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Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Ingredienti: 200 Cl di Brodo Di Carne 750 Grammi di Cipolla A Fettine 2 Cucchiai di Burro 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato Sale Pepe 1 Baguette Preparazione: Far sciogliere il burro a fuoco basso in una padella antiaderente. Aggiungere la cipolla e cuocere per 30-40 minuti, mescolando spesso, fino a che la cipolla non imbiondisce. Unire il brodo e cuocere per altri 30 minuti. Salare e pepare. Nel forno scaldate per 6/7 minuti delle fette di pane, alte 2 centimetri. Mettere la zuppa in recipienti individuali che possono stare in forno, coprire con le fette di pane e due cucchiaiate abbondanti di formaggio. Fate gratinare il formaggio, mettendo per pochi minuti le ciotole in forno. Servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Fragole Mature 150 Grammi di Lamponi 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bustina Vaniglia 50 Grammi di Mandorle Dolci Pelate Tagliate A Striscette Preparazione: Pulire con cura e lavare le fragole, metterle in 1 coppa di vetro e tenerle in luogo fresco;passare i lamponi al setaccio fine, ponete la purea in 1 terrina, unitevi il succo di limone e cospargere con lo zucchero a velo mescolato alla vaniglia. Lasciare in frigo per almeno 3 ore. Versare infine la purea di lamponi ben fredda sulle fragole e ricoprire la superficie con le mandorle a striscette. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Polpa Pulita Di Zucca Besciamella 50 Grammi di Formaggio Grattugiato 40 Grammi di Pinoli 2 Tuorli D’uovo 30 Grammi di Burro Cipolla Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d’acqua e cuocete fino a quando la zucca Ë ridotta alla consistenza di un morbido purË. Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe. Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora, poi portate il calore a 180 gradi e cuocete altri 10 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire e sformate. Servite, volendo, con spinaci al burro. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Gin Per Completare: Soda Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nello shaker. Riempire il gotto basso per met‡, aggiungere soda ben fredda e servire con una scorza di limone.

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 4 Acciughe 150 Grammi di Tonno Sott’olio Prezzemolo Tritato 50 Grammi di Olio D’oliva Preparazione: Fate scaldare in una casseruolina l’olio, unitevi il tonno e le acciughe tritate, lasciate cuocere piano e condite con questa salsa il riso lessato e ben scolato.

Ingrediente principale: Tanni Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: Pasta Di Pane Tanni A Crudo Tanni Olio D’oliva Aglio Sale Peperoncino Uovo Preparazione: Cuocere a crudo i tanni (particolare qualit‡ di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua. Se si desidera si puÚ aggiungere una punta di peperoncino. Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi. Riempire con i tanni cotti a crudo. Ricoprire con un’altra sfoglia. Pennelare con il rosso dell’uovo e infornare. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 6 Note: Luogo: Sri Lanka. Ingredienti: 1 Pollo Pulito Di Circa 1400 G Sale 1 Cucchiaio di Paprica Dolce 2 Spicchi di Aglio 3 Cucchiai di Olio Di Semi Di Soia 2 Cucchiai di Strutto 1 Cipolla 2 Cucchiai di Zenzero Fresco Grattugiato 1 Cucchiaino Curcuma In Polvere 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere 2 Cucchiaini Coriandolo In Polvere 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino 1 Rametto di Foglie Di Curry 50 Cl di Brodo Di Pollo 6 Banane Piccole ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Succo Di Ananas 1/6 Succo D’arancia 1/6 Bitter All’arancia 2/6 Rum Per Servire: 1 Spicchio di Ananas Preparazione: Agitare velocemente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel gotto alto, con uno spicchio di ananas.

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth 2/3 Blackberry Per Servire: 1 Oliva 1 Scorza Di Limone Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con un’oliva e una scorza di limone precedentemente spremuta nel bicchiere.

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 120 Grammi di Prosciutto Cotto 2 Cucchiai di Panna 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Noce Burro 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Sbattete le uova, unite il prosciutto cotto e un ciuffo di prezzemolo tritati, un cucchiaio di formaggio grattugiato, due cucchiai di panna, regolate sale e pepe con moderazione. In una padella sciogliete una noce di burro e cuocetevi la frittata facendola dorare da entrambe le parti. Servitela calda. ...

Ingrediente principale: Formaggio Roquefort Persone: 4 Ingredienti: PancarrÈ Integrale 100 Grammi di Formaggio Roquefort 100 Grammi di Formaggio Fresco Cremoso Panna Uva Bianca Uva Nera Sale Pepe Preparazione: In una ciotola ammorbidite i formaggi lavorandoli con una forchetta fino a ridurli a una crema. Amalgamatevi due cucchiai di panna, aggiungete sale e pepe. Poi lavorateli ancora con una piccola frusta fino a ottenere un impasto soffice e cremoso. Tagliate le fette di pancarrÈ a met‡ e poi spalmatele con il composto di formaggio cremoso. Decoratele con un acino di uva bianca e uno di uva nera ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Riso 1 Confezione Cuori Di Carciofo Surgelati 1 Cipolla Olio D’oliva Dietetico 1 Manciata Prezzemolo Formaggio Parmigiano Brodo Vegetale Preparazione: In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sar‡ dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sar‡ impregnato di condimento. Unire il brodo e portare a met‡ cottura. Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso. Terminare la cottura. Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano. ...