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Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Note: Luogo: Algeria. Ingredienti: 500 Grammi di Tonno In Tranci 1000 Grammi di Patate 3 Pomodori 1 Cipolla 3 Foglie Alloro 2 Prese Timo 1 Limone 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Presa Pepe Nero 1/2 Cucchiaio di Paprica 1/2 Cucchiaino Cumino Sale Per La Marinata: 4 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaino Paprica 1/2 Cucchiaino Cumino 1 Presa Pepe Nero Sale Preparazione: Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini. Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori. Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l’olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti. Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l’aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola. ...

Ingrediente principale: Apricot Brandy Persone: 1 Ingredienti: 4 Mezze Albicocche Sciroppate 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Ghiaccio 1/4 Bottiglia Vino Prosecco 2 Cucchiai di Apricot Brandy Preparazione: Mettete nel bicchiere del frullatore le mezze albicocche con il succo di limone, il ghiaccio tritato e 4-5 cucchiai di prosecco. Fate partire sulla seconda velocit‡ e frullate per alcuni secondi. Versate il rimanente prosecco in due flutes (fatti in precedenza ghiacciare nel freezer per almeno 10 minuti), aggiungete l’apricot brandy e versate, molto lentamente, il frullato. Mescolate con delicatezza, quindi servite. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Polpa D’agnello 1 Porro Rosmarino 1 Cipolla Vino Bianco Paprica Peperoncino 150 Grammi di Farina Di Mais Burro Sale Pepe Preparazione: Sbollentare dei nastri di porro. Predisporre su un piano di lavoro una croce fatta con i nastri di porro e mettervi al centro la polpa d’agnello tritato con il rosmarino. Regolare di sale e pepe. Chiudere a mo’ di bauletto e cuocere in padella con il burro e poca acqua. A parte, preparare una salsa rosolando i ritagli di agnello con la cipolla tritata e l’olio. Sfumare con il vino bianco, unire un po’ di paprica e di peperoncino. Versare a pioggia la farina di mais in acqua bollente salata. Servire i bauletti sopra la polentina. ...

Ingrediente principale: Latte Fresco Intero Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza Frullato Di More 1 Bicchiere di Latte Fresco Intero 2 Cucchiai di Panna Montata Preparazione: Frullare.

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Integrali Burro Olio D’oliva 150 Grammi di Prosciutto Cotto Affumicato 50 Grammi di Formaggio Scamorza Affumicata 1/2 Bicchiere di Birra Chiara 1 Tuorlo D’uovo 50 Grammi di Formaggio GruyËre Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire. Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare. Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire un po’ di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare. Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare. Infine spolverizzare con il gruyËre. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 3 Ingredienti: 6 Uova 1 Mozzarella Di Bufala 1 Noce Burro Sale Preparazione: In un tegamino sciogliete una noce di burro e aggiungeteci la mozzarella tagliata a fettine sottili. Mettete le uova e salate. Lasciate cuocere finchÈ la mozzarella si sciolga e l’albume diventi denso.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 1 Scodella Pangrattato 160 Grammi di Zucchero 3 Uova 80 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti 150 Grammi di Nutella 1 Manciata Pinoli 1 Bustina Lievito Preparazione: Unite al pangrattato il latte per ottenere un impasto piuttosto solido. Aggiungete al composto 120 g di zucchero, 1 3 tuorli d’uovo, 50 g di burro, precedentemente fuso, la Nutella, gli amaretti tritati e il lievito. Mescolate energicamente ed aggiungete gli albumi montati a neve. Cospargete di burro una tortiera e spolverizzatela con il pangrattato. Versatevi il composto e cospargete la superficie con lo zucchero e i pinoli. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 60 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Ricotta Di Pecora Setacciata 3 Uova 100 Grammi di Zucchero Di Canna Integrale 100 Grammi di Mandorle Pelate E Macinate Scorza Di Limone Preparazione: Amalgamare alla ricotta i tuorli, lo zucchero, le mandorle e la scorza grattugiata di limone. Montare a neve gli albumi d’uovo e incorporarle al composto. Versare tutto in uno stampo antiaderente leggermente imburrato e cuocere a 150 gradi per circa mezz’ora. ...

Ingrediente principale: Tofu Persone: 4 Ingredienti: 2 Cucchiai di Olio D’arachidi 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato 6 Spicchi di Aglio 500 Grammi di Funghi 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna 200 Cl di Brodo Vegetale 5 Cl di Salsa Di Soia 500 Grammi di Tofu Tagliato A Cubetti 400 Grammi di Fagioli 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Peperoncino Preparazione: Far scaldare l’olio e aggiungere lo zenzero, l’aglio. Far saltare per 1 minuto. Aggiungere i funghi e farli ammorbidire. Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino. Coprire e far bollire. Aggiungere il tofu e i fagioli, gi‡ cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto. A piacere si puÚ aggiungere la pasta. Servire caldo. ...

Ingrediente principale: Pinoli Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 12 Ostie Per Dolci 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Pinoli 8 Albumi D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio Preparazione: Montare a neve gli albumi. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed in ultimo i pinoli. Sopra ogni ostia versare un cucchiaio di composto. Cuocere a calore molto dolce fino a che non si colorano. ...

Ingrediente principale: Salsa Di Pomodoro Persone: 2 Ingredienti: 4 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 60 Grammi di Mozzarella 1 Pizzico di Prezzemolo Alcune Foglie Basilico 2 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Aggiungere alla salsa di pomodoro la mozzarella tagliata a dadini, il prezzemolo, il basilico e l’olio d’oliva. Scaldare per alcuni minuti a bagnomaria. La salsa Ë utile per condire la pasta.

Ingrediente principale: Latte Di Riso Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Margarina Vegetale 1 Bustina Vaniglina 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cubetto Lievito Di Birra Latte Di Riso Preparazione: Disporre sul piano di lavoro la farina a “fontana”, aggiungervi il lievito sciolto in poca acqua tiepida, gli altri ingredienti (mi raccomando, la margarina deve essere mordida, non liquefatta!) e infine tanto latte quanto basta per avere un impasto morbido. Lavorare la pasta per circa un quarto d’ora, poi coprirla e lasciarla lievitare in un luogo tiepido fino a farla raddoppiare. Quindi, lavorarla ancora per qualche minuto, formare dei piccoli panetti e lasciarli riposare ancora coperti per circa mezz’ora. Mettere a scaldare l’olio in una padella con i bordi abbastanza alti, schiacciare un pochino i panetti con le mani e friggerli nell’olio ben caldo ben bene da tutti e due i lati. Infine cospargerli con lo zucchero. ...