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Ingrediente principale: Arance Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta D’arancia Cannella Preparazione: Aromatizzare la spremuta a piacere con la cannella.

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna. Ingredienti: 1500 Grammi di Agnello 250 Grammi di Finocchietti Selvatici 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine Farina 00 1/2 Cipolla 1 Peperoncino 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo 1 Presa Timo Vino Bianco Secco Preparazione: Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l’olio d’oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sar‡ evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato. ...

Ingrediente principale: Caviale Di Salmone Persone: 4 Note: Luogo: Romania. Ingredienti: 250 Grammi di Caviale Di Salmone 50 Grammi di Mollica Fresca Di Pane 2 Cucchiai di Latte 6 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Limoni (succo) 4 Uova Sode Per Servire: Pane Tostato Caldo Olive Nere Vodka Preparazione: Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela. Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per fare una maionese (usate eventualmente un frullatore elettrico) e il succo di limone. Servite la salsa ottenuta su uova sode tagliate a spicchi, con pane tostato caldo, olive nere e vodka. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Zucchero In Polvere Acqua Gassata 4/4 Gin 1 Spicchio di Limone 1/2 Limone (succo) Preparazione: Mescolare gin, succo di limone e zucchero con ghiaccio e mettere in un bicchiere Highball sopra 2 cubetti di ghiaccio. Completare con acqua gassata e agitare. Decorare con lo spicchio di limone e servire.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 400 Grammi di Ricotta 4 Cucchiai di Nutella 3 Cucchiai di Zucchero 100 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Rum 25 Cl di Panna Preparazione: Mettete la ricotta in un recipiente e lavoratela con un cucchiaio di legno. Unitevi la Nutella, il liquore e lo zucchero, quindi continuate a mescolare. Tritate grossolanamente gli amaretti e aggiungeteli al composto. Intanto montate la panna. Amalgamate la panna al composto e mettetelo in uno stampo a cupola. Sformatelo dopo averlo lasciato qualche ora in frigorifero. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Salmone Affumicato 125 Grammi di Burro Ammorbidito Alcune Gocce Succo Di Limone Pepe Macinato Fresco Preparazione: Tritate finemente 50 g di salmone affumicato ed amalgamatelo con 125 g di burro ammorbidito, unendo alcune gocce di succo di limone e un po’ di pepe macinato fresco.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 1 Ingredienti: 130 Grammi di Pomodori 50 Grammi di Cipolle 40 Grammi di Melanzane 40 Grammi di Zucchine Verdi 25 Grammi di Peperoni 1 Goccio Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Preparazione: Togliere la prima pellicina alle cipolle, tagliarle a fettine non troppo sottili e immergerle in acqua fredda, dopodichÈ raccoglierle e disporle su un canovaccio. Lavare le melanzane e le zucchine, spuntarle e tagliarle a listarelle. Scottare i peperoni e i pomodori, spelarli e tagliarli a listarelle. Sul fondo della padella versare un goccio di olio e sistemare tutte le verdure alternandole. Spolverizzare con prezzemolo, passare nel forno per 60 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Fesa Di Tacchino Persone: 1 Note: Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 200 Grammi di Fesa Di Tacchino A Fettine 200 Grammi di Funghi Champignon 100 Grammi di Insalatina Mista 15 Grammi di Olio D’oliva 1 Limone Cetriolo 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe Nero In Grani Per Decorare: Alcune Rondelle Cetriolo Fresco Preparazione: Battete delicatamente con il batticarne, le fettine di tacchino, in modo da renderle molto sottili, poi passatele sulla griglia ben calda e cuocetele da ambo i lati. Togliete la carne, salatela e tagliatela a listerelle sottili. Mondate i funghetti, privandoli dell’eventuale terriccio; sciacquateli rapidamente sotto l’acqua corrente, sgocciolateli bene e tagliateli a lamelle che raccoglierete in una ciotola. Spruzzate gli champignon con il succo di mezzo limone. In una ciotolina sciogliete un pizzico di sale con il succo del mezzo limone rimasto, debitamente filtrato, ed emulsionatelo con l’olio, fino ad ottenere una salsina omogenea. Mondate l’insalatina, lavatela sollecitamente sotto l’acqua corrente e sgocciolatela bene poi mescolatela in un piatto adeguato con le listerelle di tacchino e con i funghetti preparati. Insaporite il tutto con una macinata di pepe fresco e condite con la salsina gi‡ pronta. Decorate la preparazione con rondelle di cetriolo fresco e servite. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Crema Cacao 1/3 Cognac 1/3 Panna Liquida Preparazione: Agitare, con alcuni cubetti di ghiaccio, nello shaker. Servire nel flute.

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 2 Mazzi Crescione 100 Grammi di Funghi Champignon 12 Fragole 1 Limone Pepe Bianco Sale 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaino Senape Preparazione: Mondare il crescione, lavarlo e spezzettarlo. Pulire e affettare i funghi e 8 fragole. Porre il crescione, i funghi e le fragole in una insalatiera. A parte schiacciare bene le altre 4 fragole, unire 4 cucchiai di olio, la senape, sale, pepe, succo di limone ed emulsionare con cura. Versare la salsina sull’insalata, mescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Panna Liquida Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Biscotti Savoiardi 50 Cl di Panna Liquida 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Bustina Vaniglia Rum Canditi Preparazione: Montare la panna, unire lo zucchero e la vaniglia. Foderare uno stampo da budino con i biscotti, spruzzarli con il rum, riempire con la panna, coprire con uno strato di biscotti sempre spruzzati di liquore e mettere in freezer per circa 2 ore. Capovolgere il dolce, guarnire con i canditi e servire. ...

Ingrediente principale: Orzo Perlato Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Orzo Perlato 1 Cipolla Piccola 150 Cl di Brodo 4 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Mettere l’orzo a bagno nell’acqua per una mezz’oretta. Tagliare la cipolla e farla appassire nell’olio, quindi aggiungere l’orzo, farlo rosolare girando bene, aggiungere il brodo poco alla volta e lasciar cuocere fino a quando il liquido non si sar‡ consumato quasi del tutto (l’aspetto dev’essere quello tipico del risotto). Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano, mescolare, lasciar mantecare per qualche minuto e servire. ...