Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

6

Ingredienti:

1 Disco ==== Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G) 3 ==== Carciofi 1 ==== Scalogno ==== Olio D’oliva 2 ==== Uova 1 Cucchiaio di Prezzemolo Fresco Tritato 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere di Latte ==== Sale ==== Pepe 1 Spicchio di Limone

Preparazione:

Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell’olio d’oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire. Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perchÈ non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.