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Ingrediente principale: Aceto Balsamico Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 Grammi di Formaggio Parmigiano In Scaglie 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico Sale Pepe Burro Erba Cipollina Fresca Preparazione: In una terrina battere le uova con il parmigiano grattugiato e il sale. Fondere il burro in una padella antiaderente e versarvi le uova. Cuocere la frittata, coperta e a fuoco basso, per 4 minuti. Girarla, spruzzarla con l’aceto balsamico e cuocerla per altri 3 minuti. Servirla calda cosparsa di parmigiano a scaglie, erba cipollina tritata e pepe. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale 80 Grammi di Bacon 1 Scalogno 400 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Cucchiaino Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Zucchero Olio D’oliva Prezzemolo Salvia Rosmarino Sale Pepe Preparazione: Tritare il bacon con lo scalogno e le erbe e far dorare il trito in una padella con poco olio. Adagiarvi le braciole, salarle, peparle e cuocerle girandole un paio di volte. Unire la polpa di pomodoro e cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere l’aceto e lo zucchero, far insaporire per 10 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Vino Champagne Brut Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Vino Champagne Brut 1/5 Lemmon Soda 3 Gocce Angostura Preparazione: Versate gli ingredienti nel mixer, mescolate lentamente e servite.

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 100 Grammi di Burro 20 Cl di Besciamella 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Mozzarella 3 Uova Noce Moscata Sale Preparazione: Cuocere gli spaghetti tagliati corti, condirli con la besciamella e il parmigiano, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a pezzetti, la noce moscata, il burro fuso, i tuorli d’uovo e le chiare montate a neve. Disporre in una pirofila, infornare e far gratinare. ...

Ingrediente principale: Zafferano Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 150 Grammi di Pancetta (fette Da 150 G) 400 Grammi di Zucchine 25 Cl di Panna 1 Bustina Zafferano 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell’olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ricotta 1 Uovo 1 Cucchiaio di Zucchero Farina Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Stesa la pasta, morbida, in uno strato piuttosto alto, si taglia a rombi che si friggono in olio abbondante e si cospargono di zucchero a velo.

Ingrediente principale: Carne Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Carne Cotta Di Qualsiasi Tipo 100 Grammi di Pollo Crudo Frullato Con 125 G Di Panna 4 Fette PancarrÈ Ammollato Nel Latte 1 Uovo Sale Pepe Erbe Aromatiche Preparazione: Procurarsi della carta da forno. Tritare la carne, amalgamare bene con tutti gli ingredienti. Fare un polpettone con le mani bagnate direttamente sul foglio di carta forno bagnato, avvolgerlo bene nella carta e poi nella carta d’alluminio. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 25-30 minuti. Preparare la salsa a parte che potr‡ essere di pomodoro eventualmente con verdure, a una fonduta o a una besciamella aromatizzata con funghi, formaggi ecc. ...

Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: Lenticchie Pane Raffermo Cipolla Pomodoro Olio D’oliva Sedano Sale Preparazione: Versare in una pentola l’olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell’acqua in quantit‡ sufficiente a far cuocere le lenticchie. A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si Ë disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.

Ingrediente principale: Arance Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Cedro 1/4 Bicchiere di Succo Di Insalata Lattuga Preparazione: Usare lattuga e frutti freschi. Mescolare.

Ingrediente principale: Vino Marsala Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Estratto Di China 100 Cl di Vino Marsala Preparazione: Miscelate i due ingredienti. Lasciate a macerare per 5 giorni e poi filtrate. Bevetene 1 bicchiere prima dei pasti.

Ingrediente principale: Safari Persone: 1 Ingredienti: 6/10 Ron Pampero White 2/10 Safari 2/10 Succo Di Limone Per Guarnire: 1 Spicchio di Limone Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con uno spicchio di limone sul bordo del bicchiere.

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Spinaci Tritati Surgelati 50 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio 4 Uova 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Latte Pangrattato Preparazione: Insaporire gli spinaci con il burro e l’aglio tritato, far freddare, unire le uova sbattute con il latte, il grana e mescolare. Mettere il composto in uno stampo da budino imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Far riposare per 5 minuti, sformare e servire. ...