Ingrediente principale:

Radicchio Di Treviso

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Radicchio Di Treviso 200 Grammi di Ricotta 2 ==== Uova 100 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Puntina ==== Zucchero ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero. mescolate e amalgamate bene. Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d’aria. Tenete in frigo 3 ore. Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.