Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Carote 60 Grammi di Burro 100 Cl di Brodo Vegetale 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Raschiare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Affettare al velo la cipolla e farla appassire in 30 g di burro, aggiungere le carote e farle insaporire. Versarvi sopra il brodo caldo, aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti a fuoco basso e pentola coperta. Scolare le carote e passarle al passaverdure, mettere il purË in una casseruola, unire il burro rimasto e il grana, una presa di pepe e cuocere mescolando per altri 5 minuti.