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Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 120 Grammi di Zucchero 2 Uova 1/2 Bustina Lievito 2 Cucchiai di Cacao Amaro Preparazione: In un contenitore sbatti i rossi delle uova con tutto lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Poi aggiungi la farina e il lievito, fino a quando ottieni un impasto abbastanza denso. Dividi la pasta ottenuta in due parti. Ad una delle parti aggiungi il cacao e impasta fino a quando tutto il composto Ë ben mischiato. Deponi in frigo per 30 minuti i due composti . Nel tanto sbatti i bianchi delle uova fino a farli diventare un po’ densini.. Dopo aver tirato fuori i composti dal frigo stendili con un mattarello su un piano e su entrambi stendi il bianco dell’uovo che hai sbattuto (serve per dividere i due composti..). Poi metti lo strato al cacao sopra quello bianco e arrotola il tutto formando una specie di salamone. Rimetti in frigo per 20 minuti . Poi taglia a fettine non troppo sottili il salame e deponi i biscottini su una pirofila imburrata e farinata..Metti in forno caldo a 180 gradi. Appena li vedi dorare tirali fuori e lasciali raffreddare. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 6 Ingredienti: 1 Coscio D’agnello Rosmarino Timo Origano Fagioli Verdi Per Servire: Patatine Fritte Preparazione: Tritate il rosmarino, il timo, l’origano e mettetene 3 cucchiai in una teglia dove ci rotolerete l’agnello. Salate, pepate e mettete in forno, lasciando cuocere per 15 minuti ogni 400 g di carne. Finita la cottura servite la carne spargendo sopra le erbe aromatiche rimaste e accompagnando il tutto con le patatine fritte e con i fagioli verdi che avrete precedentemente bollito in acqua e passati nel burro. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Capellini 4 Acciughe Sotto Sale 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Preparazione: Raschiate, diliscate, lavate le acciughe e spezzettatele. Scaldate l’olio insieme all’aglio schiacciato in un pentolino, aggiungete le acciughe e mescolate fino a farle sciogliere. Unite ora il prezzemolo tritato. Intanto cuocete i capellini al dente, scolateli e versateli in una zuppiera. Versateci la salsa preparata alla quale, prima di servire, toglierete lo spicchio d’aglio. ...

Ingrediente principale: Sciroppo Di Menta Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Sciroppo D’orzata 1/4 Sciroppo Di Menta 1/4 Succo Di Limone 1/4 Rum Per Servire: 1 Spruzzo Seltz 1 Rametto di Menta Preparazione: Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler ampio, con uno spruzzo di seltz e un rametto di menta.

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Vodka Glaciale Kegkevich Neutra 5/10 Aperol 3/10 Creme De Cassis Bols Ginger Ale Schweppes Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi tre ingredienti nell’ordine. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashion con ghiaccio a scaglie completando con Ginger Ale Schweppes. Guarnire con fettina di limone e mentuccia. Cannuccia corta.

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Finocchi 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Latte Sale Formaggio Emmenthal Grattugiato Preparazione: Mondare e lavare i finocchi. Tagliarli a fettine sottili e farli saltare nel burro. Aggiungere il latte e cuocerli a fuoco basso, mescolando spesso, finchÈ saranno disfatti (circa 45 minuti). Salarli e condirli con emmenthal grattugiato.

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 2 Limoni (scorza Grattugiata E Succo) 30 Grammi di Zucchero 50 Cl di Acqua 1 Scatola Ananas Sciroppato Da 500 G Preparazione: Unire assieme la buccia grattugiata di 2 limoni, il succo di 2 limoni, 30 g. di zucchero, 1/2 l. di acqua bollente e lasciar raffreddare, rimescolando di tanto in tanto. Filtrare e versare il liquido in una caraffa di vetro. Unirvi il contenuto di una scatola di ananas sciroppato da 500 g. avendo cura di tagliare le fette a cubetti. Mescolare e passare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/8 Sciroppo Di Lampone 1/8 Succo Di Limone 6/8 Cognac Preparazione: Scuotere nello shaker. Servire nel calice panciuto.

Ingrediente principale: Datteri Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Frolla Surgelata 450 Grammi di Datteri 50 Grammi di Burro Olio D’oliva Farina Preparazione: Far scongelare la pasta frolla, quindi stenderla con il matterello in 1 sfoglia sottile. Con l’aiuto di 1 stampo o di 1 bicchiere ricavare dei dischetti di 8 cm di diametro. Snocciolare i datteri, tagliarli a tocchetti piccoli e rosolarli nel burro. Farli raffreddare e poi sistemarne 1 cucchiaiata sopra ciascun disco. Piegare a met‡ formando dei ravioli e pigiando sui bordi per chiuderli. Farli friggere in olio bollente fino a quando saranno dorati sui 2 lati. Asciugarli con carta assorbente prima di servire. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 2/7 Rum Bianco 2/7 Grand Marnier 2/7 Succo D’arancia 1/7 Succo Di Limone 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Per Decorare: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una coppetta da cocktail. Decorare con 1 scorza d’arancia.

Ingrediente principale: PancarrÈ Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia. Ingredienti: 8 Uova 8 Fette PancarrÈ 50 Grammi di Burro 100 Cl di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl di Brodo Di Carne Preparazione: Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a met‡ le fette di pancarrÈ e friggerle nel burro. Dividere il pane in 4 piatti fondi, sgusciarvi sopra 2 uova per piatto, cospargere con il parmigiano e coprire con il brodo bollente. Servire subito. ...

Ingrediente principale: Vino Marsala Persone: 4 Ingredienti: 4 Fogli Colla Di Pesce 5 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 15 Cucchiai di Vino Marsala 50 Cl di Panna Montata Preparazione: Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in un po’ d’acqua fredda ed intanto sbattete in una casseruolina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno diventati spumosi. Versatevi il marsala, poco per volta, e mettete il recipiente a bagnomaria: lasciate quindi cuocere lo zabaglione fino a quando comincer‡ a gonfiarsi, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliete il recipiente dal fuoco e lasciate raffreddare lo zabaglione. Unite quindi la panna montata mescolando con delicatezza; mettete il composto in uno stampo scannellato e lasciatelo gelare in frigorifero per circa 2 ore. Al momento di servire immergete lo stampo per un attimo in acqua bollente, poi capovolgete il dolce su un piatto da portata. ...