Ingrediente principale:

Radicchio Di Treviso

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Radicchio Di Treviso 60 Grammi di Pancetta Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sale. Scolate, strizzate delicatamente la verdura e tagliatela a lasagnette. In un tegame mettete alcuni cucchiai d’olio e gli spicchi d’aglio sbucciati, fateli doprare e toglieteli; aggiungete la pancetta tagliata a listarelle e il radicchio; cercate di mescolare con leggerezza; salate e pepate. Lasciate cuocere ancora dieci minuti, passate sul piatto da portata e servite subito.