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Ingrediente principale: Lavanda Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Burro Ammorbidito 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 150 Grammi di Farina 1 Cucchiaio di Fiori Di Lavanda Essiccati 1 Puntina Lievito In Polvere Preparazione: Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero, l’uovo sbattuto, la farina, i fiori di lavanda essiccati e il lievito in polvere. Impastate e spianate la pasta, poi ricavatene tanti biscottini usando le apposite formine. Disponete i biscotti sulla placca del foro imburrata e cuoceteli a 170 gradi per 15-20 minuti o finchÈ non saranno ben dorati in superficie. ...

Ingrediente principale: Benedictine Persone: 1 Ingredienti: 5 Cl di Benedictine 2 Cl di Panna Liquida Preparazione: Questo delicato drink rientra nella famiglia dei ‘pousse cafÈ’. Fate gelare bene la panna e il Benedictine. Versate in un bicchiere alto e stretto prima il liquore e poi la panna, facendola scivolare lentamente sul dorso di un cucchiaino. Per evitare che i due ingredienti si miscelino vi consigliamo di montare leggermente la panna prima di versarla. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Luogo: Messico. Calorie: 505. Ingredienti: 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 500 Grammi di Polpa Di Manzo 200 Grammi di Fagioli Rossi Secchi 1/2 Cipolla Tagliata Fine 1/2 Peperone Affettato 500 Grammi di Salsa Di Pomodoro Peperoncino Preparazione: Cuocere l’aglio e la carne in olio bollente, fino a che la carne perde il colore rosso acceso. Aggiungere i fagioli, precedentemente bolliti, e alcuni cucchiai della loro acqua di cottura. Unire anche la cipolla e il peperone. Versare la salsa di pomodoro, il peperoncino e un po’ di sale. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Foglie Secche Di Parietaria Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Foglie Secche Di Parietaria 100 Grammi di Miele Preparazione: Polverizzare le foglie e amalgamarle con il miele. Utile contro l’asma bronchiale: a cucchiai al bisogno.

Ingrediente principale: Agnolini Persone: 6 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova. Ingredienti: Brodo: 1 Carota 1 Gambo Sedano 1/2 Cipolla Polpa Di Manzo Gallina Da Brodo Per La Sfoglia: 500 Grammi di Farina 00 150 Grammi di Semolino Di Grano Tenero 6 Uova Fresche Pesto: 700 Grammi di Polpa Di Manzo Salamella Di Suino 100 Grammi di Pancetta 1 Uovo Olio D’oliva Cipolla Vino Bianco Formaggio Parmigiano Noce Moscata Burro Preparazione: L’agnolino mantovano si distingue dal famoso tortellino bolognese non solo per i componenti, ma anche per la forma. Viene servito preferibilmente in brodo, ma Ë possibile gustarlo anche asciutto con burro fuso e salvia. Brodo: La minestra, nella cucina mantovana, Ë sempre stata il piatto pi˘ importante e le massaie hanno sempre riposto la massima cura nel preparare un buon brodo, nel quale le minestre devono essere cotte. L’ottimo brodo si ottiene mettendo in pentola acqua con sale q.b., la carota, il sedano e la cipolla; quando l’acqua comincia a bollire introdurre un’eguale quantit‡ di polpa di manzo e gallina da brodo. Questa carne potr‡ poi essere servita come secondo. Sfoglia: Fatto l’impasto, lavorarlo bene, stendere la sfoglia e lasciarla asciugare.Tagliarla a quadretti di circa 6 cm e porre al centro una pallina di pesto. Ripiegare diagonalmente la sfoglia, premere sui bordi, girarli all’indietro e sovrapporli premendo. Non schiacciare la cupolina dell’agnolino. Pesto: Far soffriggere in una casseruola la cipolla con olio e burro. Togliere la cipolla e aggiungere la polpa di manzo. Coprire la casseruola con una fondina in modo che il vapore si condensi subito e ricada sullo stracotto. Dopo un paio d’ore aggiungere del vino bianco. Se l’intingolo dovesse addensarsi troppo aggiungere dell’acqua durante la cottura. Quando sar‡ pronto cuocere a parte con del burro la salamella e la pancetta. Aggiungerli allo stracotto, tritare il tutto, impastare con parmigiano grattugiato e aromatizzare con noce moscata. Lavorare l’impasto con un uovo e lasciare riposare per dodici ore, dopo di che sar‡ pronto per essere suddiviso sui quadretti di sfoglia per la confezione degli agnolini. Una volta preparati gli agnolini potranno essere cotti nel brodo e serviti, come antipasto in una tazza con l’aggiunta magari di buon Lambrusco, o come primo in un piatto con magari una spolverata di grana. ...

Ingrediente principale: Cozze Persone: 4 Ingredienti: 1500 Grammi di Cozze 1 Cipolla 2 Foglie Alloro 5 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Spicchi di Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Sale Pepe 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Preparazione: Lavate bene e spazzolate a lungo le cozze sotto l’acqua corrente, poi mettetele sul fuoco, in una casseruola larga e bassa, con la cipolla affettata, le foglie di alloro intere e due cucchiai di olio: fatele cuocere a fiamma viva, scuotendo spesso il recipiente, o mescolando con un cucchiaio di legno, fino a che le valve si saranno aperte. A questo punto lasciatele intiepidire; poi eliminate le valve vuote e mettete quelle con il mollusco direttamente sul piatto da portata (se qualche mollusco dovesse essersi staccato dalla conchiglia, rimettetelo, eliminando una valva). Eliminate anche tutte le cozze che non si saranno aperte, perchÈ quasi certamente sono guaste (in ogni caso non sono fresche). Passate al colino fine (o attraverso un panno fitto e umido) il liquido emesso dalle cozze e lasciatelo riposare in una ciotola, in modo che depositi anche altri eventuali residui di sabbia. Preparate ora la salsina alla marinara: tagliate in due gli spicchi d’aglio e fateli rosolare in un tegamino con l’olio rimasto; poi unite il vino bianco e lasciatelo evaporare un po’ a fuoco vivace; quindi aggiungete il liquido delle cozze; regolate di sale e di pepe e lasciate bollire per qualche minuto; alla fine insaporite con il peperoncino in polvere e aromatizzate con il prezzemolo tritato. Versate la salsina sulle cozze, trattenendo l’aglio, e servite. Questo piatto si gusta sia caldo che freddo o tiepido. ...

Ingrediente principale: Sidro Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Sidro 1/6 Gin Dry 1/6 Brandy 2/6 Calvados (brandy Di Mela) Preparazione: Agitate a temperatura molto bassa e versate in un grande bicchiere da cocktail.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Kenya. Ingredienti: 1 Pollo 2 Cucchiai di Pomodori Pelati 1 Cucchiaio di Curry 3 Spicchi di Aglio Schiacciato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Per La Salsa: 20 Cl di Vino Bianco Secco (o Tamarindo) Sale Peperoncino Zucchero Preparazione: Unite i pomodori, il curry in polvere, l’aglio, il sale, il pepe e l’olio. Spalmate il pollo, tagliato a tocchetti, con la salsina e lasciatelo riposare per circa un’ora. Cuocete il pollo sulla griglia. Servitelo con la salsa di vino bianco (o tamarindo), zucchero, sale e peperoncino. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/1 Gin Dry 5 Gocce Estratto D’arancia Preparazione: Agitate e versate in un bicchiere da cocktail.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Luogo: Cina. Ingredienti: 6 Cucchiai di Olio Vegetale 1000 Grammi di Petti Di Pollo 1/2 Tazza Farina 1 Cucchiaio di Curry In Polvere 2 Cucchiai di Olio Vegetale 2 Porri Tritati 3 Spicchi di Aglio Tritato 500 Grammi di Patate 1 Tazza Latte 1 Tazza Brodo Di Pollo 1 Cucchiaino Sale 2 Cucchiai di Succo Di Cocco Preparazione: Riscaldare 6 cucchiai di olio vegetale nella padella. Passare i petti di pollo nella farina fino a ricoprirli interamente e friggerli nell’olio sino a farli divenire dorati; toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta da cucina. Mescolare il curry con 2 cucchiai di olio, aggiungere i porri e l’aglio e far rosolare. Pelare le patate e tagliarle a cubetti; friggerle nell’olio di frittura del pollo sino alla doratura e farle asciugare su carta da cucina. Togliere l’olio e rimettere nella padella il pollo con le patate, i porri e l’aglio. Mescolare a parte il latte, il brodo di pollo, il sale e il succo di cocco e versare la salsa ottenuta sul pollo. Coprire e lasciar cuocere per 35-45 minuti. Servire caldo. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 2 Melanzane Grandi 1 Tazzina Farina Bianca 4 Pomodori Tondi Maturi 1 Mozzarella 1 Cucchiaio di Origano Olio D’oliva Olio Di Semi Sale Preparazione: Usate melanzane grosse: pulitele e tagliatele a fette spesse 1 cm. Ponetele su un piatto inclinato, salatele e lasciatele per circa un’ora a scolare. Infarinatele, friggetele in olio di semi e appoggiatele su carta assorbente. In una larga teglia, con un po’ di olio d’oliva, allineate le fette di melanzana, mettete al centro di ognuna una fetta di pomodoro e, sopra questo, qualche dadino di mozzarella. Spargete 1 pizzico di origano e 1 di sale. Inserite in forno gi‡ caldo per 15 minuti. Le pizzette sono ottime anche fredde. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Succo Di Limone 1/10 Sciroppo Di Zucchero Boero 4/10 Four Roses Bourbon Whisky 2/10 Galliano 1/10 Bitter Orange Bols Per Completare: Ginger Ale Schweppes Per Guarnire: 1 Spirale Scorza Di Limone 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Ginger Ale Schweppes. Guarnire con una buccia di limone a spirale e una ciliegina rossa. ...