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Ingrediente principale: Tonno Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Bucatini 1 Cipolla 1 Scatola Chicchi Di Mais Lessati 60 Grammi di Tonno Sott’olio Sbriciolato 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino Salsa Di Soia 2 Cucchiai di Vino Bianco Sale Preparazione: Imbiondire la cipolla tritata nel burro con un pizzico di sale e poca acqua. Unire il mais scolato, far insaporire, poi unire il tonno, la salsa di soia e il vino. Mescolare e far evaporare il vino, infine unire il prezzemolo. Cuocere al dente i bucatini e condirli con il sugo preparato. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 3/9 Gin 4/9 Succo D’arancia 1/9 Curacao 1/9 Succo Di Limone 2 Gocce Essenza D’arancia 2 Cucchiai di Ghiaccio Tritato 1/2 Fettina Arancia Preparazione: Versate tutti gli ingredienti nello shaker, quindi agitate per 8 secondi. Servite in una coppa da champagne o in un bicchiere old-fashioned e guarnite con l’arancia.

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa 1 Grammi di Cannella 4 Cucchiai di Malli Di Noci Fresche Preparazione: Questo liquore Ë veramente facile da preparare. Innanzitutto mettete in una bottiglia 100 cl di grappa, la cannella e i 4 cucchiai con i malli delle noci, quindi tappate la bottiglia ed esponetela al sole sopra una finestra per sei settimane. Trascorso questo periodo filtrate e imbottigliate. Lasciate il liquore in un posto fresco per un mese dopodichË lo potete consumare. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 1 Cucchiaino Curry 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato Besciamella Sale Preparazione: Preparate con burro, farina e latte una besciamella non troppo densa. Ritiratela dal fuoco e incorporatevi il curry e un pizzico di sale. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a met‡ nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, schiacciateli, amalgamateli con due cucchiai di besciamella e farcite i mezzi albumi. Disponeteli in una pirofila imburrata, ricoprite con la restante besciamella, il formaggio grattugiato e lasciate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 600 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 100 Grammi di Formaggio Grana E Formaggio Asiago Grattugiati 50 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 5 Uova Pasta Di Tartufo Sale Preparazione: Fondere 50 g di burro in una casseruola, poi unire la farina e cuocere mescolando per 2 minuti. Fuori dal fuoco aggiungere il latte; salare e cuocere per 8 minuti. Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire e incorporare la pasta di tartufo, i formaggi e i tuorli. Cuocere le tagliatelle al dente e condirle con 80 g di burro. Unire alla besciamella gli albumi montati a neve e versare sulla pasta. Trasferire il tutto in una pirofila e distribuirvi sopra il burro rimasto e gratinare 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Cervo Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Lombo Di Cervo 120 Grammi di Lardo Salato 30 Grammi di Farina 50 Grammi di Olio D’oliva 5 Grammi di Sale 2 Grammi di Pepe 50 Grammi di Sciroppo Di Mostarda 100 Grammi di Vino Chianti 100 Grammi di Fondo Di Selvaggina 5 Grammi di Timo Fresco Per Il Contorno: 300 Grammi di Mostarda Di Cremona Con Frutti Interi Preparazione: Bardare il lombo con il lardo e legarlo con dello spago. Tagliare il tutto in modo da formare 4 medaglioni che passerete nella farina. Dopo averli fatti rosolare nell’olio caldo passarli in forno per 7 minuti. Bagnate con il vino e amalgamate con il fondo di selvaggina. Cospargete il piatto con timo fresco e aggiustate di sale. Scaloppare la mostarda e riscaldarla, disponendola poi su di un piatto. Formare un letto di spinaci su cui disporrete il medaglione. Nappare poi con la salsa. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Panna Da Montare 2 Albumi D’uovo 2 Cucchiaini Zucchero 1 Tazzina CaffË Forte 1 Pizzico di Sale 4 Marrons GlacÈs Preparazione: Tritare grossolanamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria, coperto. Aggiungere il caffË e gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Lasciar riposare per 10 minuti. Montare la panna con lo zucchero e unirla al composto di cioccolato. Distribuire in 4 coppe individuali e tenere in frigo per almeno 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppa con un marron glacÈ. ...

Ingrediente principale: Sherry Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Sherry 2/6 Gin 1/6 Vermouth Dry 1/6 Succo Di Limone Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Mettete gli ingredienti nello shaker, insieme ad alcuni cubetti di ghiaccio. Agitate con forza e versate nel bicchiere in cui avrete gi‡ adagiato 1 fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 150 Grammi di Zucca 2 Zucchine 20 Grammi di Farina 40 Grammi di Formaggio Grana 50 Grammi di Formaggio Groviera Prezzemolo Aglio Olio D’oliva Burro Latte Sale Preparazione: Lessare la zucca e passarla al passaverdure. Preparare una besciamella con 20 g di burro 25 cl di latte e la farina, incorporarvi la zucca e il grana. Saltare in padella, con 2 cucchiai di olio d’oliva, una noce di burro, il prezzemolo e l’aglio, le zucchine tagliate a dadini. Cuocere la pasta e condirla con la salsa, le zucchine e la groviera. Gratinare in forno a 220 gradi per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale Salvia Rosmarino 1 Spicchio di Aglio Vino Bianco Burro Sale Pepe Preparazione: Tritare la salvia, il rosmarino e l’aglio e disporre questo trito su entrambi i lati delle braciole. Adagiare la carne in una teglia imburrata, salare, pepare, coprire a livello di vino, far cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti e servire.

Ingrediente principale: Bitter Campari Persone: 1 Ingredienti: 5 Cucchiai di Bitter Campari Ghiacciato Da Freezer 2 Spruzzi Seltz Freddissimo 1/2 Fettina Arancia (facoltativo) Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere da aperitivo, freddo da freezer o raffreddato con ghiaccio.

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 15 Grammi di Lievito Di Birra 25 Cl di Latte 40 Grammi di Burro 1 Uovo Intero 1/2 Cucchiaino Sale 30 Grammi di Zucchero 1/2 Limone (scorza) 100 Grammi di Ricotta Zucchero A Velo (per Guarnire) Per Il Ripieno: 200 Grammi di Ricotta 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Succo Di Limone 60 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Composta Di Mirtilli Rossi ...