Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Patate 100 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Burro 1/2 Tazza ==== Panna 10 Cl di Latte ==== Erba Cipollina Tritata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbucciate e cuocete le patate al vapore per circa 20 minuti. Schiacciatele facendole cadere in una terrina e unitevi il burro ammorbidito. Mescolate delicatamente. In una ciotola lavorate a crema il mascarpone e la panna, diluite con il latte caldo e versate il composto sulle patate. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Passate il tutto al setaccio facendolo cadere nel piatto da portata. Cospargete di erba cipollina tritata e servite. Si presenta come il Montebianco di castagne.