Ingrediente principale:
Zucchine
Persone:
4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Nizza.
Ingredienti:
600 Grammi di Zucchine 200 Grammi di Cipolle 2 Melanzane 1 Peperone Rosso 300 Grammi di Pomodori Perini Basilico Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Far appassire le cipolle tritate nell’olio, unire le zucchine, il peperone e le melanzane tagliate a pezzetti e far cuocere a fiamma vivace. Dopo 10 minuti aggiungere i pomodori passati al setaccio, salare, pepare, terminare la cottura, spolverizzare con il basilico tritato e servire.