Ingrediente principale:

Quaglie

Persone:

3

Ingredienti:

6 ==== Quaglie 70 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiai di Farina ==== Alloro ==== Prezzemolo Tritato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Preparate le quaglie, spiumate, svuotate, passate alla fiamma; legatele e ponetele in casseruola con il burro, sale, pepe e una foglia di alloro. Fatele rosolare per circa 15 minuti. Ritiratele e tenetele al caldo. Quindi fate sciogliere nella stessa casseruola 2 cucchiai di farina con il vino. Lasciate cuocere per 2 minuti, unite il prezzemolo tritato, versatelo sopra le quaglie e servite.