Preparate la salsa con qualche ora di anticipo, cosÏ lo zucchero si scioglier‡ completamente rendendo la salsa pi˘ gustosa e anche pi˘ lucida. Tagliate a met‡ i fichi privati della pelle, immergeteli nella pastella, friggeteli in olio caldo, scolateli molto accuratamente e spolverizzateli con lo zucchero a velo mescolato alla vaniglina. Ricordate che Ë molto importante che i fichi siano maturi ma ben sodi per evitare che, immergendoli nella pastella e poi friggendoli, si sfaldino. Disponete in ogni piatto una pallina di gelato alla vaniglia e due krapfen su un letto di salsa di lamponi. Per una sfumatura di sapore diversa al posto dello zucchero a velo e della vaniglina si possono mescolare 2 cucchiai di zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella in polvere. ...

Ingrediente principale: Cipolle Bianche Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle 2 Cipolle Bianche Grandi (350 G) 1 Cucchiaio di Farina 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato Latte 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani Preparazione: Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D’oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioË, saranno sfatte. Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po’ di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perchÈ altrimenti fa asciugare la pasta. Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento. Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Aperol 1/10 Cointreau 3/10 Gordon’s Gin 4/10 Vermouth Martini Bianco Per Guarnire: 1 Spirale Scorza D’arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una sottile spirale di scorza d’arancia e una ciliegina rossa.

Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 1/3 Brandy 1/3 Sherry Brandy Preparazione: Versate gli ingredienti nel mixer, sopra alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolate e servite.

Ingrediente principale: Ostriche Persone: 4 Ingredienti: 12 Ostriche Pepe Nero Bacon Preparazione: Aprire con attenzione le 12 ostriche ed estrarne la polpa. Asciugarle appena con un canovaccio ed avvolgere ogni frutto di mare, dopo averlo spolverato con un pizzico di pepe nero macinato al momento, con una fettina di bacon. Infilarli a tre in uno spiedino d’acciaio e passarli al grill, rigirandoli ogni tanto. Quando il bacon sar‡ abbrustolito uniformemente, togliere dal grill e servire. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 5 Uova Sbattute 2 Scatole Latte Condensato 1 Tazza CaffË Ben Forte 1 Tazza Latte 1 Cucchiaino Cognac Miele Preparazione: Collocare in una terrina 5 uova sbattute, aggiungere 2 scatole di latte condensato, una tazza di caffË ben forte, una di latte (passate due volte al setaccio) e profumare con un cucchiaino di cognac. Versare il composto in uno stampo per dolci, foderando prima fondo e pareti con un po’ di miele; quindi far cuocere a bagnomaria in forno caldo per circa mezz’ora. Si puÚ guarnire a piacere. ...