Ingrediente principale: Betulla Persone: 1 Ingredienti: 25 Cl di Acqua 30 Grammi di Betulla Preparazione: Bollire la betulla nell’acqua per 3 minuti. Utile contro l’affezione renale: bere in giornata a sorsi ogni tanto.
Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa Ad Almeno 40 Gradi 1 Arancia Ruvida E Sugosa 200 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettere in un grosso vaso grappa e zucchero. Appendere con lo spago l’arancia al tappo di sughero (senza rovinare la buccia!), in modo tale che, chiudendo il vaso, questa resti sospesa sopra la grappa, senza toccarla. Chiudere il vaso, metterlo in un luogo caldo (il massimo Ë sopra a un termosifone). Dimenticarsi che esiste per un paio di mesi. Va gustata fredda. ...
Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 200 Grammi di Carote 200 Grammi di Cipolle 150 Grammi di Zucchine 150 Grammi di Pomodori 20 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Peperoncino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una padella con olio, sale, pepe e peperoncino. Tagliate a pezzi le carote, le cipolle, le zucchine e i pomodori e aggiungeteli al pollo. Fate cuocere per 1 ora. A 15 minuti dalla fine della cottura aggiungete l’uvetta, che avrete lasciato macerare per 1 ora in acqua calda. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Rum Negrita 1/4 Mammuth 1/4 Amaretto Di Saronno 1 Tazzina CaffË Lavazza Caldo E Zuccherato 1 Spruzzo Rum 75 Gradi Preparazione: Versare direttamente nel bicchiere il caffË bollente, aggiungere il Mammuth e l’Amaretto di Saronno, completare con il Rum senza mescolare infiammandolo.
Ingrediente principale: Pan Di Spagna Persone: 4 Ingredienti: 1 Pan Di Spagna 350 Grammi di Zucchero A Velo 40 Grammi di Zucchero 80 Grammi di Burro 1 Tuorlo D’uovo Sciroppo Di Amarene Preparazione: Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente a met‡, ricavate dai due dischi tanti tondini. In un pentolino tenuto a bagnomaria lavorate il burro con 60 g di zucchero a velo e il tuorlo; insaporite la crema con tre cucchiai di sciroppo. Spalmate con la crema met‡ dischetti e ricopriteli con le altre met‡. Mescolate lo zucchero semolato con un decilitro d’acqua, ponete sul fuoco e fate restringere lo sciroppo; lasciatelo intiepidire e incorporate lo zucchero a velo in modo da ottenere una glassa densa, coloratela con lo sciroppo di amarene e spalmatela sui pasticcini. Fate asciugare. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Cognac 1 Spruzzo Granatina 1 Spruzzo Benedictine Preparazione: Scuotere energicamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con ghiaccio tritato.
Ingrediente principale: Rafano Persone: 4 Note: Luogo: Regno Unito. Ingredienti: 60 Grammi di Rafano Grattugiato 30 Grammi di Mollica Di Pane Grattugiata 150 Cl di Brodo Di Carne (anche Di Dado) 1/2 Bicchiere di Besciamella 1/4 Bicchiere di Panna Liquida 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere Sciolta In Un Cucchiaino Di Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Mettete in una casseruola 10 cl di brodo e fatevi bollire, per 20 minuti circa, il rafano grattugiato. Diluite con il restante brodo la besciamella, unite la mollica di pane grattugiata. la panna, mescolate bene e aggiungetela al rafano. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno e fate addensare a fuoco vivo per pochi minuti. Passate al setaccio e unite al composto un tuorlo d’uovo e il pepe, regolando se necessario di sale. Scaldate di nuovo la salsa e, al momento di servire, unite la senape gi‡ sciolta nell’aceto. Nel caso la salsa fosse troppo densa potrete diluirla con qualche cucchiaio di brodo caldo. La quantit‡ della senape in polvere puÚ essere variata per ridurre o accentuare il gusto forte della salsa. Se il rafano Ë fresco e quindi molto piccante; l’aggiunta di senape andrebbe ridotta a una punta di cucchiaino. ...
Ingrediente principale: Cannella Persone: 4 Ingredienti: Per La Frolla: 150 Grammi di Farina 65 Grammi di Burro 1 Puntina Lievito In Polvere 1 Uovo 1 Bustina Zucchero Vanigliato Per Il Ripieno: 6 Nidi Pasta Tipo Tagliatelle 4 Cucchiai di Zucchero 3 Uova Cannella Pimento Chiodi Di Garofano Noce Moscata Anice Anice Stellato Cardamomo Macis 1 Manciata Pistacchi Verdi Sbucciati 200 Grammi di Panna Fresca Preparazione: Con gli ingredienti indicati e una puntina di lievito in polvere preparare la pasta frolla e tenerla in frigorifero. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua addolcita con un cucchiaio di zucchero i nidi di tagliatelle. Mentre la pasta cuoce, mescolare in una ciotola 200 G di panna fresca con le uova, 3 cucchiai di zucchero e un pizzicone di spezie miste (cannella, pimento, chiodi di garofano, noce moscata, anice, anice stellato, cardamomo e macis). Scolare bene la pasta, lasciandola un po’ indietro di cottura. Foderare uno stampo basso (per crostate) di cm 20 di diametro con la pasta frolla e distribuirvi le tagliatelle in modo uniforme, procedendo velocemente affinchÈ il calore della pasta non ammorbidisca troppo la frolla. Colarvi sopra la miscela di panna, zucchero, uova e spezie, cospargere con una manciata di pistacchi verdi sbucciati e infornare a 200 gradi per circa mezz’ora, provando la cottura con lo stecchino. ...
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Fesa Di Vitello 50 Grammi di Burro 3 Tuorli D’uovo 1/2 Cipollina 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Pizzico di Timo (facoltativo) 2 Foglie Alloro Poca Farina 75 Cl di Brodo 10 Cl di Panna Liquida Sale Pepe Preparazione: Legate insieme la cipolla, il prezzemolo, il timo e l’alloro con un filo bianco formando un mazzetto. Fate sciogliere il burro in una casseruola, unitevi la carne passata nella farina e lasciatela rosolare per qualche minuto, a fuoco basso e mescolando continuamente. Salatela, pepatela, bagnatela con un mestolino di brodo, mescolate, unite il mazzetto di aromi e lasciate cuocere a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa. Durante la cottura aggiungete, piano piano altro brodo bollente. Accertatevi della cottura della carne punzecchiandola con la forchetta. A parte in una terrina sbattete i tuorli e diluiteli con la panna liquida. Quando la carne sar‡ cotta fate addensare bene il sughetto di cottura; quindi unitevi le uova sbattute, mescolate un istante a fuoco dolce e versate subito la fricassea di vitello su un piatto da portata. ...
Ingrediente principale: Vino Rosso Secco Persone: 1 Ingredienti: 5/6 Vino Rosso Secco 1/6 Cointreau 1 Cucchiaio di Cognac 1 Cucchiaio di Zucchero Per Servire: Alcune Scorze Limone Alcune Scorze Arancia Alcune Fette Pesca Alcuni Cubetti Ananas Frutta Di Stagione Preparazione: Preparare nella bowl con scorze di limone e arancia, fette di pesca, cubetti di ananas e altra frutta di stagione. Aggiungere molto ghiaccio. Servire nel calice basso, dopo averlo passato per un colino. ...
Ingrediente principale: Uova Sode Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 252. Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ 4 Asparagi Lessati 200 Grammi di Gamberetti Surgelati Lessati Salsa Cocktail Allo Scotch Whisky 2 Uova Sode Burro Sale Per Decorare: 1 Ravanello Preparazione: Lasciate scongelare i gamberetti. Togliete la crosta alle otto fette di pancarrÈ e spalmatele leggermente e uniformemente con il burro. Tagliatele a met‡ formando cosÏ due triangoli. Riducete a fettine le uova sode e a met‡ per il lungo gli asparagi. Spalmate i triangolini di pane con la salsa cocktail. Guarnite la superficie di met‡ dei triangolini con pezzetti di asparago e file di gamberetti, l’altra met‡ anche con fettine di uovo sodo. Salate infine leggermente la superficie delle tartine. Accomodatele sul piatto da portata e guarnitele con un ravanello tagliato a rosellina. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 4 Ingredienti: 10 Cl di Succo Di Limone 40 Cl di Gin 1 Cucchiaio di Zucchero Acqua Tonica 8 Cubetti Ghiaccio Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale tranne il ghiaccio: 30 secondi a velocit‡ 9. Versa in una caraffa, unisci il ghiaccio e servi.