Ingrediente principale: Orzoro Solubile Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Orzoro Solubile 2 Tazzine Latte Freddo 1 Tavoletta Cioccolato Bianco Grattugiato 1 Yogurth Naturale 1 Cucchiaio di Zucchero Preparazione: Agitare nello shaker (o frullare) per 10 secondi. Si possono aggiungere 2 cubetti di ghiaccio.
Ingrediente principale: Rum Ambrato Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Rum Ambrato 1/2 Succo Di Limone 1 Spruzzo Angostura 4 Spruzzi Sciroppo Di Granatina Per Allungare: Acqua Minerale Per Decorare: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegia Candita Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in un tumbler pieno di cubetti di ghiaccio. Mescolare con il cucchiaio e allungare con acqua minerale. Decorare con 1 fetta d’arancia e 1 ciliegia candita.
Ingrediente principale: Salsa Olandese Persone: 4 Ingredienti: 20 Cl di Salsa Olandese 1 Mandarino (succo) 1 Scorza Di Mandarino Preparazione: Tagliate la scorza del mandarino a julienne e fatela sbollentare per un paio di minuti in acqua bollente. Asciugate bene e unitela alla salsa olandese insieme al succo del mandarino. Adatta per usi vari.
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Vitello 4 Cipolle Burro Sale Paprica 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Brodo 600 Grammi di Funghi Freschi 2 Cucchiai di Panna Preparazione: Mettere lo spezzatino a rosolare in un tegame con le cipolle tagliate sottili e con il burro. Insaporire con sale e con un po’ di paprica. Bagnare con il vino e il brodo e far cuocere a lungo e a fiamma bassa. Unire poi i funghi puliti e tagliati sottili e continuare la cottura a fuoco lento. Prima di servire, togliere la carne e i funghi e far addensare il fondo di cottura, amalgamando la panna. Con questa salsa coprire la carne e servirla insieme ai funghi. ...
Ingrediente principale: Sogliole Persone: 4 Ingredienti: 12 Filetti Di Sogliola 2 Porri 1 Foglia Alloro Prezzemolo 1 Carota 2 Arance Timo 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco Liquore All’arancia Burro Sale Pepe Preparazione: Bollire a fiamma bassa per 15 minuti 50 cl d’acqua con 1 bicchiere di vino, la cipolla, la carota, l’alloro, il prezzemolo, il timo, sale e pepe. Tagliare a rondelle un’arancia e metterla a bagno nel liquore per 2 ore. Appassire nel burro i porri tritati e bagnarli con il succo della seconda arancia. Lessare i filetti nell’acqua aromatica, scolarli, coprirli con il sugo di porri, con il liquore e contornare con le rondelle di arancia. ...
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: Burro Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 2 Zucchine 2 Carote 2 Coste Sedano 50 Grammi di Spinaci 1 Patata 5 Funghi Secchi 1/2 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 125 Cl di Brodo 50 Grammi di Riso Formaggio Grana Alcuni Crostini Preparazione: In un soffritto di burro, olio e aglio tritato far rosolare le zucchine e le carote tagliate a rondelle, le costole di sedano a pezzetti, gli spinaci tagliuzzati, la patata a dadini e i funghi secchi ammorbiditi. Unire il concentrato di pomodoro, il brodo e quando inizia a bollire unire il riso. Cuocere per 1 ora, coperto. Quindi frullare il tutto e servire con grana e crostini. ...
Ingrediente principale: Aristolochia Persone: 1 Ingredienti: 15 Grammi di Radici Essiccate Di Aristolochia 100 Cl di Acqua Preparazione: Lasciare le radici nell’acqua bollente per 15 minuti. Utile contro l’artrite.
Ingrediente principale: Calvados Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Calvados 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Limone (succo) 3 Spruzzi Sciroppo Di Granatina Preparazione: Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare bene. Passare in un bicchiere con piede o in una coppetta da cocktail.
Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: Gamberoni Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Spigola Di Mare A Fettine Sottili Cavolfiore Porri Carotine Brodo Vegetale Aromatizzato Con Spezie Preparazione: Mondare le verdure; lasciare le carote intere, il porro a trance diagonali di circa 1 dito. Portare ad ebollizione il brodo e portarlo a tavola nella pentola dotata di fornelletto; servirsi nei piatti verdure, gamberoni sgusciati crudi, pesce. Cuocere nel brodo a piacimento man mano le une e gli altri e accompagnare con salse. ...
Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1 Coniglio A Pezzi 1 Cuore Sedano 1 Cipolla 200 Grammi di Pomodori Pelati San Marzano Alloro Salvia 5 Cucchiai di Aceto Di Mele Vino Bianco Secco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione: Tritare finemente e separatamente sedano e cipolla. Lavare in acqua acidulata con 5 cucchiai d’aceto i pezzi di coniglio e asciugarli, salarli e peparli. Rosolarlo a fuoco vivo con un 4 cucchiai d’olio; unire cipolla, sedano, alloro, salvia ed abbassare la fiamma; far insaporire; sfumare col vino e unire i pomodori frantumati; aggiustare di sale e pepe, coprire e portare a cottura. ...
Ingrediente principale: Semi Di Mela Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 500 Grammi di Acqua 300 Grammi di Zucchero 130 Grammi di Semi Di Mela Preparazione: Fate sciroppare lo zucchero con l’acqua ponendoli in un pentolino su fuoco molto basso. Non appena lo sciroppo si sar‡ raffreddato, versatelo in un vaso a chiusura ermetica insieme con l’alcool e i semi di mela. Lasciate riposare per un paio di mesi scuotendo il vaso di tanto in tanto, quindi filtrate e imbottigliate. Il liquore di mele possiede anche propriet‡ digestive. ...
Ingrediente principale: Pasta Sfoglia Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 100 Grammi di Prosciutto Cotto 200 Grammi di Formaggio Fontina Dolce 3 Uova Latte Panna Sale Preparazione: Stendere la pasta sfoglia in una tortiera bassa lasciando che un po’ di pasta fuoriesca dal bordo; ricoprire l’interno con il prosciutto cotto e sopra mettere le fette di fontina. A parte, in un piatto sbatto le uova, aggiungere sale, il latte ed infine un po’ di panna liquida. Arrotolo la pasta eccedente e faccio un bordo tutto intorno; verso il composto preparato all’interno della tortiera e metto in forno fino a cottura ultimata. Durante la cottura il composto gonfia ma, una volta fuori dal forno, si sgonfia da solo. ...