Ingrediente principale:

Melagrana

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Prosciutto Crudo (fette Da 300 G) 2 ==== Melagrane 2 ==== Porri 4 Cucchiai di Gelatina Di Ribes 1 ==== Limone (scorza Grattugiata) 1 ==== Arancia (scorza Grattugiata) 3 Cucchiai di Vino Porto ==== Pepe Di Caienna

Preparazione:

Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi. Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda. Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna. Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce. Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia. Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido.