Ingrediente principale: Cognac Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Panna 100 Grammi di Zucchero 1 Limone 1 Bicchiere di Cognac Preparazione: Montare la panna e amalgamarvi delicatamente lo zucchero. Aggiungere il succo del limone ben filtrato e poca buccia grattugiata. Mescolare bene e unire il cognac. Mescolare ancora, suddividere la crema in 4 coppe individuali e tenere in frigo. Servire ben fredda.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Calvados 2/3 Cognac 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Fettina Limone 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare a lungo nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con una fettina di limone e una fettina di arancia.
Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 4/10 CaffË Lavazza Club 2/10 Mandarinetto Isolabella 2/10 Brandy 2/10 Crema Latte Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella coppetta da cocktail.
Ingrediente principale: Bourbon Whisky Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Limone (succo) 5 Cucchiai di Bourbon Whisky 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Fragola Soda Water 1 Spicchio di Frutta Di Stagione (o Agrume) Preparazione: Per prima cosa mettete i cubetti di ghiaccio, interi o spezzettati, nello shaker. Poi aggiungete, nell’ordine, lo zucchero, il succo di limone, il whisky e lo sciroppo di fragola. Chiudete, agitate per qualche secondo, quindi versate nel tumbler medio e riempite a piacere con soda water, precedentemente posta in frigorifero e quindi freddissima. Decorate il ‘Rye daisy’ con lo spicchio di frutta o di agrume. ...
Ingrediente principale: Triglie Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Pasta Tipo Strozzapreti Freschi 500 Grammi di Triglie 400 Grammi di Pomodori Pelati San Marzano Prezzemolo Aglio Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Preparazione: Far imbiondire dolcemente l’aglio con un po’ di peperoncino nell’olio. Unirvi i pomodori triturati; salare, far insaporire e aggiungere i soli filetti delle triglie, lasciando cuocere per pochi minuti. Lessare in abbondante acqua salata gli strozzapreti, scolarli e condirli con l’intingolo di triglla. Rifinire con prezzemolo tritato. ...
Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 2 Cucchiai di Pasta Tipo Maccheroncini 30 Grammi di Prosciutto Cotto Senza Conservanti 1 Zucchina 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lessate a vapore la zucchina, dopo averla ben pulita e tagliata a tocchetti. Passatela al setaccio insieme al prosciutto e tritate per alcuni secondi. Lessate in acqua i maccheroncini per 7-8 minuti, quindi scolateli lasciando un po’ d’acqua di cottura. Conditeli col composto di prosciutto e zucchina, unite l’olio quindi spolverateli di parmigiano e servite. ...
Ingrediente principale: Carpa Persone: 4 Ingredienti: 1 Carpa Di 800 G 150 Grammi di Carote Tritate 50 Grammi di Burro 1 Uovo 1/2 Bicchiere di Panna 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Pepe Per Servire: Crostini Di Pane Preparazione: Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo al fuoco con 150 g di carote tritate e rosolate in 50 g di burro, i filetti di carpa tagliati in piccoli pezzi, un uovo sbattuto con 1/2 bicchiere di panna, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe. Sobbollire per 15 minuti e servire con crostini di pane. ...
Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: PancarrÈ 1 Carota 1/2 Mela Verde Maionese 1/2 Limone 50 Grammi di Sottaceti Prezzemolo Preparazione: Tagliate a fiammifero la carota e la mela, irroratele con il succo di limone perchÈ non anneriscano. Tritate un po’ di prezzemolo con i sottaceti, incorporateli alla maionese e spalmatela sulle fette di pancarrÈ private della crosta e tagliate a met‡. Al centro di ognuna disponete carote e mele. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Chardonnay ‘Frizzante’ DOC, Cinqueterre DOC, Aprilia Trebbiano DOC. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Gordon’s Gin 2/5 Bitter Campari Bitter Lemon Schwepps Per Completare: 1 Fetta Limone Preparazione: Mescolare il bitter e il gin con molto ghiaccio nel mixing-glass. Versare il tutto in un tumbler alto senza ghiaccio e aggiungere il bitter lemon. Completare con la fetta di limone.
Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: 1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G) 5 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Spicchi di Aglio 2 Prese Sale Preparazione: Tagliate il pane a fette e abbrustolitelo, sulla brace o sotto il grill del forno ben caldo, da entrambe le parti per 2 minuti. Emulsionate 5 cucchiai di olio con due prese di sale. Strofinate le fette abbrustolite con l’aglio, versatevi l’olio e servite ben calde. ...
Ingrediente principale: TË Nero Persone: 4 Note: Luogo: Russia. Ingredienti: TË Nero 1 Spruzzatina Acquavite Ciliegie Al Rum Zucchero Preparazione: Aggiungere al tË bollente una spruzzatina di acquavite, zuccherare a piacere e aggiungere le ciliegie imbevute di rum.
Ingrediente principale: Soia Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Spezzatino Di Soia 300 Grammi di Patate Aromi (basilico, Rosmarino) Olio D’oliva Sale Pepe Alcuni Cucchiai di Brodo (facoltativo) Preparazione: In una pentola preparate l’olio con gli aromi e fatelo riscaldare. Aggiungete le patate tagliate a dadini e fatele rosolare a fuoco vivo per alcuni minuti. Aggiungete lo spezzatino e fate cuocere per circa 30 minuti. Agli amanti del sughetto si consiglia di aggiungere alcuni cucchiai di brodo durante la cottura. ...