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Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 1 Noce Di Cocco 1 Carambola (o Banana) 300 Grammi di Latte 100 Grammi di Panna Fresca 2 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Ghiaccio Tritato Preparazione: Aprire la noce di cocco, raccoglierne il liquido e con un coltellino staccare la polpa da tagliare a dadini. Mettere nel vaso del frullatore met‡ del liquido, la polpa di cocco, la panna, il latte, lo zucchero, 4 fette di carambola e il ghiaccio. Frullare per 1/2 minuto e versare il frappÈ nei bicchieri alti. ...

Ingrediente principale: Tequila Persone: 1 Ingredienti: Tequila Sprite (o Gazzosa) Preparazione: Si tratta di un miscuglio di tequila e sprite (o gazzosa o qualsiasi cosa a base di zucchero ed anidride carbonica) sbattuto appunto sul tavolo e bevuto tutto di un colpo.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 5 Cubetti Ghiaccio 5 Cucchiai di Vodka 1/2 Limone (succo) 1/2 Albume D’uovo 1 Cucchiaino Zucchero Soda Water Preparazione: Mettete nello shaker i cubetti di ghiaccio e unite la Vodka, il succo di limone, l’albume e lo zucchero, nelle proporzioni indicate. Chiudete lo shaker e agitatelo per qualche secondo, senza interruzione. Versate il fizz nel tumbler alto (il ghiaccio rester‡ nello shaker, trattenuto dal tappo bucherellato), quindi riempite di Soda fino all’orlo. ...

Ingrediente principale: Drambuie Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Kahlua 2/10 Rum Scuro 2/10 Drambuie 2/10 Crema Banana Bols 3/10 CaffË Lavazza Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Pinoli Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 130 Grammi di Zucchero 15 Grammi di Lievito Di Birra 100 Grammi di Burro 30 Grammi di Pinoli 30 Grammi di Pistacchi Tritati 30 Grammi di Uvetta Sultanina 20 Grammi di Zucca Candita 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio 1 Cucchiaio di Acqua Di Fiori D’arancio 1/4 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1/4 Bicchiere di Vino Marsala Secco 1 Pizzico di Sale ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo Di Pompelmo 1/5 Vermouth Bianco 3/5 Gin Per Servire: 1 Fetta Pompelmo Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con una fetta di pompelmo.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello 2 Peperoni Rossi 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1 Puntina Paprica Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Cuocete i nodini in olio e burro scaldato, quando sono rosolati bagnateli con il vino, fatelo evaporare, salate, pepate. Tagliate i peperoni a dadini e uniteli alla carne con mezza cipolla tritata e una puntina di paprica. Bagnate con poca acqua calda e portate a cottura. ...

Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Secchi All’uovo 80 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spicchio di Aglio Rosso 1000 Grammi di Scampi Sgusciati 1 Bicchierino Brandy 1 Cucchiaino Curry 2 Bustine Zafferano 1/2 Mandorla Amara Di Navelli 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale Preparazione: Rosolare in una teglia l’olio con lo spicchio d’aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Di 1500 G In Pezzi Da 375 G 1 Cipolla 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 5 Foglie Alloro 1/2 Limone 1 Rametto di Salvia 1 Rametto di Rosmarino 3 Peperoncini 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata Olive Nere Sale Pepe Preparazione: Pulite con cura i pezzi di pollo, cospargeteli con sale e abbondante pepe e poneteli in una terrina; unite la cipolla tagliata ad anelli, l’aglio schiacciato, le olive, la salvia, il rosmarino, l’alloro, i peperoncini dimezzati e privati di semi e nervature, il succo di mezzo limone e l’olio. Rigirate pi˘ volte i pezzi di pollo nella terrina, in modo che si insaporiscano nel condimento, coprite il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per mezza giornata in luogo fresco. Trascorso il tempo indicato, sgocciolate i quarti di pollo dalla marinata e poneteli sulla griglia calda dalla parte con la pelle, lasciateli cuocere 20 minuti per parte e abbiate cura di spennellarli di tanto in tanto con la marinata. Servite il pollo caldissimo. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 1 Tazza CaffË Ristretto 2 Tazze Latte Zucchero 4 Cucchiai di Panna Montata Per La Cioccolata: 2 Tazze Acqua 2 Cucchiai di Cacao Amaro Preparazione: Mescolare insieme tutti i liquidi in una pentola. Scaldare a fuoco basso sbattendo con una frusta. Zuccherare a piacere. Quando si forma una schiuma bianca in superficie, levare dal fuoco. Calda o fredda, versarla nelle tazze guarnendo con panna.

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi Grandi 250 Grammi di Tonno Sott’olio 30 Grammi di Panna Liquida 30 Grammi di Formaggio Grattugiato 2 Uova 1 Limone Prezzemolo Tritato 1 Filo Olio D’oliva Sale Preparazione: Spruzzate i carciofi ben puliti con il succo di limone perchÈ non anneriscano e lessateli in acqua a bollore per 10-15 minuti. Ritirateli, sgocciolateli e allargate un poco la cavit‡ centrale per poterli riempire pi˘ comodamente. Disponeteli in una pirofila spennellata d’olio, salateli, irrorateli con un filo d’olio, coprite e cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti. Nel frattempo, in una terrina, sbattete le uova con la panna, aggiungete il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il tonno ben sgocciolato dall’olio e sminuzzato. Riempite i carciofi con il composto. Coprite la pirofila con la carta d’alluminio e cuocete in forno, sempre a 180 gradi, per mezz’ora. ...

Ingrediente principale: Montone Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Spalla Di Montone 500 Grammi di Patatine Novelle 30 Grammi di Burro 80 Grammi di Formaggio Pecorino 2 Arance 1 Limone 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D’Aosta DOC, Raboso Del Piave DOC, Lamezia DOC. ...