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Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: Gin 1 Cucchiaio di Angostura Per Servire: 1 Scorzetta Arancia Preparazione: Versare direttamente nel calice basso e mescolare delicatamente. Servire con una piccola scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Chartreuse Verde Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Chartreuse Verde 2/3 Succo D’arancia Per Completare: Acqua Gassata (o Tonic Water) Preparazione: Si prepara nel mixer o direttamente nel bicchiere grande da long-drink, con cubetti di ghiaccio e acqua gasata o tonic water freschissime.

Ingrediente principale: Faraona Persone: 6 Ingredienti: 1 Faraona 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Panna 1/2 Limone Sale Pepe Preparazione: Pulite e lavate la faraona. Asciugatela con cura. Tagliatela a pezzi e rosolateli a fuoco vivace con il burro. Salate e pepate. Coprite, abbassate il fuoco e cuocete per un’ora circa. A un quarto d’ora da fine cottura aggiungete la panna e mescolate bene in modo che venga assorbita dalla carne. Disponete sul piatto da portata e spruzzate con il succo di limone. Vini di accompagnamento: Botticino DOC, Cerveteri Rosso DOC, Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Ruote 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo Abbondante Basilico Abbondante Maggiorana 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Salatela al bollore, unitevi le ruote e cuocetele al dente. Raffreddatele sotto l’acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d’olio. Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in forno oppure sulla bistecchiera. Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola. Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d’olio. Unite abbondante maggiorana e basilico, spezzettati a mano, e uno spicchio d’aglio, tritato finemente. Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene. Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi. ...

Ingrediente principale: Tonno Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Tonno (tranci Da 170 G Circa L’uno) 1 Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Cucchiaio di Menta 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe Preparazione: Disponete in un piatto i tranci di tonno e irrorateli con una marinata di olio, prezzemolo tritato, menta, succo di limone, sale e pepe. Lasciateli immersi in questa salsa per 1 ora perchÈ assorbano completamente i sapori, sgocciolateli e fateli arrostire su una graticola gi‡ calda, da entrambi i lati, bagnandoli con la loro marinata. Alla fine irrorateli con la Vodka e date fuoco al liquore. Serviteli decorando il piatto con spicchi di limone. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Pomodori Maturi 25 Cl di Panna Fresca Alcuni Gherigli Di Noci Pancetta Magra Succo Di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Erba Cipollina Salsa Tabasco Alcune Fette Pane Casereccio Passate Al Forno E Spalmate Con Poco Burro Preparazione: Acidulare la panna con poche gocce di limone, salare e pepare e unire un trito di erba cipollina e le noci tritate. Mescolare e tenere la salsa in caldo a bagnomaria. Tagliare a met‡ i pomodori, rosolarli in poco olio, salarli e peparli. Preparate un padella con acqua acidulata con un po’ di tabasco e quando bolle fatevi scivolare una per volta le uova, lasciandole cuocere per 3 minuti. Toglietele dalla pentola col mestolo bucato e lasciatele asciugare su della carta da cucina. Fate rosolare la pancetta. Disponete i pomodori su di un piatto da portata, su ognuno posate un uovo che guarnirete con dell’erba cipollina, unite la pancetta e cospargete con la salsa alla panna calda. Servite con le fette di pane tostate al forno. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata 1 Cucchiaio di Basilico Tritato 8 Fette Pane Da Toast 4 Fette Salmone Affumicato 4 Cucchiai di Funghi Sott’olio Tritati Sale 1 Macinata Pepe Poco Olio D’oliva Preparazione: Sbattere le uova con un po’ di sale, una macinata di pepe, l’erba cipollina e il basilico. Passate le fette di pane nell’uovo e friggetele da entrambe le parti per pochi minuti in una padella antiaderente con poco olio. Disponete quattro fette in un piatto da portata. Aggiungete alle uova rimaste i funghi e cuocete una frittatina. Tagliate la frittata a listelle e disponetela sulle fette, coprite con una fetta di salmone e con le altre fette di pane fritto e servite. ...

Ingrediente principale: Cetrioli Persone: 4 Ingredienti: 2 Cetrioli 20 Olive Nere 1 Limone Aneto Tritato 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliate a fettine i cetrioli, salateli e lasciateli riposare mezz’ora in uno scolaverdure in modo che perdano la loro acqua di vegetazione amarognola. Sgocciolateli e sistemateli in un’insalatiera. Cospargeteli con l’aneto tritato e condite con un cucchiaio abbondante di succo di limone e uno d’olio. Unite le olive nere snocciolate tagliate in quattro. Regolate il sale se occorre, mescolate, lasciate insaporire alcuni minuti e servite. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Succo Di Mela 1/4 Succo Di Pera 1 Vasetto Yogurth Preparazione: Aggiungere lo yogurth ai succhi e mescolare.

Ingrediente principale: Cavolo Nero Persone: 4 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: 1 Cavolo Nero 500 Grammi di Pane Toscano 4 Spicchi di Aglio 80 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Nero Macinato Al Momento Sale Preparazione: Si tratta di un piatto della cucina toscana. Pulire il cavolo, sfogliarlo e cuocerlo in acqua salata per circa 5 minuti. Nel frattempo tagliare il pane a fette, abbrustolirlo in forno e strofinarlo con l’aglio. Quando il cavolo Ë cotto, scolare le foglie e tagliarle grossolanamente. Conservare l’acqua di cottura e immergervi rapidamente le fette di pane. Metterle nei piatti, condirle con sale e pepe, appoggiare su ciascuna le foglie del cavolo e versare su tutto un po’ d’olio. Prima di servire lasciare insaporire per 2 minuti. ...

Ingrediente principale: Vino Spumante Persone: 1 Ingredienti: Vino Spumante Chardonnay CarpenË Malvolti 1/2 Pesca Sciroppata 1 Spruzzo Grand Marnier 1 Spruzzo Mandarinetto 18 Isolabella 1 Spruzzo Orzata Preparazione: Mettere la mezza pesca nella coppa, versare i liquori e l’orzata e completare con lo spumante.

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina Noce Moscata Sale Pepe Bianco Macinato Al Momento Preparazione: Far sciogliere il burro in un tegame. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finchÈ sia imbiondita. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando. La besciamella Ë tra le salse bianche la pi˘ diffusa. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse. » molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate. ...