Ingrediente principale:

Rane

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino Alto-adige.

Ingredienti:

==== Rane Spellate ==== Prezzemolo 1 Costa ==== Sedano ==== Vino Bianco 1 Bicchiere di Latte ==== Farina ==== Uova ==== Sale ==== Pepe ==== Olio Per Friggere

Preparazione:

Si bloccano le zampe delle rane incrociandole, embragandole, si toglie la vescichetta del fiele e si fanno spurgare per un’ora in acqua e latte. Quindi s’immergono in una marinata di prezzemolo, sedano tritato e vino bianco. Dopo 2 ore s’impanano nella pastella e si friggono nell’olio bollente.