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Ingrediente principale: Radicchio Di Verona Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Radicchio Di Verona 1 Insalata Lattuga 1 Mela Verde 2 Cucchiai di Noci Tritate 90 Grammi di Formaggio Roquefort 2 Uova Sode Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Vino Bianco Poco Tabasco 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Frullare insieme 10 g di roquefort, 1 cucchiaio di vino, 1 di aceto, 5 di olio sale e poco tabasco e tenere da parte. Lavare e spezzettare le insalate in una insalatiera. Unire il roquefort a pezzetti, la mela a dadini spruzzata di succo di limone e le noci. Mescolare bene. Servire l’insalata con la salsa preparata precedentemente. ...

Ingrediente principale: Paprica Persone: 4 Ingredienti: 2 Cetriolini Sott’aceto 1 Cucchiaino Capperi 1 Cucchiaino Prezzemolo A Foglie Maionese Paprica Dolce 1 Pizzico di Sale Preparazione: Tritate finemente 2 cetriolini sott’aceto, 1 cucchiaino di capperi e 1 cucchiaio di prezzemolo a foglie. Mescolate al composto la maionese e la paprica dolce nella misura desiderata, ed infine 1 pizzico di sale.

Ingrediente principale: Maionese Persone: 4 Note: Luogo: Svezia. Ingredienti: 100 Cl di Maionese 200 Grammi di Mele Cotte Al Vino Bianco 100 Grammi di Rafano Grattugiato Preparazione: Mescolare gli ingredienti.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello 250 Grammi di Pomodori Pelati 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Olio D’oliva Sale Preparazione: Far rosolare in padella l’aglio con l’olio; unire i pomodori, salare e far cuocere la salsa. Adagiare nella padella le fettine di carne e portarle a cottura girandole da entrambi i lati e regolando di sale. Cospargere con abbondante prezzemolo tritato e servire.

Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fave Secche A Mollo Per 12 Ore 3 Spicchi di Aglio 2 Limoni 50 Grammi di Prezzemolo 100 Grammi di Olio D’oliva 50 Grammi di Tahini Preparazione: Lessare le fave, schiacciare gli spicchi d’aglio nel mortaio con un po’ di sale, spremere i limoni, tritare il prezzemolo. Quando le fave sono cotte, scolarle, condirle con tutti gli ingredienti (tranne il prezzemolo) e mescolare bene. Servire freddo cospargendo la superficie di prezzemolo tritato. Si serve in accompagnamento. ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Ingredienti: 30 Gamberi 300 Grammi di Vongole 300 Grammi di Cozze 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Manciata Prezzemolo 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Scalogno Tritato 1 Spicchio di Aglio 60 Grammi di Burro 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte Sale Pepe Per La Sfoglia: 400 Grammi di Farina 3 Uova 2 Cucchiai di Acqua Preparazione: Preparate la sfoglia aggiungendo agli ingredienti un po’ di sale. Fate riposare per 30 minuti circa. Sgusciate i gamberi, incidete il dorso e puliteli: In una teglia fate aprire cozze e vongole con 1 dito d’acqua, aglio e prezzemolo, quindi sgusciatele. Appassite lo scalogno in 2 cucchiai di olio, versate il vino, fate evaporare e unite i gamberi, vongole e cozze. Cuocete per 5 minuti, salate e pepate. Spianate la pasta, ricavate rettangoli di 10 x 12 cm, lessateli per 5 minuti in acqua con il restante olio e scolateli. Preparate la besciamella con farina, burro, latte e sale. Unitene 2/3 ai frutti di mare, spalmate il composto sui rettangoli di pasta e formate i cannelloni. Metteteli in una pirofila imburrata, coprite con la restante besciamella e gratinate in forno per 7-8 minuti. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vino Bianco Caldo 1/3 Acqua Bollente 1 Cubetto Burro 2 Cucchiai di Miele Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Preparare direttamente nel calice panciuto mescolando con l’apposito cucchiaino. Servire con un pizzico di noce moscata.

Ingrediente principale: Tonno Persone: 6 Ingredienti: 5 Pomodori 2 Patate 200 Grammi di Fagiolini 1 Scatoletta Tonno (scatolette Da 85 G) 1 Manciata Capperi 1 Manciata Olive Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate, sbucciatele e quando sono fredde tagliatele a cubetti. Lessate i fagiolini, scolateli e tagliateli a pezzetti. Tagliate a spicchi i pomodori. Mettete tutto in un’insalatiera, unite il tonno spezzettato, una manciata di olive e una di capperi, salate, pepate, condite con olio e aceto e mescolate. ...

Ingrediente principale: Ceci Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ceci Gi‡ Lessati Con Un Rametto Di Rosmarino Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Alcune Fette Pane Casereccio Preparazione: Passare i ceci al setaccio o passaverdura con una piccolissima parte della loro acqua. Condirli con olio e pepe. Abbrustolire le fette di pane e quando sono ancora ben calde, spalmarvi una generosa quantit‡ di purË di ceci; rifinire con olio e prezzemolo tritato molto finemente. ...

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Succo Di Limone 1/10 Sciroppo Di Zucchero Boero 4/10 Four Roses Bourbon Whisky 3/10 Cointreau Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Tanqueray Gin 3/10 Cointreau 3/10 Vodka Keglevich Fragola 1/10 Rose’s Lime Juice Cordial Preparazione: Si prepara nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.

Ingrediente principale: Cachaca Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Cachaca Nuga Ful 2/10 Cointreau 1/10 Orzata Sacco 2/10 Succo Di Lime Per Guarnire: 1 Spirale Scorza Di Lime 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una sottile spirale di buccia di lime e una ciliegina rossa.