Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Lenticchie 1 ==== Carota 1 Costa ==== Sedano 20 Cl di Panna 1 Noce ==== Burro ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Lessate le lenticchie come indicato, sgocciolatele e passatele al mulinetto. Salatele. Versate il passato in un tegame, ponete sul fuoco, aggiungete la panna e mescolate per amalgamare bene. Appena il composto ha raggiunto la giusta consistenza, ritirate il recipiente, insaporite il purË con una noce di burro e, se piace, spolverizzate con un po’ di pepe. Vini di accompagnamento: il vino scelto per la pietanza.