Ingrediente principale:

Radicchio Di Treviso

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Fagioli Gi‡ Ammollati 400 Grammi di Radicchio Di Treviso ==== Olio D’oliva ==== Sale Grosso ==== Sale Fino ==== Pepe ==== Aceto Di Vino

Preparazione:

Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore. Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza. Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea. Condire la purea con olio, pepe e aceto. Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata. Condirlo con un filo d’olio e sale fino. Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.