Ingrediente principale:

Rane

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti:

1000 Grammi di Coscette Di Rane Farina Olio D’oliva 1 Cipolla Prezzemolo Origano 1 Foglia Alloro 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Pepe Sale

Preparazione:

In un bicchiere abbondante d’aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d’alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz’ora le coscette. Sgocciolatele. Infarinatele e friggetele in olio caldo. Salatele.