Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Patate 1 Bicchiere di Latte 50 Grammi di Burro 5 ==== Filetti D’acciughe ==== Prezzemolo ==== Sale

Preparazione:

Lavare e lessare le patate in acqua salata per 40 minuti circa. Quindi scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, raccogliendo il purË in una casseruola. Incorporarvi il burro e, poco alla volta, anche il latte caldo sbattendo con una frusta fino ad avere un composto morbido. Unire poi i filetti d’acciuga tritati finemente amalgamandoli bene con il purË. Infine unire il prezzemolo lavato e tritato e servire.