Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Carotine 80 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Panna 1 Pizzico di Zucchero 1 ==== Limone 1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Sale

Preparazione:

Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto. A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio. Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato. Riscaldare il purË e irrorarlo con il succo di limone. Servire.