Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

4

Ingredienti:

4 Cespi ==== Radicchio 4 ==== Tuorli D’uovo Sodo Poco ==== Aceto Di Vino ==== Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Bianco

Preparazione:

Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un’insalatiera. In una ciotola emulsionate l’olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco. Condite con questa salsa il radicchio. Cospargete tutta la superficie con i tuorli d’uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.