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Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Fecola Di Patate 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino Lievito Per Pasticceria Preparazione: Si montano i tuorli con lo zucchero, poi vi si unisce la fecola e la raschiatura di buccia di limone ed infine gli albumi montati a neve ed il lievito in polvere. Versate questo composto in una teglia che avrete gi‡ imburrata ed infarinata e fatelo cuocere in forno non troppo caldo, finchÈ, infilandovi uno stecchino, lo ritrarrete asciutto. Togliete la torta dal forno, capovolgetela e fatela raffreddare su una gratella. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Bianco Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Bianco 60 Cl di Latte 100 Grammi di Panna 1 Spolverata Cannella In Polvere 1 Cucchiaio di Amido Di Mais Preparazione: Stemperare l’amido di mais nel latte freddo poi, sempre mescolando con 1 frusta, cuocere la crema finchÈ si sar‡ addensata. Togliere la casseruola dal fuoco e unire alla crema il cioccolato tritato. Rimettere la casseruola su fuoco basso e, sempre mescolando, cuocere il composto finchÈ il cioccolato si sar‡ del tutto sciolto. Suddividere la cioccolata in tazze e completare con 1 ciuffo di panna, precedentemente montata, e con una spolverizzata di cannella. ...

Ingrediente principale: Ardine Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Ardine 1/3 Gin 1/3 Succo D’arancia Per Servire: 1 Scorza D’arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Servire fresco, con aggiunta di una buccia d’arancia e una di limone.

Ingrediente principale: Amaro Ramazzotti Persone: 1 Ingredienti: 2 Cucchiai di Amaro Ramazzotti 2 Cucchiai di Vodka Keglevich 2 Cucchiai di Vermouth Martini Dry 1 Cucchiaino Apricot Brandy Per Servire: 1 Scorzetta D’arancia Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta da cocktail, strizzando una scorzetta d’arancia in superficie.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 1/3 CaffË Lavazza 1/3 Stradivari Della Florio 1/3 Panna Preparazione: Si serve direttamente nel bicchiere.

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 5 Uova 10 Fiori Di Zucchine 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Affettare al velo la cipolla. Lavare e asciugare i fiori di zucchina, poi tagliarli a listarelle. Far sudare la cipolla in olio nella stessa padella in cui verr‡ cotta la frittata. Quando Ë morbida aggiungere i fiori e cuocerli per pochi minuti. In una terrina sbattere le uova con sale e pepe, poi unire la cipolla e i fiori ben scolati. Aggiungere altro olio nella padella e quando sar‡ fumante versarvi le uova e cuocere la frittata da entrambi i lati. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 2 Pomodori 1/2 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Mascarpone 20 Grammi di Panna Poco Brandy 50 Grammi di Salmone Affumicato 1/2 Tuorlo D’uovo 150 Grammi di Piselli In Scatola Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti. Rosolare l’aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10’. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta. Unire salmone, sale e pepe. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli. ...

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Luogo: Vienna. Ingredienti: 6 Mele Renette 60 Grammi di Burro 6 Biscotti Amaretti 100 Grammi di Cioccolato Fondente Pangrattato Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato Preparazione: Sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliarle a fettine. Imburrare una teglia e fare uno strato di mele. Coprirle con zucchero, pangrattato, cioccolato grattugiato, amaretti pestati e burro fuso. Fare un altro strato di mele e proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverizzare l’ultimo strato con lo zucchero vanigliato e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Servire tiepido. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G 40 Grammi di Miele 25 Grammi di Burro 25 Grammi di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Timo Rosmarino Chiodi Di Garofano Salvia Sale Pepe Preparazione: Fiammeggiate, pulite bene il pollo, lavatelo e strofinatelo col burro. Mettete nell’addome l’aglio tagliato in pezzi, gli aromi sminuzzati, salate e pepate. Mettetelo in un tegame, unite l’olio e infornatelo a 180 gradi. A met‡ cottura toglietelo dal forno e pennellatelo col miele, quindi rimettetelo in forno e, di tanto in tanto, bagnatelo col suo sugo. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Burro 1 Croccante Di Mandorle Di 50 G Preparazione: Montate a crema 100 g di burro ed amalgamatelo ad un croccante di mandorle di 50 g tritato finemente. Mescolate con cura per qualche minuto e lasciate riposare in luogo fresco prima dell’uso.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Nutella 50 Cl di Latte 35 Grammi di Zucchero Semolato 4 Tuorli D’uovo 5 Albumi D’uovo Alcune Cialde Preparazione: Scaldate in una pentola il latte con la Nutella, unite lo zucchero, mescolate e lasciate intiepidire. Incorporate i tuorli e montate gli albumi a neve. Amalgamate gli albumi alla crema di Nutella e versate la mousse cosÏ ottenuta in un recipiente. Mettetelo quindi in frigorifero. Servite la mousse con panna montata e cialde o lingue di gatto. ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cozze 200 Grammi di Polpa Di Granchio 1 Scalogno 5 Cucchiai di Olio D’oliva Per Il Ripieno: 400 Grammi di Branzino 2 Tuorli D’uovo 2 Fette PancarrÈ 10 Cl di Latte Maggiorana Coriandolo 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Per La Pasta: 500 Grammi di Farina 4 Uova 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 20 Cl di Acqua Tiepida Sale Preparazione: Cuocete il branzino per 20 minuti in forno con l’olio e amalgamate la polpa sminuzzata con i tuorli, il pane bagnato nel latte, le spezie tritate, sale e pepe. Lavorate gli ingredienti per la pasta per avere un composto liscio ed elastico e lasciate riposare per 30 minuti. Spianate molto sottile la pasta con la macchina e realizzate delle strisce larghe 10-12 centimetri. Sistemate a intervalli regolari dei pezzetti di ripieno, ripiegate e schiacciate per sigillare, poi ritagliate i ravioli. Fate insaporire con scalogno rosolato in olio le cozze sgusciate e la polpa di granchio e condite cosÏ i ravioli. ...