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Ingrediente principale: Bourbon Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1 Zolletta Zucchero 1 Spruzzo Angostura 1 Spicchio di Arancia (con La Buccia) 1 Spicchio di Limone (con La Buccia) 4 Cubetti Ghiaccio 8 Cl di Bourbon Whisky 1 Spruzzo Soda Water 2 Ciliegine Al Maraschino Preparazione: Per la preparazione di questo drink non vi servir‡ nÈ lo shaker, nÈ il mixing-glass, perchÈ Ë uno dei pochi che si preparano direttamente nel bicchiere. In questo caso, perÚ, Ë necessario un bicchiere particolare, chiamato old fashioned, che ha lo stesso nome del cocktail (si tratta di un bicchiere simile al tumbler medio). Mettete nel bicchiere la zolletta di zucchero, spruzzatela con l’angostura, poi unite i due spicchi di agrumi (raccomandiamo di lavare i frutti molto bene, in modo che non restino su questi tracce di anticrittogamici) e la soda. Mescolate per un attimo, aggiungete i cubetti di ghiaccio, poi il whisky. Mescolate di nuovo e completate con le ciliegine. ...

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 12 Olive Nere Sminuzzate 1 Cucchiaio di Prezzemolo 130 Grammi di Riso 1 Cucchiaino Pepe Di Caienna 1 Cucchiaino Pepe Bianco 2 Cucchiaini Burro 5 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano 1 Cucchiaino Succo Di Limone Preparazione: Fate cuocere a vapore per circa tre minuti i gamberetti, le olive, il prezzemolo, il riso, il pepe di Caienna e il sale. In una terrina sbattere le uova, il sale e il pepe bianco. Mettere in una padella antiaderente il burro e cuocere fino a che si formano le prime bolle. Allora spargere la superficie con il composto di uova e i gamberetti. Spolverare con parmigiano reggiano. Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto. Tagliare in quarti e spruzzare con succo di limone prima di servire. ...

Ingrediente principale: Rum Bacardi Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Rum Bacardi 3/10 Cointreau 1/10 Crema Di Banana 2/10 Succo D’ananas 1 Spruzzo Curacao Blu Per Decorare: 1 Limone Verde Preparazione: Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare e filtrare in una coppetta da cocktail. Decorare con 1 limone verde.

Ingrediente principale: Frangelico Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Canadian Club Whisky 2/10 Frangelico 3/10 Cointreau 2/10 IllycaffË Espresso Per Guarnire: Marzapane Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con frutto di marzapane.

Ingrediente principale: Cervo Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Spalla Di Cervo Pronta Per La Cottura 4 Cl di Olio D’oliva Sale Pepe Bianco 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 200 Grammi di Funghi Coltivati 20 Grammi di Burro Per La Marinata: 120 Grammi di Carote 60 Grammi di Sedano Rapa 200 Grammi di Cipolle 10 Grani Pepe 1 Foglia Alloro 8 Bacche Ginepro 2 Chiodi Di Garofano 1 Spicchio di Aglio 2 Rametti Timo 100 Cl di Vino Rosso ...

Ingrediente principale: Pisellini Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Sedanini 4 Cipollotti 200 Grammi di Pisellini Surgelati Olio D’oliva Prezzemolo Tritato Alcune Scaglie Formaggio Grana 1 Mestolo Brodo Di Verdure Sale Pepe Nero Preparazione: Far scongelare i pisellini e intanto tritare i cipollotti, solo la parte bianca. Rosolarli in una padella con l’olio caldo per 2 minuti a fuoco lento. Unire i pisellini, 1 mestolo di brodo caldo e portare a cottura mescolando ogni tanto. Salare e pepare a met‡ cottura. Lessare i sedanini in abbondante acqua salata. Scolarli al dente, versarli nella padella e unire il prezzemolo tritato. Mescolare e servire subito cospargendo di grana e di pepe macinato al momento. ...

Ingrediente principale: Lingua Salmistrata Tritata Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra. Ingredienti: 300 Grammi di Lingua Salmistrata Tritata 150 Grammi di Burro 1 Pizzico di Noce Moscata Pepe Poco Sale Preparazione: Mettete la lingua salmistrata nel frullatore, insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente e frullate al minimo per qualche minuto, in modo da ottenere un composto molto omogeneo. Condite il tutto con pepe, un pizzico di noce moscata e poco sale e mettete il composto ottenuto in un vasetto di vetro oppure di ceramica. Coprite la superficie con un cucchiaio di burro fuso e sigillatelo con un disco di carta di alluminio. Questo patÈ Ë molto utile per preparare anche all’ultimo momento dei crostini, in occasione di un invito. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Vodka Keglevich Pesca 2/10 Passoa 1/10 Sciroppo Di Cocco Toschi 4/10 Succo D’arancia Per Guarnire: Pesca Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino di pesca.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Tunisia. Ingredienti: 4 Uova 200 Grammi di Cipolle 1 Peperone Verde 250 Grammi di Pomodori Maturi Sodi 1 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Olio Di Semi Di Sesamo Sale Pepe Preparazione: Sbucciate, lavate ed affettate le cipolle. Sbucciate l’aglio. Pulite il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti interni, lavatelo e tagliatelo a strisce. Fate scottare i pomodori in una pentola con acqua in ebollizione, scolateli, privateli della pelle, dei semi, dell’acqua di vegetazione e tagliateli a pezzetti. Fate appassire l’aglio e le cipolle in un tegame con l’olio senza perÚ lasciarli colorire. Unitevi poi le listarelle di peperone e fatele rosolare . Aggiungete i pomodori, il sale e il pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato per 5 minuti. In una ciotola battete le uova con sale e pepe. Versate il composto ottenuto nel tegame col peperone e fate continuare la cottura per pochi minuti a fuoco lentissimo avendo l’accortezza di mescolare continuamente. Quando le uova risulteranno appena rapprese e molto morbide toglietele dal fuoco e servitele subito. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 5 Uova 1 Cucchiaino Sale Preparazione: Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana sulla spianatoia. Rompetevi al centro le uova e piano piano, con le mani, mescolatele con la farina. Lavorate l’impasto energicamente fino a che diventa sodo (se Ë troppo molle unite altra farina). Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica. Vi accorgerete di aver terminato l’operazione quando compariranno delle piccole bolle d’aria sulla superficie. Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all’asciutto per almeno 1 ora. Quindi stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata con movimenti dal centro verso l’esterno fino ad ottenere una sfoglia fine. Decidete in che modo tagliarla dopodichË fatela asciugare per qualche ora e poi cuocetela. Se preparate una dose pi˘ abbondante potrete conservarla in frigorifero anche una settimana, ovviamente perÚ tenendola ad asciugare almeno un giorno intero prima di riporla. ...

Ingrediente principale: Pangrattato Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine All’uovo 20 Grammi di Margarina 2 Cucchiai di Pangrattato Basilico Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Preparazione: Cuocere le fettuccine al dente in abbondante acqua salata. In una padella far dorare il pangrattato e il basilico tritato nella margarina, aggiungere le fettuccine e farle dorare a fuoco vivo, cospargere con il pecorino e servire.

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 5 Kiwi 3 Peperoni 3 Pomodori 50 Grammi di Formaggio Stracchino 100 Grammi di Mais 1 Limone Chili Sale Preparazione: Tagliare kiwi, pomodori, peperoni, a cubetti, aggiungere il mais e lo stracchino, condire con chili, sale e una spruzzata di limone. Servire freddo.