Ingrediente principale:

Quaglie

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Quaglie 2 Fasci ==== Radicchio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe ==== Salvia ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pulire ed eviscerare le quaglie, spuntare le coscette, salare, pepare e aromatizzare con la salvia tritata. Sistemarle in una teglia e rosolarle. Infornarle a 180 gradi per 16 minuti. Intanto, lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente, scottarlo in padella con un po’ d’olio, salare e pepare; circa a met‡ cottura bagnare le quaglie col vino.